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撫州十大名菜 撫州特色菜有哪些 撫州菜代表菜你都吃過嗎,？

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導(dǎo)語
撫州歷史文化悠久，撫州飲食文化獨樹一幟,，以撫州地方土特產(chǎn)為主要原材料,，創(chuàng)造出風(fēng)味獨特、品種繁多的撫州美食,，并享譽四方,，形成了特色的撫州菜。那么,，撫州名菜有哪些？MAIGOO小編整理了撫州十大名菜,，有甲魚粉皮,、臨川藕絲、南豐魚絲,、建昌香蒸肉,、臨川牛雜、歡喜丸子,、臨川牛肚皮,、凍米肉丸、樂安霉魚等撫州著名的特色菜,，一起來看看撫州代表菜吧,。
撫州十大名菜
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撫州十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)撫州地區(qū)特色菜,、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜、代表菜,、宴席菜等進(jìn)行選擇,，參考江西省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史,、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中之"中國菜"江西十大經(jīng)典名菜和江西省旅游局評選的贛菜“十大名菜”、撫州商務(wù)局評選的“撫州十大名菜”,、撫州市旅游局評選的“游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜”名單,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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撫州十大名菜
贛菜“十大名菜”
甲魚粉皮,，又叫甲魚煮粉皮，是由明朝文學(xué)家湯顯祖而創(chuàng)制的一道傳統(tǒng)地方名菜,，此菜色澤白潤,，味道嫩滑鮮美。甲魚粉皮做法簡單,，是將甲魚剖凈斬件,，鍋上火放油旺火燒至七成熟，下佐料,，爆香下甲魚調(diào)料加水燒開,，改小火燜燒，放粉皮燒片刻入味即可,。甲魚粉皮被江西省旅游局評為贛菜“十大名菜”,，被撫州市商務(wù)局評為“撫州十大名菜”，還被撫州市旅游局評為“游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜”,。 【 詳細(xì)>>】
撫州十大名菜游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜
臨川藕絲是江西撫州臨川地區(qū)的一道特色菜，選用上好塘藕為主料,，配以銀魚,、高湯、甜酒釀,、味精,、姜花、蔥末,、白醋,、精鹽等煸炒而成。臨川藕絲刀工精細(xì)，制作特殊,，藕質(zhì)黏滑,，入口香脆，深受撫州人民喜愛,。臨川藕絲被撫州市商務(wù)局評為“撫州十大名菜”,，還被撫州市旅游局評為“游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜”。 【 詳細(xì)>>】
撫州十大名菜游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜
南豐魚絲是江西撫州南豐地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,，是以活草魚、韭菜,、紅椒,、豆芽,、精鹽,、香菇絲,、味精,、蔥、姜汁,、生粉,、料酒,、蛋清等為原料烹制而成,，也是撫州著名的特色菜,。據(jù)MaiGoo小編了解，南豐魚絲原本是南豐波羅鄉(xiāng)一帶的農(nóng)家家常菜,，每當(dāng)農(nóng)忙前夕,，當(dāng)?shù)厝擞米约翰蹲絹淼囊恍┬◆~，在石臼里捶爛,，加入適量的薯粉再反復(fù)錘打,，拍成一張張圓薄餅曬干,，放進(jìn)鹽水壇中存放,。待到農(nóng)忙時節(jié)或客人到來便從壇中取出，洗凈切成細(xì)絲,，再配以辣椒等佐料炒熟成菜,，食之質(zhì)地嫩滑，清鮮爽口,。南豐魚絲被撫州市商務(wù)局評為“撫州十大名菜”,，還被撫州市旅...游局評為“游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
4,、建昌香蒸肉
撫州十大名菜
