【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電飯煲可以炒菜的,。按照要求電飯鍋是不能用作炒菜用的,。用過的都知道要炒菜的話要用空鍋，電飯煲用空鍋是不行的,，會跳回保溫狀態(tài)無法加熱,。但是有例外，有的卻可以,。比較大的電飯鍋由于下面的彈簧無法支撐電飯鍋本身的重量,，使過身接觸下面的加熱盤就不會跳回保溫狀態(tài)了。這樣就可以炒菜了,。 很多人都用過電飯煲炒菜,，特別是對于一些住校的學(xué)生來說，經(jīng)常會用電飯煲做一些食物,。

沙爹雞塊做法超簡略：

1,、雞塊洗凈，放入電飯鍋中,，加入油(別太少),，沙爹醬，少許鹽,，拌勻,。

2、電飯鍋蓋好蓋兒,，按下按鍵,。

3、當(dāng)聽到響兒的時辰,，打開鍋蓋,，再拌拌。

4,、等按鍵自己主動跳上去的時辰就可以盛出來吃了,。

蜜汁叉燒

質(zhì)料：叉燒醬、大豆醬,、老抽,、豬肉、蜜糖,。

做法：

1,、把豬肉洗潔凈。

2,、以2：1的比例分別放入叉燒醬以及大豆醬腌豬肉,，梗概腌兩個小時吧。

3,、放少量的油到電飯煲里,，把腌好的肉放進(jìn)去，按燒飯的鍵,，每一3分鐘翻一次,，直到水分都出來就可以了。

4,、等按鍵自己主動跳上去的時辰就可以盛出來吃了,。

5、把盛上碟,，放微波爐里三分鐘,，拿出來后把碟里的汁倒進(jìn)碗里備用,。翻個兒再放進(jìn)微波爐三分鐘。

6,、把蜜糖掃在肉的外貌,，放進(jìn)微波爐30秒，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒,。切片上桌,。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排骨選用小排，就是最好是比力細(xì)的骨頭,。注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,，而且要買排骨的時辰早上要起的早一點，否則其余的都不太好了,。

1,、排骨要一斤左右，就可以做一鍋了.

2,、別的你還需要一些噴鼻菇,，新鮮的，梗概五毛錢的吧,。同樣也要一塊姜,，還需要一些大蒜。調(diào)味品有鹽,，味素,，雞精，桂皮,，八角等

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小塊,，歸來以后洗凈。大蒜搗碎,，用搗碎的汁將排骨腌上(或你嫌貧苦,，可以用大蒜粉)，撒上醬油,，量也要適中,，味素，姜砌末撒在上邊,，

拌勻,。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里,，醬油不要一路倒進(jìn)來了.添點水,，加入桂皮，八角(也能夠買那種燉肉粉來用，內(nèi)里各種味道都很足,，效果不錯,，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進(jìn)鍋里.之后起頭燉,，不時注意,，如果水干了就加水，到排骨產(chǎn)生"露骨"的水平為好,，就是說肉縮了，骨頭突出來,， 覺得骨肉分散了似的,。

嘗嘗噴鼻菇的味道再適量加鹽，加點雞精,，就可以出鍋了,。

電飯煲燜雞

一只新鮮光雞，一些蔥姜,、噴鼻菜,，一包海天的鹽鋦雞粉，回家后洗洗潔凈,。

半只雞洗潔凈后,，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精,，幾滴落花生油,，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧,，把作料拌勻,，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分鐘,。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈,，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋,，之后將腌制好的半只雞,，連同其余的作料全倒進(jìn)鍋里，雞上邊可以放些蔥段,，更噴鼻口!就如許,，蓋上電飯煲，按燒飯鍵起頭了,。

梗概過10分鐘,，你能聞到作料的噴鼻味了，等會再聞到雞肉的噴鼻味時就可以翻一下雞身,，防止粘鍋哦,，還能充實調(diào)味,。

再蓋上電飯煲，接續(xù)煮個10分鐘吧,，時間視乎雞的大小,，作料其余的量，另有雞肉的熟度,，等到作料只有一點了,，你用筷子戳戳雞看熟度，就可以大功告成為了,。

經(jīng)典pizza

pizza主要就是兩大部分,，一是餅坯，二是餅坯上的東西,。

餅坯很是簡略,，基本的質(zhì)料就是面粉以及酵母――酵母用發(fā)白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也能夠加些奶油,，增加噴鼻味兒,，而且面團(tuán)也會越發(fā)綿軟。

做法：酵母溶于溫水,，倒入面粉中揉到勻稱沒有顆粒,，蓋上濕布醒著，之后把奶油隔水熔解,，以及面團(tuán)揉合在一路,。

揉好后，就把面團(tuán)放在一個溫暖的處所,，讓它發(fā)酵,。

在面團(tuán)發(fā)酵的時辰，我們可以同時進(jìn)行pizza坯上質(zhì)料的設(shè)置,。

這個坯上的質(zhì)料,，除了番茄醬以及奶汁食品是必須的，其它都是可以視小我私人愛好增減的,。

――雙孢菇,、培根火腿、青椒,、甜玉米粒,。質(zhì)料要切薄片，雙孢菇用一點鹽腌一下,。

半個小時后可以把面再揉一揉,，把大氣泡兒都揉出來，之后搟成薄餅干，用電飯煲?guī)У恼艋\摁上印子以易于切成以及電飯煲不異大小的圓形餅坯,，鋪在抹過油的電飯鍋中,，用叉子或牙簽兒在上邊扎上眼，抹上番茄醬,，鋪上雙孢菇片,、火腿片、青椒圈,、玉米粒,，再蓋上奶汁食品，放入電飯煲內(nèi),。

蓋蓋,、插電，開關(guān)跳起后燜七八分鐘再按下去,，跳起后再燜、再按,，云云反復(fù)三次,，最后一就當(dāng)鍋來用哈，照樣倒油,。

電飯煲做菜的危害

1,、關(guān)于煲湯

電飯鍋沒有火候的選擇，煲湯大多是大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉,，如果你想控制火的大小,，普通的電飯鍋是做不到了，但可以選擇控制鍋內(nèi)湯的沸騰程度,，方法是將蓋子留出大小不一的縫隙,，留縫越大沸騰的就越不劇烈，缺點是熱循環(huán)改變了,，湯和其中的食材的品質(zhì)會改變,，烹飪的時間也有變化，水分的蒸發(fā)量也會增加,，甚至心理上來說香氣也跑掉了,。如果你要求不高，只是想喝有營養(yǎng)的,、熟了的湯,，那么以上問題都可以忽略，電飯鍋煮湯,，沒有問題,。

2、關(guān)于炒菜

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以,，但不是所有的菜,。電飯鍋火力有限，那些需要大火爆炒,、急火快炒,、水分充足的蔬菜用電飯鍋來炒肯定是不行的，雖然肯定能炒熟,，但賣相和口感都不會好,，電飯鍋炒菜只適用于那些火力不大也能熟還不會影響賣相的菜，炒制過程中即使時間偏長出水也不多的菜,，以及一些后半程用一些湯汁煨燜熟的菜,。

此外電飯鍋由于火力不大，還很適合用來爆香蔥,、姜,、蒜、辣椒——不會糊,，也適合用來滑熟肉絲肉末——不會老,。在炒菜的過程中需要注意的是有時可能需要強(qiáng)行按住加熱按鈕（建議盡量避免這種情況），有時需要延長烹飪時間,，還有時需要蓋上蓋子燜一下使熱循環(huán)加速,。