【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電飯煲可以炒菜的,。按照要求電飯鍋是不能用作炒菜用的,。用過(guò)的都知道要炒菜的話(huà)要用空鍋，電飯煲用空鍋是不行的,，會(huì)跳回保溫狀態(tài)無(wú)法加熱,。但是有例外，有的卻可以,。比較大的電飯鍋由于下面的彈簧無(wú)法支撐電飯鍋本身的重量,，使過(guò)身接觸下面的加熱盤(pán)就不會(huì)跳回保溫狀態(tài)了。這樣就可以炒菜了,。 很多人都用過(guò)電飯煲炒菜,，特別是對(duì)于一些住校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，經(jīng)常會(huì)用電飯煲做一些食物,。

沙爹雞塊做法超簡(jiǎn)略：

1,、雞塊洗凈，放入電飯鍋中,，加入油(別太少),，沙爹醬，少許鹽,，拌勻,。

2、電飯鍋蓋好蓋兒,，按下按鍵,。

3、當(dāng)聽(tīng)到響兒的時(shí)辰，打開(kāi)鍋蓋,，再拌拌,。

4、等按鍵自己主動(dòng)跳上去的時(shí)辰就可以盛出來(lái)吃了,。

蜜汁叉燒

質(zhì)料：叉燒醬,、大豆醬、老抽,、豬肉,、蜜糖。

做法：

1,、把豬肉洗潔凈,。

2、以2：1的比例分別放入叉燒醬以及大豆醬腌豬肉,，梗概腌兩個(gè)小時(shí)吧,。

3、放少量的油到電飯煲里,，把腌好的肉放進(jìn)去,，按燒飯的鍵，每一3分鐘翻一次,，直到水分都出來(lái)就可以了。

4,、等按鍵自己主動(dòng)跳上去的時(shí)辰就可以盛出來(lái)吃了,。

5、把盛上碟,，放微波爐里三分鐘,，拿出來(lái)后把碟里的汁倒進(jìn)碗里備用。翻個(gè)兒再放進(jìn)微波爐三分鐘,。

6,、把蜜糖掃在肉的外貌，放進(jìn)微波爐30秒,，拿出來(lái)后翻個(gè)兒掃蜜糖再放微波爐30秒,。切片上桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排骨選用小排,，就是最好是比力細(xì)的骨頭,。注意的就是最好不要買(mǎi)那種帶大塊骨頭的，而且要買(mǎi)排骨的時(shí)辰早上要起的早一點(diǎn),，否則其余的都不太好了,。

1、排骨要一斤左右，就可以做一鍋了.

2,、別的你還需要一些噴鼻菇,，新鮮的，梗概五毛錢(qián)的吧,。同樣也要一塊姜,，還需要一些大蒜。調(diào)味品有鹽,，味素,，雞精，桂皮,，八角等

排骨買(mǎi)的時(shí)辰可讓賣(mài)主給剁成5-6cm小塊,，歸來(lái)以后洗凈。大蒜搗碎,，用搗碎的汁將排骨腌上(或你嫌貧苦,，可以用大蒜粉)，撒上醬油,，量也要適中,，味素，姜砌末撒在上邊,，

拌勻,。以及前邊同樣腌上個(gè)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，將排骨揀到電飯鍋里,，醬油不要一路倒進(jìn)來(lái)了.添點(diǎn)水,，加入桂皮，八角(也能夠買(mǎi)那種燉肉粉來(lái)用,，內(nèi)里各種味道都很足,，效果不錯(cuò)，而且也利便),。

噴鼻菇一分為四放進(jìn)鍋里.之后起頭燉,，不時(shí)注意，如果水干了就加水,，到排骨產(chǎn)生"露骨"的水平為好,，就是說(shuō)肉縮了，骨頭突出來(lái),， 覺(jué)得骨肉分散了似的,。

嘗嘗噴鼻菇的味道再適量加鹽，加點(diǎn)雞精,，就可以出鍋了,。

電飯煲燜雞

一只新鮮光雞,，一些蔥姜、噴鼻菜,，一包海天的鹽鋦雞粉,，回家后洗洗潔凈。

半只雞洗潔凈后,，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里,，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油,，最后倒生抽,，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻,，之后涂抹在半只雞身上,，就如許腌制10分鐘。

腌制的時(shí)辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈,，在鍋底鋪幾片生姜,，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞,，連同其余的作料全倒進(jìn)鍋里,，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就如許,，蓋上電飯煲,，按燒飯鍵起頭了。