建昌香蒸肉是益王府流傳出來的一道色香味俱全的南城傳統(tǒng)名菜,，是南城百姓逢年過節(jié)、生日、婚慶等宴席必吃的一大美食,。建昌香蒸肉的做法是將肥瘦相間的豬肉,，切成三角塊，用豆瓣醬,、鹽,、料酒、糖,、味精等調(diào)味料將肉煨好后,，放入鍋中蒸熟即可。其特點是肉質(zhì)松軟,、酥嫩,，肉香撲鼻，營養(yǎng)豐富,，肥而不膩,。建昌香蒸肉被撫州市商務(wù)局評為“撫州十大名菜”。
游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜
臨川牛雜是一道鮮,、脆、辣,、爽嫩而不油膩的菜肴,，是江西撫州臨川地區(qū)的一道特色名菜。臨川牛雜自古以來就享有盛譽,，此菜是以牛肚,、牛腸、牛肝,、牛鞭,、牛筋、牛骨,、牛腳等為主料,，配以干紅辣椒末、豆芽,、生姜等豆芽佐料,，燴制而成，具有鮮,、脆,、辣、爽嫩而不油膩等特點,。臨川牛雜被撫州市旅游局評為“游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜”,。 【 詳細(xì)>>】
6、歡喜丸子
游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜
歡喜丸子是江西撫州臨川地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，創(chuàng)制于明代,，因色澤晶瑩,，形似珍珠而名。每逢佳節(jié),，臨川人家家戶戶都會制作歡喜丸子,，臨川人辦紅喜事，都少不了“歡喜丸子”,。相傳,，歡喜丸子來源于明江南四大才子，其做法是將糯米浸泡一晚,，肉丸中加有香菇,、荸薺、木耳等輔料,，有時候還會加上咸蛋黃,，蒸熟后口感糯而香，肉味美且不膩,。歡喜丸子被撫州市旅游局評為“游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜”,。
游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜撫州十大名菜
臨川牛肚皮是江西撫州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,，以上好牛肚皮為主料,，干紅辣椒、豬油,、大蒜子,、姜片、胡椒粉,、香醋,、醬油、精鹽,、香油,、原湯等為配料精制而成，此菜色澤金黃,，味濃鮮香,。據(jù)MAIgoo美食小編了解,，臨川牛肚皮入選“江西精品贛菜”,，被撫州市商務(wù)局評為“撫州十大名菜”，還被撫州市旅游局評為“游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜”,。其他被評為“撫州十大名菜”還有龍須豆腐,、崇香雞、焦頭筍、葵花蓮子等等,。 【 詳細(xì)>>】
游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜
如意冬筍是江西撫州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，以筍薄片卷蝦茸成如意狀而得名,，選用冬筍,、蝦仁等為主食材，配以黃酒,、蔥姜汁等調(diào)料蒸制而成,。此菜來源北宋，相傳,，王安石于臥榻上小憩,，忽見床頭露出一棵筍，其深知筍長室內(nèi)難以成竹,，棄之可惜,，遂令家人將其烹制成菜，家人便將冬筍配以少許瘦肉,、香菇,、蛋清，精心制成,，安石食后,，味甘如飴，便將此菜取名“如意冬筍”,，凡有客到,，烹以待客，從此聞名,。如意冬筍被撫州市旅游局評為“游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜”,。 【 詳細(xì)>>】
荷花廣蓮是江西撫州廣昌縣的傳統(tǒng)名菜,，因蓮子酥爛,，香甜糯粘，形似荷花而得名,。相傳,，此菜與岳飛有關(guān)，南宋岳飛到廣昌大株鄉(xiāng)營下村慰問將士,，向鄉(xiāng)民題寫“墨壯”匾額后,，廣昌縣衙設(shè)宴為岳元帥洗塵，做了一道“荷花廣蓮”,，從此聞名,。荷花廣蓮還被撫州市旅游局評為“游客最喜愛的撫州十大地方特色名菜”,，其他上榜的名菜還有麻雞燒板栗、巧巧蛋菇,、自來汁肉等,。 【 詳細(xì)>>】
凍米肉丸是江西撫州市臨川縣的傳統(tǒng)名菜,，為粉蒸食品,，凍米松軟，肉丸鮮嫩,，沾白間紅,，十分美觀。凍米肉丸制作工藝非?？季?，主要制作原料有豬肉、米飯,、蝦米,、荸薺、精鹽,、胡椒粉,、生姜、火腿,、小蔥,、料酒、味精等,，將原料做成凍米肉丸,，然后上籠蒸熟，撒上火腿末即成,。成菜后具有鮮香,、鮮嫩等特點，是佐餐下酒的美味佳肴,。 【 詳細(xì)>>】
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