淄博，現(xiàn)今中國最火的燒烤城市,，沒有之一,。“淄博燒烤”已經(jīng)成為淄博的新名片,，淄博成為一座更具煙火氣息的夜經(jīng)濟(jì)之城,，一座獨(dú)具魅力的魯菜名城。淄博燒烤是淄博飲食文化的重要組成部分,。淄博燒烤保留有獨(dú)立小爐純炭有煙燒烤,。淄博燒烤節(jié)于每年五一前后舉辦。淄博燒烤走出了差異化的路線,。與東北燒烤不同,，淄博燒烤有著獨(dú)特之處：“小串+小餅+小蔥”的靈魂吃法,。燒烤還是那個(gè)燒烤,，但是當(dāng)燒烤和具備獨(dú)特山東味道的小蔥,、小餅結(jié)合在一起時(shí)，淄博燒烤的特色就已經(jīng)足夠鮮明了,。加上在外部形象上“一桌一爐一卷餅”的獨(dú)特儀式感,，讓淄博燒烤給人一種強(qiáng)烈的視覺沖擊。帶皮五花肉是淄博人燒烤必點(diǎn)之一,。

錦州,，中國著名燒烤城市。錦州燒烤手法獨(dú)特,，融合了各地海鮮燒烤,、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色,，凝練提精,，形成的具有地方特色的風(fēng)味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別,，小調(diào)料多達(dá)十幾種,，不少烤食還進(jìn)行中草藥配制。因?yàn)橹v究“蘸,、刷,、撒、烤,、翻,、壓”，所以質(zhì)感性強(qiáng),、口感純正,、色澤入目、外形美觀,，錦州燒烤亦讓人食而不膩,、食而不厭。吃“錦州燒烤”一般都是在正餐之后,，比較隨意,、隨便，無論是老朋友還是新朋友,，都可無拘無束,，暢所欲言?！板\州燒烤”已成為傳遞友誼的最佳媒介之一,。

徐州,，是中國燒烤的發(fā)源地。徐州境內(nèi)出土的一塊漢畫像石上就有燒烤的畫像,。徐州燒烤已有1900多年歷史,。如今，徐州燒烤是徐州飲食文化的體現(xiàn),，燒烤最重要的食材就是羊,。在徐州，羊身沒有什么是不能烤的,，羊肉,、羊眼、羊排,、肉筋,、板筋、羊蹄筋,、羊尾巴……最有特色的烤品當(dāng)屬油腰和羊球,。很多燒烤店門口都掛著一只當(dāng)天現(xiàn)宰的整羊，按斤售賣,。燒烤師傅們當(dāng)場表演快刀削肉,，然后將現(xiàn)削的羊肉切塊穿串，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤,?！按蠛舻睦苯反蠛舻挠汀笔切熘轃镜摹懊卦E”，也更顯徐州人的豪爽,。

新疆燒烤聞名全國,，喀什燒烤聞名新疆?？κ?，是全國公認(rèn)的“燒烤之城”。在喀什,，人們一年四季都很愛吃燒烤,。在喀什吃燒烤必吃的美食，是“新疆燒烤三巨頭”,，即烤羊肉串,、烤全羊和烤羊腿。值得一提的是,，喀什的“紅柳烤肉”,，別出心裁，另辟蹊徑,，很有特色,。除了食鹽之外,，幾乎不放其他任何調(diào)料，可謂是“素顏”上陣,。紅柳烤肉要的就是羊肉的自然清香味,，吃的就是羊肉最原始的味道，按照喀什人的話說,，這就是“清烤”,。

哈爾濱，別稱冰城,，卻對燒烤有著火熱的態(tài)度。燒烤,，也成了哈爾濱最具代表性的飲食文化之一,。它不僅代表了哈爾濱人的飲食習(xí)慣，更是一種生活態(tài)度和精神文化的表達(dá),。無論是哈爾濱本地人還是來自各地的游客,，都能在哈爾濱燒烤中品嘗到北方美食的獨(dú)特魅力。哈爾濱燒烤以炭火為燃料,，將各種肉類,、海鮮和蔬菜串在一起，經(jīng)過炭火的烘烤,，吸滿了炭火的香氣,，再搭配上各種調(diào)料，讓人欲罷不能,。夜晚的哈爾濱街頭巷尾,，總有那么一些小店在炭火上烤著各種美味，吸引著來往的行人,。

