電飯鍋是一種多功能鍋具,，是一種能夠進行蒸,、煮、燉,、煨,、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。近年電飯鍋仍不斷發(fā)展，更有焗蛋糕的功能,，有的還可以炸薯條,。電飯鍋是無火煮食，它的發(fā)明發(fā)明縮減了很多家庭耗費在煮飯上的時間和人力,。大多數(shù)電飯鍋具有保溫功能,，節(jié)省了特地給米飯加熱的時間。

炒鍋主要用作煎或炒食物,，但也可以用作蒸,、燉、炸等其他不同的烹飪方法,。烹飪出一桌色香味俱全的菜肴,，選對炒鍋十分重要。其中關鍵之處在于炒鍋的材質(zhì),，常見的有鐵鍋和鋁鍋,，一般而言鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，相對較好,。【家用炒鍋什么材質(zhì)好>>】

電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級換代產(chǎn)品,，熱率大、安全性更高,，沒有繁雜的功能,，操作簡單，適合于精通烹調(diào)者使用,。雖然電壓力鍋相比于高壓鍋更安全,，但是Maigoo小編建議在使用時也要注意一些問題，例如一定要挑選質(zhì)量合格的壓力鍋,。

燉鍋但功耗比電飯煲等電鍋要小很多,，可以采用文火的方式去燉菜、燉湯,、熬粥,，不難發(fā)現(xiàn)，專用燉鍋燉出來的菜肴道更加濃郁,，速度也會更快,。如果家中有人喜歡吃燉菜，常備燉鍋是一個非常不錯的選擇,。只要食材準備好了,，廚房小白用燉鍋也能燉出美味又健康的燉菜。

砂鍋是常用的烹調(diào)用具,，多用陶土和砂燒制而成,，主要可通過燉,、燜、煨等烹調(diào)方法制作菜肴,，砂鍋的最大優(yōu)點在于受熱,、散熱均勻，可長時間保溫,。砂鍋可以讓食物變得更軟更爛,，以至于讓食物更容易被人體吸收和消化。近年來,，砂鍋作為一種地方性特色食物,，因其健康美味，現(xiàn)已經(jīng)流行于各個城市,。【陶瓷鍋和砂鍋哪個好>>】

所謂的多功能鍋,，是一種熱效率高，壽命長,，集多種烹飪功能于一體的家用電器,。可以用于家庭中的炸,，煮,，蒸，炒,，悶,，烙，涮等工作,。無需煤氣灶,，自帶加熱盤，相對安全,，非常適合烹飪小白,。多功能鍋具有造型美觀、功能多樣,、安全保護,、環(huán)保健康等特點。

蒸鍋是對傳統(tǒng)蒸籠的突破,，既保留了蒸籠的用途,，又提高了蒸食的效率和便捷性。蒸鍋不僅僅可以蒸食品,，也可以用來快速加熱飯菜和各種其它食物,，電蒸鍋還能用來燉湯，煲粥,，可以一鍋多用,。在使用電蒸鍋時，Maigoo小編提醒要注意用電安全,，使用過程中不要離開人,，要做到人走斷電。

煎鍋一般是平底鍋,，主要用于煎制食物,，具有讓食物受熱均勻、受熱面積比較大,、導熱比炒鍋更快的特點,，所以煎鍋在烹飪過程中不太需要翻炒食物，蔬菜,、海鮮,、禽類用煎鍋可以在較短時間內(nèi)烹飪出清爽又健康的菜肴。一般常見的煎鍋材質(zhì)有銅鍋,、鐵鍋,、鋁鍋、不銹鋼鍋,、粗陶鍋等,，可根據(jù)自身需求選擇合適的煎鍋。

湯鍋是煲湯用的鍋具,，可用來煲湯,、燉菜、煮粥等,，通常用于需要慢煮的菜肴,。湯鍋具有導熱快，適合快速烹飪的食物,。湯鍋主要有不銹鋼和鑄鐵材質(zhì),，不銹鋼材質(zhì)堅固而且耐用；鑄鐵湯鍋熱均勻,，比熱大,，保溫持久，適合上桌,。其中砂鍋,、琺瑯鍋也屬于湯鍋的種類。【家常煲湯用什么鍋好>>】

琺瑯鍋就是在鑄鐵鍋具本體的內(nèi),、外表面附著一層琺瑯層,，兼?zhèn)滂T鐵鍋的實用和琺瑯的美觀，而且琺瑯不僅可以防止生銹,，也不會產(chǎn)生任何毒害?，m瑯鍋具有導熱快受熱均勻、一鍋多用顏值超高,、密封性好保溫性好等特點,，是一種優(yōu)質(zhì)鍋具，能夠烹飪出獨特味道的菜肴,。