餃子機需要每日清潔以保持衛(wèi)生,，在清潔的過程中,，還要注意以下事項：

1、不要用硬的物體或者帶有鋒利層面的東西擦洗餃子機,，以免導(dǎo)致出面口被摩擦出刮痕,，影響美觀,，甚至可能導(dǎo)致做出來的餃子表面不光滑。

2,、餃子機每次用完后都要及時清潔,，不可讓機器里剩有未清干凈的殘余面渣或面塊等。

3,、輸送帶要做到用完清潔,，不然會有少量油漬等對輸送帶造成污染，影響輸送帶整潔,。

4,、各個模塊的傳動部件、包合模具都應(yīng)定期涂上少量的食用油涂上少量的食用油潤滑,，齒輪槽每間隔三個月加一次食用油,。

5、各個軸承之間間隔一個月要檢查修理一次,，每過三個月要進行拆洗,，電機間的齒輪和鏈條每半年加黃油一次。

6,、每次清潔餃子機的時候,，要注意清潔干凈，不可隨意清潔了事,，如果沒有清潔干凈,，很容易造成生產(chǎn)餃子時餃子皮有裂口、餃子粘模具,、停止供餡等情況,。

7、如果需要將餃子機器的部分部件拆下來清洗,，要記好其安裝位置和安裝方式,，重新安裝回去之前要對接觸食品的部件做到徹底擦洗清理。