商用洗碗機(jī)的作用

1,、節(jié)能

大型洗碗機(jī)可進(jìn)行轉(zhuǎn)彎設(shè)計(jì)，對(duì)場(chǎng)地要求比較寬松,。飯店洗碗機(jī)節(jié)省人工,，大大降低勞動(dòng)力，提高工作效率,。洗碗機(jī)流水線洗碗機(jī)功率比較大,，使用商用洗碗機(jī)時(shí)宜單獨(dú)供電。洗碗機(jī)每次耗水量相比人工來(lái)說(shuō)非常小,，而消耗的電量綜合計(jì)算也是比較低的,。

2、簡(jiǎn)單,，操作方便

洗碗機(jī)通常清洗烘干段的自動(dòng)操作,，只需要選擇模式將被清潔，例如標(biāo)準(zhǔn)洗滌或漂洗或類似物,，然后打開(kāi)開(kāi)關(guān),，中間就不需要人工再清洗加工。

3,、節(jié)省時(shí)間和精力

隨著社會(huì)的發(fā)展,，人們生活水平的越來(lái)越高，在外消費(fèi)的也多,，大量的餐具需要清洗,，人工清洗速度跟不上影響經(jīng)營(yíng)成本，使用洗碗機(jī)清洗加快清洗效率,，節(jié)約人工清洗時(shí)間,，有更多的精力去研發(fā)新菜品啦，品牌商用洗碗機(jī)不僅能去污,，還能殺菌餐具,，在高溫下清洗，餐具表面殘留的污漬餐具,，殺死所有的細(xì)菌,，對(duì)人體健康非常有益。

商用洗碗機(jī)怎么使用

1、回收 ：將餐具從餐廳里回收放置在一起,，待洗,。

2、除雜 ：將已收回的餐具中剩飯等粗大的殘?jiān)コ谷?垃圾桶 內(nèi),，若餐具內(nèi)還有剩余的殘?jiān)?，可先用清水沖洗將其去除。

3,、初洗 ：根據(jù)餐具的粘黏性程度,，再把餐具用高壓 花灑 沖洗或浸泡在水中，這樣可防止餐具出現(xiàn)洗不凈的情況,。

4,、投放 ：將餐具的碗口朝下投放至輸送帶上，請(qǐng)勿將餐具的碗口朝上放,、重疊放及擠壓排放,，這樣可避免餐具在機(jī)器內(nèi)清洗的過(guò)程中出現(xiàn)洗不凈或損壞餐具的現(xiàn)象。

5,、洗凈,、消毒 ：通過(guò)輸送系統(tǒng)將餐具輸送到機(jī)器內(nèi)，且機(jī)器內(nèi)設(shè)有兩道噴淋,，第一道：通過(guò)上下兩道噴淋管上下對(duì)沖,，達(dá)到洗凈的效果;第二道：高溫消毒，在84℃以上熱水清洗餐具余留表面的成份,，通過(guò)高溫清洗最終到達(dá)消毒的作用,。

6、收納 ：在出口處將已洗凈消毒好的餐具收納歸架,。

商用洗碗機(jī)的使用規(guī)范

1,、使用商用洗碗機(jī)時(shí)，必須接上 地線 ,，以確保安全。洗碗機(jī)并非完全代替人工勞動(dòng),，因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物,，如魚(yú)骨、剩菜,、米飯等,，不然的話，容易堵塞過(guò)濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn),，影響洗滌效果,。

2、為了更好地洗凈餐具、消除水斑,，應(yīng)采用專用的商用洗碗機(jī)洗滌劑來(lái)清洗餐具,，而不可用肥皂水或洗衣粉來(lái)代替。專用洗滌劑的特點(diǎn)是低泡沫,、高堿性,，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚,。

3,、往機(jī)內(nèi)放餐具時(shí)，餐具不應(yīng)露出金屬籃外,。比較小的杯子,、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎,。必要時(shí)可使用更加細(xì)密的小籃子盛裝這些小器具,，這樣會(huì)更安全些。

4,、要經(jīng)常保持商用洗碗機(jī)內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,，使用完畢后最好用刷子刷去過(guò)濾器上的污垢和積物，以防堵塞,，滌槽內(nèi)每月應(yīng)用一些除臭劑清除臭氣1—2次,。