咖啡豆的優(yōu)缺點(diǎn)

咖啡豆的優(yōu)點(diǎn)

1,、完整保留咖啡的風(fēng)味

咖啡生豆被烘焙后,，會(huì)開始進(jìn)行一連串釋放香氣的反應(yīng)，而保存這些香氣分子的最佳位置,，就是咖啡豆里的孔洞,。想要享有最完整的咖啡風(fēng)味，保留咖啡豆原始的形態(tài)自然是最佳的方式,。

2,、較不容易受潮或變質(zhì)

咖啡豆被磨成粉后，除了風(fēng)味會(huì)開始快速散失,，粉末的大面積也會(huì)使咖啡更容易受潮或變質(zhì),。在相同條件下，咖啡豆比 咖啡粉可以多保存將近一倍的時(shí)間,。

3,、較能確保咖啡的新鮮與原味

咖啡豆新不新鮮,，很容易就可以從外表和味道辨認(rèn)出來,，要辨認(rèn)出咖啡粉的新鮮度則比較困難。這道理跟肉品一樣,，大塊的優(yōu)質(zhì)牛肉一眼就可以看出質(zhì)量,，灌成香腸的絞肉卻很難確定它的新鮮。

咖啡豆的缺點(diǎn)

嚴(yán)格來說咖啡豆是沒什么缺點(diǎn)的,，只是買了咖啡豆之后,，就表示煮咖啡前還要多一個(gè)磨豆的步驟。許多人買咖啡粉的原因,，就是因?yàn)闆]時(shí)間磨豆,，或是家里沒有磨豆機(jī),。

沒有磨豆機(jī)、沒時(shí)間會(huì)是不可解決的顧慮嗎,？咖啡的好風(fēng)味值得你花多少心思和時(shí)間呢,？這問題見仁見智，端看你如何選擇,。

咖啡粉的優(yōu)缺點(diǎn)

咖啡粉的優(yōu)點(diǎn)

方便,、省時(shí)間

咖啡粉最大的優(yōu)點(diǎn)就是方便。時(shí)間就是金錢,，匆匆忙忙的上班日早晨,，你大概沒辦法留下多少時(shí)間慢慢磨豆子、煮咖啡,。 如果能確?？Х确鄣男迈r和質(zhì)量,，那么買咖啡粉的確能讓你以最少的時(shí)間,，享用一杯不錯(cuò)的咖啡。

咖啡粉的缺點(diǎn)

1,、較無法完整保留咖啡的風(fēng)味

如同前面所說的,，咖啡豆被磨成粉末后，風(fēng)味就開始大量散失,。為了盡量品嘗到咖啡最好的風(fēng)味,，我們建議你一次只買兩個(gè)星期量的咖啡粉，在追求便利的同時(shí),，也能享受咖啡的好味道,。

2、較容易受潮和變質(zhì)

在潮濕的南方,，保存咖啡粉需要特別費(fèi)心,。最好使用密封罐，以隔絕水分和空氣,。維持咖啡粉的質(zhì)量,。

3、較難確?？Х鹊男迈r和原味

有些不法的商人會(huì)混裝不同產(chǎn)地和品種的咖啡粉來魚目混珠,，讓消費(fèi)者難以確認(rèn)咖啡的質(zhì)量。

咖啡豆和咖啡粉的區(qū)別

咖啡粉和咖啡豆的區(qū)別就是,，咖啡粉會(huì)比咖啡豆來的方便點(diǎn),，因?yàn)榭Х榷挂兂上愦嫉目Х冗€是需要烘焙研磨成咖啡粉。但是咖啡豆磨成粉狀后其表面積增加而吸收濕氣,，容易氧化,。總之隨著時(shí)間的經(jīng)過，咖啡粉也起劣化作用使風(fēng)味受損,。