全國哪里燒烤最有名,？山東除了淄博，還有青島,。青島,，是國務(wù)院批復(fù)確定的中國沿海重要中心城市和濱海度假旅游城市、國際性港口城市,。據(jù)maigoo編輯了解,，青島燒烤，可謂生動(dòng)詮釋了“靠海吃?！?，食材多為海鮮，烤魷魚,、烤扇貝,、烤海蠣子,、烤大蝦、烤牡蠣,、烤鮑魚等等,。青島人對于燒烤，有著屬于自己獨(dú)特的理解,。很多青島人的夏天,，是在燒烤中正式開始的。一邊擼串一邊喝扎啤,，交換下最近的生活瑣碎,，這可能才是夏天對于青島存在的意義。

湛江,，位于中國大陸最南端雷州半島上,，西靠北部灣，南臨南海,，有真多的海島海灘,。得天獨(dú)厚的地理位置，使湛江這座全國有名的燒烤之城,，燒烤主打的就是海鮮,。烤生蠔,、烤扇貝,、烤花甲、烤青口......柔軟的甲殼類食材搭配香辣的蒜蓉醬,，簡直就是燒烤界的最佳拍檔,，一口下去，鮮爽至極,。濕辣牛肉也是湛江燒烤界讓人不能拒絕的“宵夜神菜”,。在各種海鮮和濕辣牛肉的加持之下，就足以讓湛江在全國瘋狂內(nèi)卷的燒烤江湖中脫穎而出,。湛江夜生活最魔幻的場景,，一定是在燒烤攤。

四川燒烤獨(dú)具一股川味,，流派更是豐富多彩,，而“宜賓派”應(yīng)該就是其中最有名氣的一派了。據(jù)買購小編了解,，宜賓燒烤,，被稱為“把把燒”，即點(diǎn)餐“一把一把”點(diǎn)，上菜“一把一把”上,。宜賓燒烤的特色,，事先不碼料、不調(diào)味,、不腌制,、不蒸煮，重在保持食材原本的味道,。在烤法上,，待串兒烤至半熟后，才在秘制醬汁里或浸泡或點(diǎn)蘸入味,，然后再接著烤,。包漿豆腐、天味香腸,、豬鼻筋,、牙梗等是宜賓當(dāng)?shù)厝顺詿镜谋剡x食材，而豬鼻筋更是川南食客們最愛的特色食材,。

昭通，位于云南省東北部,，國內(nèi)有名的燒烤之都,。昭通烤串串，是昭通人喜愛的一道特色小吃,。昭通人吃串,，總是以50為單位。昭通人講的烤串串,，實(shí)際就是烤牛肉串,。把優(yōu)質(zhì)牛肉切成薄片，穿在竹簽上,，放入特制的佐料水中浸一下,，讓味道滲透肉片中，抹上清油,，在炭火上烤,，再放入佐料水中，再烤,，如此反復(fù)兩次,，肉串就烤好了，撒上芝麻,、辣子面,，香噴噴的串串就可以入口了。如果喜歡，還可以買上一個(gè)燒洋芋,，一口肉串,，一口洋芋，別有一番風(fēng)味,。

在廣西百色，燒烤有了新的定義——以奇制勝,，豬眼（烤熟之后,，一口下去口腔里汁液迸發(fā),，是種很新奇的感受）,、蟬蛹,、木蟲、田鼠等,，這些看似可怕的食物在百色通通淪為烤網(wǎng)上的美味,。與其他燒烤不同的是百色燒烤十分考驗(yàn)燒烤師傅的耐心，它需要用文火慢烤,，也沒有孜然、辣椒的強(qiáng)強(qiáng)加持，而是采用特色的秘制醬料,，在保留食材原味的同時(shí)適度加入酸甜口感，別有一番風(fēng)味。另外，百色燒烤還有一個(gè)特點(diǎn)，那就是當(dāng)?shù)責(zé)編煾狄耘跃佣啵詿镜幕鸷蛞脖容^細(xì)致,。