一,、圍爐煮茶的講究

1,、盡量挑選戶外場所

圍爐煮茶通常采用的是明火煮茶，因此選擇開闊的戶外場所,，更便于生火且安全性也更高,。

當(dāng)火生好之后若是拿到室內(nèi)煮茶，一定要記得開窗通風(fēng),，置于密閉的空間里煮茶,，很容易引發(fā)一系列的安全隱患。

當(dāng)然了,，茶友們?nèi)羰桥侣闊?，也可以選擇電陶壺或是插電的養(yǎng)生壺來煮茶，雖然少了點(diǎn)氛圍感,，但操作起來省事又安全,。

2、挑選適合煮的茶

圍爐煮茶所煮的茶也有適合和不適合之分,，并不是所有的茶都能拿來一股腦地丟在壺里就能煮,。比較適合煮的通常是一些年份茶，如普洱老茶,、老白茶,、老茶頭,，稍粗老的普洱茶“黃片”等；反之,，鮮嫩至上的茶類,，如綠茶，則不適合煮,。

另外,，茶友們在制作一些調(diào)飲茶時(shí)，也要注意搭配禁忌,，不要盲目搭配,。

3、投茶量不宜過多

高溫烹煮的茶,，茶湯濃度通常是清飲的幾倍不止，這時(shí)就要求我們在煮茶時(shí)控制好投茶量,，并根據(jù)所用茶具容量大小,，掌握好茶水比和投茶量（一般3-5克即可），投茶量過多容易導(dǎo)致茶湯過濃,，且還會(huì)使喝茶人出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象,。

4、冷水煮茶,，水沸之后再投茶

無論是泡茶還是煮茶,，都更推薦茶友們使用用沸水高溫泡煮，這是因?yàn)楫?dāng)水溫不足夠時(shí),，容易抑制茶葉香氣,，影響茶滋味的溶出速度。

如果想直接用冷水煮,，則應(yīng)該等水燒開之后,，再投茶烹煮。為節(jié)省煮茶時(shí)間,，還可先用另一個(gè)燒水器燒開之后，再注入煮茶器里面和茶葉一同烹煮,。

5,、煮茶時(shí)水不要注太滿

煮茶時(shí)我們要注意加到壺里的水不宜過滿，一般加到壺具容量的一半或是三分之二的位置即可,，水加得太滿容易導(dǎo)致沸騰后溢出,，可能會(huì)使?fàn)t火熄滅或是燙到自己。

6,、不要直接上手拿取壺具

在煮茶過程中茶具受到高溫作用,，會(huì)不斷升溫變燙，這時(shí)如果我們直接上手拿取壺具,，就很容易被燙到,，因此在不確定壺具是否具有良好的隔熱性情況下，建議用一塊稍厚的毛巾包裹一下茶壺的手柄再拿取,，安全性更高,。

7、茶倒出來后不要立即喝

煮過的茶,，茶湯的溫度通常比蓋碗或壺泡時(shí)的溫度高出很多，因此茶湯分杯之后建議先晾一下再喝,，比較不容易燙到嘴,。

二、冬天圍爐煮茶安全注意

當(dāng)下流行的“圍爐煮茶”是在火塘烤茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行一些改造,。將“火塘”換成了炭爐,。茶也更“年輕化”，有紅茶,、果茶,、奶茶等等。同時(shí),，除了烤茶,，還可以烤一些板栗、柿子,、紅薯等小食,。

雖然形式上有所變化，但“圍爐煮茶”這項(xiàng)活動(dòng)始終都離不開炭爐,！如果在室內(nèi)開展這項(xiàng)活動(dòng),，稍有疏忽就可能引發(fā)事故！建議不要在室內(nèi)燒木炭煮茶,，使用炭火時(shí),，務(wù)必注意以下幾點(diǎn)：

1、火爐周圍不要堆放易燃易爆物品,，不要用其烘烤衣物等,。

2、外出或離開時(shí),，要將炭火完全熄滅,，以免引發(fā)火災(zāi)。

3,、不要在封閉的室內(nèi)使用炭火,，保持開窗通風(fēng),。

4、時(shí)刻注意自己的身體狀態(tài),，避免一氧化碳中毒,。

三、一氧化碳中毒誤區(qū)

誤區(qū)一：只有燒煤才會(huì)引起中毒

實(shí)際上,，凡屬含碳的燃料,，在缺氧而不能充分燃燒時(shí)，皆可產(chǎn)生大量一氧化碳,。無論是燒汽油,、煤油、普通木炭,、還是“環(huán)保炭”,！

誤區(qū)二：沒有煤煙、臭味不會(huì)中毒

一氧化碳本身是無色無味的,，很難讓人察覺,，如果此時(shí)門窗緊閉形成密閉空間，人在里面極易一氧化碳中毒,。在家燒木炭取暖時(shí)，睡前應(yīng)將其熄滅并移至室外,。

誤區(qū)三：門窗上有縫隙不會(huì)中毒

空氣比重為1,，一氧化碳比重為0.967，如果門窗縫隙處于低處,，一氧化碳也不容易排出,。

誤區(qū)四：裝了煙筒或風(fēng)斗不會(huì)中毒

若遇大風(fēng)倒煙、煙筒被堵塞等情況,，一氧化碳排不出或排量少,，也會(huì)發(fā)生中毒。而許多家庭使用舊風(fēng)斗,，或風(fēng)斗過小,、安裝高度不夠等，一氧化碳排出不暢,，也能引起中毒,。

誤區(qū)五：爐邊放盆清水可預(yù)防中毒

科學(xué)證實(shí)，一氧化碳極難溶于水,，并不能起到預(yù)防效果,。

誤區(qū)六：醋和酸菜湯能救中毒病人

對于一氧化碳中毒尤其是處于昏迷狀態(tài)的病人，硬往嘴里灌醋或酸菜湯,，容易嗆入肺內(nèi),，阻斷肺泡氣體交換,，致使病情加重，甚至死亡,。