一,、茶館是干什么的

茶館是愛茶者的樂園,，也是人們休息、消遣和交際的場(chǎng)所,，歷史十分悠久,。中國(guó)的茶館由來已久，據(jù)記載兩晉時(shí)已有了茶館,。自古以來,，品茗場(chǎng)所有多種稱謂，茶館的稱呼多見于長(zhǎng)江流域,。兩廣多稱為茶樓,，京津多稱為茶亭，此外,，還有茶肆,、茶坊、茶寮,、茶社,、茶室等稱謂。不過茶館與茶攤相比,，有經(jīng)營(yíng)大小之分和飲茶方式的不同,。茶館設(shè)有固定的場(chǎng)所，人們?cè)谶@里品茶,、休閑等,。茶攤沒有固定的場(chǎng)所，是季節(jié)性的,、流動(dòng)式的,，主要是為過往行人解渴提供方便。

二、茶館的類型有哪些

茶館通過很多年的演變,，至今主要有四個(gè)類型：川派茶館,、粵派茶館,、京派茶館,、杭派茶館。

1,、川派茶館

四川的茶館多,，且具特色。早晨進(jìn)茶館可一直坐到晚上關(guān)門,，照樣沏茶而不增加收費(fèi),。一整天僅收一次的茶費(fèi)。所以茶館成天熱鬧,，成了人們休息,、娛樂、傳通訊息,、進(jìn)行交易的場(chǎng)所,，而每個(gè)人的活動(dòng)都是在茶的熱氣、香味中進(jìn)行的,。

2,、粵派茶館

廣州香港那邊茶館的發(fā)展是很好的，規(guī)模也大,，一般都幾層樓,。廣州茶館業(yè)走向了空前的繁榮，經(jīng)營(yíng)模式的突出特點(diǎn)是傳統(tǒng)茶樓與現(xiàn)代化茶館并存,，發(fā)展逐漸分化,，兩者經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵風(fēng)格區(qū)別顯著。現(xiàn)代化茶館服務(wù)項(xiàng)目和內(nèi)容日趨多元,，茶藝培訓(xùn)等均作為經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目被引入,。

3、京派茶館

北京茶文化的主要特點(diǎn)是：歷史悠久,、內(nèi)涵豐富,、層次復(fù)雜、功能齊全,。在其影響下,，北京茶館業(yè)具有這幾方面的特征。長(zhǎng)期以來,，作為全國(guó)的政治,、經(jīng)濟(jì)、文化中心,，北京茶館始終具有多樣性的特點(diǎn),。既有環(huán)境優(yōu)雅的高檔茶樓,、茶館，也有大眾化的以大碗茶為主要特征的街頭茶棚,。明清以來,，就有聞名遐邇的大茶館、清茶館,、書茶館,、茶飯館和所謂野茶館、棋茶館,，更有為數(shù)眾多的季節(jié)性茶棚,。茶館是北京民眾社會(huì)、經(jīng)濟(jì),、文化生活的一個(gè)重要窗口,。茶館文化是京味文化的一個(gè)重要方面。

4,、杭派茶館

1999年,，杭州茶館開始第三輪變化，品牌意識(shí)成為茶館這一時(shí)期發(fā)展的動(dòng)力,。這時(shí),，大量新茶館紛紛涌現(xiàn)，許多老茶館易址重開,；由此,，杭州市場(chǎng)消費(fèi)者興起新一輪喝茶熱潮。

進(jìn)入21世紀(jì)以來,，日趨成熟的杭州茶館最先進(jìn)入發(fā)展的瓶頸期,，已經(jīng)處在茶館主流地位的新式茶館，其隊(duì)伍日益壯大,，并進(jìn)一步追求個(gè)性化的發(fā)展,，相繼出現(xiàn)了主題茶館、復(fù)合式茶館,、探索性茶館等,，一些具有代表性的知名茶藝館基本成型。

茶館的類型發(fā)展至今主要就分為以上四派,。一切都在發(fā)展,，茶館也不例外。書茶館,、音樂茶座也是近幾年發(fā)展的一些成果,。以前茶館一度處于衰退期，改革開放以后發(fā)展至今越來越好，投資也迎來了新的機(jī)會(huì),。