防紫外線輻射

蝦青素的強(qiáng)抗氧化性使它成為潛在的光保護(hù)劑,，有效清除引起皮膚老化的自由基,，保護(hù)細(xì)胞膜和線粒體膜免受氧化損傷，阻止皮膚光老化,。

增強(qiáng)免疫力

蝦青素能顯著影響動(dòng)物的免疫功能,，在有抗原存在時(shí)，能明顯促進(jìn)脾細(xì)胞產(chǎn)生抗體的能力,，有很強(qiáng)的誘導(dǎo)細(xì)胞分裂的活性,，具有重要的免疫調(diào)節(jié)作用。

抗炎抗感染特性

蝦青素較強(qiáng)的抗氧化特性有助于抑制自由基,，減少其對(duì)關(guān)節(jié)的氧化損害,。

緩解運(yùn)動(dòng)疲勞，增強(qiáng)機(jī)體能量代謝

口服蝦青素還可以強(qiáng)化需氧代謝,，增加肌肉力量和肌肉耐受力,，迅速緩解運(yùn)動(dòng)疲勞，減輕劇烈運(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生的遲發(fā)性肌肉疼痛,。

眼和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用

蝦青素容易通過(guò)血腦屏障和細(xì)胞膜,，能有效地防止視網(wǎng)膜的氧化和感光細(xì)胞的損傷，以及對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)尤其是對(duì)大腦起到保護(hù)作用,。

預(yù)防心血管疾病

蝦青素能減輕載脂蛋白的氧化,，可用來(lái)預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病和缺血性腦損傷,。

抑制糖尿病腎病

蝦青素主要是通過(guò)直接保護(hù)腎小球基底膜,、阻止因高血糖產(chǎn)生的自由基來(lái)破壞基底膜；此外,，還可以對(duì)抗腎小管上皮細(xì)胞的自由基,，保護(hù)葡萄糖及磷的在腎小管細(xì)胞的正常轉(zhuǎn)運(yùn)，從而保存ATP及鈉-鉀ATP酶這些重要物質(zhì),，確保腎臟血流不受影響,。