一、家用消毒柜原理

消毒柜已普遍進(jìn)入家庭,。消毒柜的消毒方式分為單一消毒方式和組合消毒方式,。單一消毒方式為：高溫、紫外線,、臭氧,。三種方式的消毒機(jī)理是完全不同的。組合消毒方式有：高溫 紫外線 臭氧,、紫外線 臭氧,。

1、高溫消毒柜原理

高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃,，并保持15分鐘以上,，從而達(dá)到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細(xì)菌,、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體,。高溫消毒柜一般是采用遠(yuǎn)紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱,，器具受高溫持續(xù)作用一段時間后,，其表面的細(xì)菌、病毒等微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變形,，從而被殺滅,。

高溫消毒柜一般分為一星級消毒柜和二星級消毒柜。其區(qū)分的依據(jù),，就在與他們的殺菌效果的不同,，一般一星級消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá) 100 ℃以上，可殺死大腸桿菌,、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌,，殺滅率達(dá) 99.9 %，但不可殺滅乙肝病毒,；二星級消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá) 120 ℃以上,，除可殺死一星消毒柜能殺死的細(xì)菌外,，還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質(zhì)炎病毒等病毒，殺滅率達(dá) 99.9 %,。但對無機(jī)化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒則不起作用了,。

2,、紫外線消毒柜原理

紫外線只能沿直線傳播,，輻射能量低，穿透力弱,，僅能殺滅直接照射的微生物,，因而消毒時盡量使消毒部位展現(xiàn)在紫外線下。紫外線是波長在可見范圍之外的短波,， 根據(jù)輻射學(xué)原理產(chǎn)生的一種可見“藍(lán)色光”,，是不起消毒作用的。紫外線按波長范圍可分為A,、B,、C。其中真正具有殺菌作用的是 C 波紫外線,，尤以波長 253.7nm 的紫外線最佳,。紫外線可以殺滅各種微生物，包括細(xì)菌繁殖體,、芽胞,、分支桿菌、病毒,、真菌,、立克次體和支原體等，具有廣譜性,。

其殺菌原理是通過紫外線對細(xì)菌,、病毒等微生物的照射，以破壞其機(jī)體內(nèi) DNA (去氧核糖核酸)的結(jié)構(gòu),，使其立即死亡或喪失繁殖能力,。

其缺點(diǎn)是紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低,，穿透力弱,，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時盡量應(yīng)使消毒部位充分暴露于紫外線下,。 由于消毒柜本身的結(jié)構(gòu)和碗盤置放排列較密的特點(diǎn),，紫外線輻射被碗盤自身遮擋，碗盤的許多部位不能被紫外線光照射,，這些部位的細(xì)菌,、病毒將不能被紫外線殺死,，因此，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，食具消毒柜不能僅以紫外線作為單一的消毒手段,。

3、臭氧消毒柜原理:

其實(shí)臭氧消毒柜是利用臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行殺毒,。臭氧在常溫下為帶藍(lán)色的爆炸性氣體,，有特臭，為已知最強(qiáng)的氧化劑之一,，是一種光譜殺菌劑,。但是臭氧泄漏會危害我們身體健康，作業(yè)現(xiàn)場空氣中允許的閥限值為0.2mg/m3,。所以臭氧型消毒柜需在保證臭氧不泄漏的情況下,，保持柜內(nèi)臭氧的濃度，以確保消毒效果,。

4,、電熱型消毒柜原理

對于電熱型消毒柜是利用高溫發(fā)揮殺菌作用。高溫對細(xì)菌有致死作用,。細(xì)菌中的蛋白質(zhì)因?yàn)槭軣岫l(fā)生變性凝固,，活性消失，代謝發(fā)生障礙,，導(dǎo)致死亡,。電熱型消毒柜的消毒溫度應(yīng)≥100℃，消毒時間應(yīng)≥15分鐘,。

5,、高溫 紫外線 臭氧、紫外線 臭氧組合

只有選擇高溫,，紫外線,。臭氧組合的消毒柜消毒才能達(dá)到最佳的效果，單獨(dú)使用其中一種的話,，效果都不是很好,，所以在選購消毒柜的時候一定要明白。

二,、家用消毒柜有用嗎,？

家用消毒柜是中國發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店,、賓館,、餐館、學(xué)校、部隊(duì),、食堂等場所,。毫無疑問，面對越來越復(fù)雜的居住環(huán)境,，各種突發(fā)的傳染性疾病一旦爆發(fā),，其傳播速度非常猖獗，嚴(yán)重威脅到人們的健康,，甚至威脅到人們的生命安全,。越來越多的家庭注意到了餐具消毒的重要性，從而消毒柜也開始進(jìn)駐千家萬戶,。目前,，消毒柜消毒方式分紫外線消毒,、臭氧消毒 ,、高溫消毒等，能夠高效殺死病毒,，有效抑制細(xì)菌繁殖,，從而保衛(wèi)家人健康。

消毒柜在消毒方式上也選用了紫外線,、遠(yuǎn)紅外線,、臭氧消毒等，所以在質(zhì)量上,，消毒柜還是很值得信賴的,，所以我們在消毒柜的選擇上也是可以多加考慮的。

食具消毒柜是采用物理,、化學(xué)或兩者結(jié)合為手段來消毒餐具的裝置,。正確挑選和使用家用食具消毒柜很關(guān)鍵，選擇或使用不當(dāng),，不僅起不到消毒作用,，而且有可能損壞餐具或產(chǎn)生危險。所以我們在購買消毒柜之前必須對各類消毒柜有所了解,。

一般的家用消毒柜主要被分為紫外線臭氧,、有臭氧、紅外線高溫,、超高溫蒸汽,、紫外臭氧加高溫等類型。臭氧,、紫外線臭氧屬于超低溫消毒,，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合于不耐高溫的塑料,、玻璃制品,。而紅外線高溫、超溫蒸汽,、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重消毒方式,，消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好,，適合于陶瓷,、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。

三,、消毒柜有必要買嗎

1,、空間大小

如果廚房面積夠大，放個消毒柜倒也是無妨,，對于廚房空間小的用戶來說,，家里買個消毒柜會讓空間顯的更加擁擠，不過,，現(xiàn)在有很多電器都是內(nèi)嵌式,，節(jié)省空間，所以廚房空間的大小對安裝消毒柜的影響倒不是特別大,！

2,、區(qū)域性

一般來說，北方天氣相對干燥,，細(xì)菌滋生較少,，可以省去購買消毒柜的資金，不過對于非常注重干凈和衛(wèi)生的人來說,，消毒柜還是有必要的,。

而南方因?yàn)樘鞖庖蛩兀菀鬃躺?xì)菌,，而且到了特定季節(jié),，家里的碗筷還易發(fā)霉，這時候,，消毒柜就很有必要了,！

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