加拿大的CWRS和美國的DNS小麥是烘焙用高品質(zhì)小麥的代表，其粗蛋白含量高于14.5%，王后面粉的小麥全部源于這兩種小麥,，且整年同一批次,；通過特殊的制粉和配粉工藝，達到穩(wěn)定的烘焙特性,，從而讓匠心面包師愛不釋手,，充滿喜悅和興奮之情置身于烘焙世界。

得益于極高的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量,，王后面粉具有穩(wěn)定,、耐打和高吸水的優(yōu)良特性,，面團柔軟有張力,；做成的面包麥香濃郁、組織細膩,、口感Q彈和化口性極佳,。

用王后面粉手工（或者半手工）做面包，不需要添加任何改良劑,；針對全自動機械化面包工廠,，王后面粉愿意和工廠一起制定合適的工藝流程，少量添加契合的改良劑,。

1999年,，加拿大ADM公司生產(chǎn)的王后粉進入中國，9年后轉(zhuǎn)向中國生產(chǎn),，20年來王后粉向國際頂級品質(zhì)的面粉企業(yè)進行長期的學習和細致觀察,，不斷調(diào)整和創(chuàng)新而日臻完美。在烘焙技藝上,，王后粉面包師在師從法國的同時,，汲取各國的烘焙技藝，不斷突破自我,，志在把面包做得越來越好,。

和上海、華東,、華北,、東北、華南,、華中,、西北、西南等地區(qū)的分銷伙伴們,，志同道合,，同舟共濟，不懈努力，宣傳和推廣王后粉,，今天王后面粉已經(jīng)被全中國的知名烘焙企業(yè)高度認可和使用,。