基本介紹

“蘭州牛肉面”發(fā)展歷史悠久,，是蘭州的一張名片,，“馬子祿牛肉面”是在繼承先輩傳統(tǒng)加工工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)過近100多年的發(fā)展成為先如今知名百年老店,2011年入選第二批“中華老字號”名錄,。

主要特點(diǎn)

蘭州馬子祿牛肉面采用獨(dú)特的配方,使牛肉面湯汁濃郁,其特點(diǎn)有"三精":一是選料精良,二是制作精細(xì),三是味道精美.所用的蒜苗,、香菜是選用上等綠色、質(zhì)優(yōu),、無污染蔬菜,，拉出的面筋斗，不易爛,、不易扯斷,，食用起來清香、適口,、回味無窮,。

品嘗建議

1樓是本地人的天下，2樓“專給外地游客準(zhǔn)備”（有套餐,，價(jià)錢比樓下貴點(diǎn)）,。想吃個(gè)地道建議去1樓“趕早場”，只見“一大碗面在手”,，湯“一清二白三紅”,，喝起來“鮮香”；牛肉是“大片的那種”,，“非常嫩”,，一會兒就整了個(gè)底掉兒，“爽”,！就是這隊(duì),，排得真讓人“崩潰”。

焦點(diǎn)事件

2015年2月5日,，在西安市鳳城三路上的馬子祿牛肉面館,，環(huán)衛(wèi)工在排隊(duì)等面。 “環(huán)衛(wèi)工人可在本店免費(fèi)享用牛肉面”——陜西西安鳳城三路上的馬子祿牛肉面館掛著醒目的提示牌,。老板李志介紹,，面館于2013年3月份開業(yè)。前一陣他來店里,，看見天還沒亮環(huán)衛(wèi)工就在外面工作,，非常冷，就把他們叫到店里休息一下,；后來他轉(zhuǎn)念一想,，請他們吃碗熱面條更管用，于是從2014年12月20日開始免費(fèi)請環(huán)衛(wèi)工吃面。面館每天制作牛肉面700碗左右,，其中免費(fèi)請環(huán)衛(wèi)工吃的有100碗,。李志表示，只要生意不錯(cuò)就一直免費(fèi)請下去,。

歷史沿革

1954年“馬子祿牛肉面”正式掛牌,。以貨真價(jià)實(shí)，童叟無欺的經(jīng)營理念,，贏得了廣大人民的厚愛,。

2001年4月8日，“馬子祿牛肉面有限責(zé)任公司”正式成立,，由馬繼祖先生擔(dān)任公司董事長兼總經(jīng)理,。公司下設(shè)三個(gè)店面―――大眾巷總店，文化宮分店及火車站店,，店面設(shè)有兩層,，經(jīng)營面積千平方米，員工80人,，一樓經(jīng)營優(yōu)質(zhì)牛肉面,，二樓經(jīng)營優(yōu)質(zhì)套餐。裝修樸素高雅,，有包廂,、雅座，將牛肉面提升到了一個(gè)新的檔次,，適合各界各層人士就餐,，并受到廣大顧客和各界人士的一致好評。