柏兆記起源于1904年,，距今已有百余年歷史是一家專注于生產(chǎn)烘焙食品的公司，公司注冊(cè)資金2500萬元,，生產(chǎn)面積近兩萬平方米,。公司重視傳統(tǒng)配方挖掘以及新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新與上海交通大學(xué)、江南大學(xué),、合肥工業(yè)大學(xué),、合肥學(xué)院等國內(nèi)一流大學(xué)建立良好的合作關(guān)系，是安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,，合肥烘焙食品加工綜合試驗(yàn)站,。

公司依托高校科研力量不斷完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，大力研發(fā)健康營養(yǎng)型產(chǎn)品,、積極研發(fā)帶有濃郁風(fēng)味產(chǎn)品。生產(chǎn)中做工考究,，選料精良,、品種豐富深受廣大消費(fèi)者和海外人士的喜愛。公司配備從日本進(jìn)口的北村全自動(dòng)蛋卷機(jī),、還配備日本關(guān)東打面機(jī),、雷恩包餡機(jī)，隧道爐等先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備北村全自動(dòng)蛋卷機(jī)用于生產(chǎn)蛋卷,。

“柏兆記”創(chuàng)始人自一根扁擔(dān)開始,，一爐餅、一壺漿,、沐清風(fēng)、踏明月,、樸實(shí)誠毅,，歷經(jīng)百年風(fēng)風(fēng)雨雨?！鞍卣子洝痹陂L時(shí)間的生產(chǎn)經(jīng)營中,，擁有自己獨(dú)特的配方工藝和操作流程，成熟的產(chǎn)品和穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，使百年企業(yè)依然綻放青春活力,。公司始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存,、以品種求發(fā)展、以服務(wù)求銷路,、向市場要效益”的經(jīng)營方針,，人人參加質(zhì)量管理工作，在生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量管理要求和標(biāo)準(zhǔn),。