粽子
一年一度的端午節(jié)又要到了,！各式各樣的粽子君已經(jīng)“上線”,，從經(jīng)典肉粽到網(wǎng)紅星冰粽，一大波粽子君襲來,，愛吃粽子的小伙伴們是不是幸福到飛起？且淡定,，接下來欣賞粽子君如何花式秀表演,，粽子的做法吃法精彩放送，小板凳搬好哦,。
端午節(jié)為什么要吃粽子？
在那一天吃粽子,。既有驅(qū)趕蛟龍,、紀(jì)念屈原之意，也表達(dá)人們求子,、求功名與光宗耀祖的美好祈愿,。
用菰葉包黍米成牛角狀,，就是粽子雛形“角黍”,。
后來用竹筒裝米烤熟的“筒粽”出現(xiàn)。
粽子餡開始豐富,，珍禽瘦肉等都有添加,。粽子也正式被定位端午節(jié)食品。
外形上粽子不局限于牛角狀,，開始出現(xiàn)錐形,、菱形。
出現(xiàn)添加了果品的“蜜餞粽“,。
粽葉多樣化,，箬葉、蘆葦葉成了粽子的材料,。
“火腿粽子”出現(xiàn),，粽子內(nèi)在更加豐富。
每逢端午必起南北粽甜咸口水大戰(zhàn),，大家爭議討論的其實都是粽子的派系，不同派，自然不同味兒,。
日本粽：用糯米粟米做成，有長形及圓形或圓柱形,，也稱“茅卷”,。
墨西哥：有“粽子節(jié)”,，粽子也叫“達(dá)瑪爾”，是用芭蕉葉包玉米,、肉,、辣椒等煮熟后食用。
緬甸 ：粽子沒有節(jié)日文化和紀(jì)念活動,，但被作為一種食品食用,。
泰國 ：在潑水節(jié)和雨季要吃粽子，以甜粽為主,。會用椰汁浸糯米加椰子肉為基本餡料,。
新加坡：粽子由花汁染成淡綠色的米粉制成，用綠葉包成多角形狀,，只有雞蛋大小,。
柬埔寨：粽子也叫“布袋粽”，是用布袋隔層將餡料塞滿,，煮熟后剝?nèi)ゲ即玫肚兄浴?/p>
端午吃粽子是節(jié)日習(xí)俗,，除了吃你可會關(guān)心粽子背后的故事呢？
不同形狀的粽子代表了不同地區(qū)背后的文化哦,，來想想你家那塊兒的粽子是怎樣的吧,！
特點(diǎn)：也叫馬蹄粽,。四川省瀘州市瀘縣地區(qū)、廣西地區(qū)常見此包法,。粽葉寬大,，足夠包裹足量的餡料，形狀一般,，味道絕美,。
① 將粽葉平放在桌子上，折起一個邊,，用手壓實,。
② 葉子兩端分別向中間折，用手壓實后,，葉子呈長信封狀,。
③ 將糯米放入折好的粽葉當(dāng)中。
④ 將另外一邊向下折,，完全將糯米包裹住。
⑤ 用線繩將粽子捆綁結(jié)實即可。
特點(diǎn)：以咸味粽為最大的特色,，南方多地區(qū)一般都是四角粽,。餡料相當(dāng)豐富可以是蛋黃、冬菇,、綠豆,、叉燒、栗子等,。
① 取一片較大的粽葉,，對折。
② 將雙層的下邊向上折,，用手壓實,。
③ 將粽葉打開，填入糯米,，盡量將糯米填成一個長條形狀,。
④ 將粽葉沒有米的部分折過來。
⑤ 隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊,。
⑥ 用線繩將粽子捆綁結(jié)實即可。
特點(diǎn)：在北方地區(qū)非常流行,，多是斜四角形,，多以小棗、豆沙做餡,，也可以適當(dāng)放一些果脯蜜餞等,。若是蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖,。
① 取兩篇粽葉,，搭在一起疊壓。
② 將粽葉卷成一個圓錐狀,。
③ 在圓錐狀的筒中裝入糯米,。
④ 上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止,。
⑤ 隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。
⑥ 用線繩將粽子捆綁結(jié)實即可,。
特點(diǎn)：浦東發(fā)明而來,，也叫“浦東鄉(xiāng)土粽”。形狀好看而且特別,，可以制作成甜,、咸兩種口味,，蛋黃、叉燒,、蜜棗都是不錯的餡料,。
① 取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀,。
② 在圓錐的筒中裝入糯米,。
③ 上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止,。
④ 順著三角的邊將所有的粽葉都折好,。
⑤ 用線繩將粽子捆綁結(jié)實即可。
特點(diǎn)：廣東地區(qū)的特色粽子,，體型龐大,，粽子中的霸王粽，有甜和咸兩種口味,。甜餡主要是豆沙,，而咸餡則是葷菜來做。
① 取兩片粽葉十字交叉,，形成一個窩狀,。
② 將糯米填入其中。
③ 再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,，完全把糯米包裹住,。
④ 再取一片粽葉，將頂部蓋住,。
⑤ 之后將兩邊的粽葉,，分別向中心折。
⑥ 再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折,，用手捏住將整個塔粽翻過來,。
⑦ 用線繩將粽子對角纏好。
特點(diǎn)：在廣東的河源等地比較流行,，尖尖的像極了牛角,，粽子古代的時候叫做“角黍”，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了,。
① 取一片寬大的粽葉,，卷成一個圓錐狀。
② 用手在圓錐筒中旋轉(zhuǎn)一下,，讓錐筒更加細(xì)長,。
③ 在錐筒中填入糯米。
④ 將沒有米的那端,，將粽葉的兩側(cè)分別向內(nèi)折,。
⑤ 之后順勢將粽葉向下折,，直到完全蓋住糯米口為止，多余的粽葉反復(fù)折收在口上,。
⑥ 用線繩將粽子捆綁結(jié)實即可,。
歷來肉粽、棗粽,、蛋黃粽,、豆沙粽都牢牢盤踞在前列，已經(jīng)從數(shù)千年發(fā)展中深深抓牢了你我的味蕾,。在過節(jié)的日子里吃上一口喜歡的粽子,，心都更暖?？珊芏嗳瞬粫?、沒空包、想嘗更多新口味,，只能買現(xiàn)成粽,，不想吃沒品質(zhì)的糟心粽，不妨看看下面給大家介紹的幾款人氣好評粽吧,。記得,，若你離家在外，還可以給關(guān)心的人寄上一盒,，表達(dá)你的粽情蜜意,。
除了常規(guī)的蒸煮粽子,，吃粽達(dá)人們可沒閑著,，鉆研出了各種食用粽子的美味方法，吃慣了蒸煮粽子的你,，可得看好啦,，來把創(chuàng)新嘗試說不定能發(fā)現(xiàn)新大陸哦。
心系端午,，萬千粽情,。端午吃粽子,，鉆研出特色的吃法，不僅是現(xiàn)代人的腦洞大開,，更是對傳統(tǒng)文化代表物的傳承創(chuàng)新,。來猜一下，今年的端午,，市場會出現(xiàn)哪些”奇葩粽“呢,？
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