梗概過(guò)10分鐘,，你能聞到作料的噴鼻味了,，等會(huì)再聞到雞肉的噴鼻味時(shí)就可以翻一下雞身，防止粘鍋哦,，還能充實(shí)調(diào)味,。

再蓋上電飯煲,，接續(xù)煮個(gè)10分鐘吧,，時(shí)間視乎雞的大小，作料其余的量,，另有雞肉的熟度,，等到作料只有一點(diǎn)了，你用筷子戳戳雞看熟度,，就可以大功告成為了,。

經(jīng)典pizza

pizza主要就是兩大部分，一是餅坯,，二是餅坯上的東西,。

餅坯很是簡(jiǎn)略,，基本的質(zhì)料就是面粉以及酵母――酵母用發(fā)白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時(shí)加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也能夠加些奶油,，增加噴鼻味兒,，而且面團(tuán)也會(huì)越發(fā)綿軟。

做法：酵母溶于溫水,，倒入面粉中揉到勻稱(chēng)沒(méi)有顆粒,，蓋上濕布醒著，之后把奶油隔水熔解,，以及面團(tuán)揉合在一路,。

揉好后，就把面團(tuán)放在一個(gè)溫暖的處所,，讓它發(fā)酵,。

在面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)辰，我們可以同時(shí)進(jìn)行pizza坯上質(zhì)料的設(shè)置,。

這個(gè)坯上的質(zhì)料,，除了番茄醬以及奶汁食品是必須的，其它都是可以視小我私人愛(ài)好增減的,。

――雙孢菇,、培根火腿、青椒,、甜玉米粒,。質(zhì)料要切薄片，雙孢菇用一點(diǎn)鹽腌一下,。

半個(gè)小時(shí)后可以把面再揉一揉,，把大氣泡兒都揉出來(lái)，之后搟成薄餅干,，用電飯煲?guī)У恼艋\摁上印子以易于切成以及電飯煲不異大小的圓形餅坯,，鋪在抹過(guò)油的電飯鍋中，用叉子或牙簽兒在上邊扎上眼,，抹上番茄醬,，鋪上雙孢菇片、火腿片,、青椒圈、玉米粒,，再蓋上奶汁食品,，放入電飯煲內(nèi)。

蓋蓋,、插電,，開(kāi)關(guān)跳起后燜七八分鐘再按下去,，跳起后再燜、再按,，云云反復(fù)三次,，最后一就當(dāng)鍋來(lái)用哈，照樣倒油,。

電飯煲做菜的危害

1,、關(guān)于煲湯

電飯鍋沒(méi)有火候的選擇，煲湯大多是大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉,，如果你想控制火的大小,，普通的電飯鍋是做不到了，但可以選擇控制鍋內(nèi)湯的沸騰程度,，方法是將蓋子留出大小不一的縫隙,，留縫越大沸騰的就越不劇烈，缺點(diǎn)是熱循環(huán)改變了,，湯和其中的食材的品質(zhì)會(huì)改變,，烹飪的時(shí)間也有變化，水分的蒸發(fā)量也會(huì)增加,，甚至心理上來(lái)說(shuō)香氣也跑掉了,。如果你要求不高，只是想喝有營(yíng)養(yǎng)的,、熟了的湯,，那么以上問(wèn)題都可以忽略，電飯鍋煮湯,，沒(méi)有問(wèn)題,。

2、關(guān)于炒菜

電飯鍋可以炒菜么,？答案是可以,，但不是所有的菜。電飯鍋火力有限,，那些需要大火爆炒,、急火快炒、水分充足的蔬菜用電飯鍋來(lái)炒肯定是不行的,，雖然肯定能炒熟,，但賣(mài)相和口感都不會(huì)好,，電飯鍋炒菜只適用于那些火力不大也能熟還不會(huì)影響賣(mài)相的菜,，炒制過(guò)程中即使時(shí)間偏長(zhǎng)出水也不多的菜，以及一些后半程用一些湯汁煨燜熟的菜,。

此外電飯鍋由于火力不大,，還很適合用來(lái)爆香蔥,、姜、蒜,、辣椒——不會(huì)糊,，也適合用來(lái)滑熟肉絲肉末——不會(huì)老。在炒菜的過(guò)程中需要注意的是有時(shí)可能需要強(qiáng)行按住加熱按鈕（建議盡量避免這種情況）,，有時(shí)需要延長(zhǎng)烹飪時(shí)間,，還有時(shí)需要蓋上蓋子燜一下使熱循環(huán)加速。