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撫州美食
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撫州十大小吃 撫州有什么名小吃 撫州特色小吃排行
撫州人文鼎盛,，自古素有江右古郡,、才子之鄉(xiāng)的美譽,，撫州的美食與撫州文化源遠(yuǎn)流長，產(chǎn)生了很多特色美食小吃,。那么，撫州名小吃有哪些,？MAIGOO小編整理了撫州十大名小吃,，有黎川灌芯糖、黎川芋糍,、撫州米粉,、臨川牛雜、南豐水粉,、金溪油面,、金溪藕絲糖,、臨川菜梗、撫州羹團子等撫州著名小吃,。其中,，黎川灌芯糖被評為“中國金牌旅游小吃”，黎川芋糍被評為贛菜“十大名小吃”,，一起來看看撫州必吃的美食小吃吧,。
撫州市 撫州美食 ★★★
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撫州十大名菜 撫州特色菜有哪些 撫州菜代表菜你都吃過嗎？
撫州歷史文化悠久,，撫州飲食文化獨樹一幟,，以撫州地方土特產(chǎn)為主要原材料，創(chuàng)造出風(fēng)味獨特,、品種繁多的撫州美食,，并享譽四方，形成了特色的撫州菜,。那么,，撫州名菜有哪些？MAIGOO小編整理了撫州十大名菜,，有甲魚粉皮,、臨川藕絲、南豐魚絲,、建昌香蒸肉,、臨川牛雜、歡喜丸子,、臨川牛肚皮,、凍米肉丸、樂安霉魚等撫州著名的特色菜,，一起來看看撫州代表菜吧,。
特色名菜 撫州市 ★★★
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撫州名菜荷花廣蓮介紹 荷花廣蓮的做法
荷花廣蓮是江西撫州廣昌縣的傳統(tǒng)名菜，因蓮子酥爛,，香甜糯粘,，形似荷花而得名。相傳,，此菜與岳飛有關(guān),，南宋岳飛到廣昌大株鄉(xiāng)營下村慰問將士，向鄉(xiāng)民題寫“墨壯”匾額后,，廣昌縣衙設(shè)宴為岳元帥洗塵,，做了一道“荷花廣蓮”，從此聞名,。
江西撫州美食如意冬筍介紹 如意冬筍的做法
如意冬筍是江西撫州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,，以筍薄片卷蝦茸成如意狀而得名,，選用冬筍、蝦仁等為主食材,，配以黃酒,、蔥姜汁等調(diào)料蒸制而成。此菜來源北宋,，相傳,，王安石于臥榻上小憩，忽見床頭露出一棵筍,，其深知筍長室內(nèi)難以成竹,，棄之可惜，遂令家人將其烹制成菜,，家人便將冬筍配以少許瘦肉,、香菇、蛋清,，精心制成,，安石食后，味甘如飴,，便將此菜取名“如意冬筍”,，凡有客到，烹以待客,，從此聞名,。
撫州傳統(tǒng)名菜臨川牛肚皮介紹 臨川牛肚皮的做法
臨川牛肚皮是江西撫州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，以上好牛肚皮為主料,，干紅辣椒,、豬油、大蒜子,、姜片,、胡椒粉、香醋,、醬油、精鹽,、香油,、原湯等為配料精制而成，此菜色澤金黃,，味濃鮮香,。臨川牛肚皮入選“江西精品贛菜”，被撫州市商務(wù)局評為“撫州十大名菜”,，還被撫州市旅游局評為“游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜”,。
撫州傳統(tǒng)的名菜南豐魚絲介紹 南豐魚絲的做法
南豐魚絲是江西撫州南豐地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,，在南豐流傳已有上百年的歷史，是以活草魚,、韭菜,、紅椒、豆芽,、精鹽,、香菇絲、味精,、蔥,、姜汁、生粉,、料酒,、蛋清等為原料烹制而成。每當(dāng)農(nóng)忙前夕,，當(dāng)?shù)厝擞米约翰蹲絹淼囊恍┬◆~,，在石臼里捶爛，加入適量的薯粉再反復(fù)錘打,，拍成一張張圓薄餅曬干,，放進(jìn)鹽水壇中存放。待到農(nóng)忙時節(jié)或客人到來便從壇中取出,，洗凈切成細(xì)絲,，再配以辣椒等佐料炒熟成菜。
撫州美食臨川藕絲介紹 臨川藕絲制作方法
臨川藕絲是江西撫州臨川地區(qū)的一道特色菜,，選用上好塘藕為主料,，配以銀魚、高湯,、甜酒釀,、味精、姜花,、蔥末,、白醋、精鹽等煸炒而成,。臨川藕絲刀工精細(xì),，制作特殊，藕質(zhì)黏滑,，入口香脆,，深受撫州人民喜愛。
撫州羹團子簡介 撫州羹團子好吃嗎
撫州羹團子,，也稱“熬井團子”,，是用羹糊和團子搭配在一起的美味小吃,，也是撫州著名的特色小吃。羹團子在口味上是有甜味和咸味兩種口味,，色澤乳白,，呈圓圓滑滑的形狀，食用時,，在熬井團子中是放有薺菜或者野菜,，吃起來有一種軟糯且有嚼勁的口感。
撫州美食臨川牛雜介紹 臨川牛雜的做法與配料
臨川牛雜是撫州臨川一道鮮,、脆,、辣、爽嫩而不油膩的特色菜肴,，具有鮮,、脆、辣,、爽嫩而不油膩等特點,，吃后回味無窮。臨川牛雜自古以來就享有盛譽,，牛雜品種繁多,，均可做成一道道美味名吃。臨川牛雜以牛肚,、牛腸,、牛肝、牛鞭,、牛筋,、牛骨、牛腳等為主料,，配以干紅辣椒末,、豆芽、生姜等豆芽佐料,，燴制而成,。
撫州米粉簡介 撫州米粉好吃嗎
撫州米粉，又叫撫州泡粉,，是江西撫州傳統(tǒng)的名小吃,，具有久煮不煳、久炒不爛的特點,。撫州米粉以優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)過浸泡,、揉粉等多道工序制作而成,。撫州米粉吃法有很多種,，可做成炒粉、煮粉,、泡粉,、拌粉等，其中撫州泡粉是撫州米粉的主流吃法,，通常會采用熬制了四五個小時的大骨湯或鴨湯作為湯料,，再加上一道撫州的特色輔助小菜如牛雜、豬雜,、菜梗等,，味道極其鮮美。
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