柞水金木耳是哪里的特產(chǎn)

柞水金木耳是陜西省商洛市柞水縣的特色農(nóng)產(chǎn)品,，主要產(chǎn)地位于柞水縣下梁鎮(zhèn)西川村,、金盆村，營盤鎮(zhèn)豐河村,、北河村等地,。

柞水黃金木耳產(chǎn)地環(huán)境

柞水縣隸屬于陜西省商洛市,，位于陜西省南部，地處秦嶺南麓,，全縣植被覆蓋率高達78%,、森林覆蓋率達65%，負氧離子含量比西安的四倍還高,，素有天然氧吧,、城市之肺之稱，被譽為終南首邑,，山水畫廊,。柞水金木耳出產(chǎn)自秦嶺腹地的柞水縣，柞水因盛產(chǎn)一種名為“柞樹”的木頭而得名,，柞樹又稱青杠樹是金木耳的最佳適生樹種,。歷史記載柞水從明清時期就開始盛產(chǎn)木耳并遠銷湖北一帶，柞水金木耳的主要產(chǎn)區(qū)豐河村平均海拔1000m以上,，無任何工業(yè)污染,。

柞水金木耳的特色

柞水金木耳外觀為金黃色，有光澤,，耳瓣自然卷曲成團,，云朵狀，帶有少量耳基,，耳瓣大小均勻,，干整耳直徑40mm-60mm之間，復水后飽滿,，柔軟有彈性,，半透明，干后縮小為軟骨質(zhì),。

柞水金木耳總灰分（干基）含量為2.8g/100g,，蛋白質(zhì)含量為10.3g/100g，鐵含量為6.24mg/100g,，膳食纖維含量為62.7g/100g,，上述指標優(yōu)于同類產(chǎn)品參照值。

柞水金木耳怎么吃

金耳冰糖湯

金耳清洗干凈,，放入碗中,，加入冰糖和清水，大火蒸15分鐘左右,，加入適量的蜂蜜,，攪拌均勻，即可食用。

木瓜金耳粥

金耳泡發(fā)好后清洗干凈,，撕成小朵狀,，木瓜切成小塊，大棗,、大米清洗干凈,。鍋中加入適量清水，放入大米,、大棗,、枸杞、金耳,，水燒開,，小火煮制半個小時，放入木瓜煮十分鐘左右,，加入牛奶,。

金耳炒肉

金耳泡發(fā)好后焯水備用。鍋中倒油,，油熱后炒肉,，加入青椒、木耳翻炒,。放入金耳一起炒均勻即可。

柞水金木耳發(fā)展現(xiàn)狀

柞水金木耳2020年12月25日,，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心納入2020年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。