柏兆記起源于1904年，距今已有百余年歷史是一家專(zhuān)注于生產(chǎn)烘焙食品的公司,，公司注冊(cè)資金2500萬(wàn)元,，生產(chǎn)面積近兩萬(wàn)平方米。公司重視傳統(tǒng)配方挖掘以及新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新與上海交通大學(xué),、江南大學(xué),、合肥工業(yè)大學(xué)、合肥學(xué)院等國(guó)內(nèi)一流大學(xué)建立良好的合作關(guān)系,，是安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,，合肥烘焙食品加工綜合試驗(yàn)站。

公司依托高?？蒲辛α坎粩嗤晟飘a(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力研發(fā)健康營(yíng)養(yǎng)型產(chǎn)品,、積極研發(fā)帶有濃郁風(fēng)味產(chǎn)品,。生產(chǎn)中做工考究，選料精良,、品種豐富深受廣大消費(fèi)者和海外人士的喜愛(ài),。公司配備從日本進(jìn)口的北村全自動(dòng)蛋卷機(jī)、還配備日本關(guān)東打面機(jī),、雷恩包餡機(jī),，隧道爐等先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備北村全自動(dòng)蛋卷機(jī)用于生產(chǎn)蛋卷。

“柏兆記”創(chuàng)始人自一根扁擔(dān)開(kāi)始,，一爐餅,、一壺漿、沐清風(fēng),、踏明月,、樸實(shí)誠(chéng)毅，歷經(jīng)百年風(fēng)風(fēng)雨雨,?！鞍卣子洝痹陂L(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，擁有自己獨(dú)特的配方工藝和操作流程,，成熟的產(chǎn)品和穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量,，使百年企業(yè)依然綻放青春活力。公司始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存、以品種求發(fā)展,、以服務(wù)求銷(xiāo)路,、向市場(chǎng)要效益”的經(jīng)營(yíng)方針，人人參加質(zhì)量管理工作,，在生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量管理要求和標(biāo)準(zhǔn),。