常見種類

羅勒屬植物中變種及品種繁多，如斑葉羅勒,、丁香羅勒,、捷克羅勒、德國甜羅勒等,。

甜羅勒：為羅勒屬中以幼嫩莖葉為食的一年生草本植物,，矮生，栽培最為廣泛,，在我國也較為常見,，形成緊實(shí)的植株叢，株高25～30cm,，葉片亮綠色,，長(zhǎng)2.5～2.7cm,，花白色，花莖較長(zhǎng),，分層較多,。

斑葉羅勒：株高及其他特性同，不同點(diǎn)在于莖深紫色至棕色,，花紫色,，葉片具有紫色斑點(diǎn)。

丁香羅勒：頂生圓錐花序,，花冠白色,。丁香羅勒是提取丁香酚的原料植物，用以配制香水,、花露水,，并作為罐頭食品和防腐劑和香料，使用于牙科的消毒劑,。

矮生羅勒：此品種植株較為矮小,，密生，分枝性比Sweetbasil強(qiáng),，葉片很小,，花白色，種子和其他品種無大區(qū)別,。

綠羅勒（Greenbushbasil）,，此品種植株綠色，比較適合種植在花盆中,，因其鮮嫩明快的翠綠色和特殊的芳香氣息很受人們的歡迎,，花多為簇生，整個(gè)植株貼地面生長(zhǎng),，花數(shù)量很大,，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色,，與葉片深綠的顏色形成鮮明的對(duì)比,，多用做園藝植物。

密生羅勒（Compactbushbasil）,，此品種最明顯的特征在于能夠形成大量的枝條,，整個(gè)植株十分繁密，外形為一個(gè)密密的,、翠綠色的圓球狀植株體,，比一般bushbasil更適合作觀賞植物，可種植在花盆中或放在花瓶中，是一種極佳的綠色草本園藝植物,。

檸檬羅勒（O.b.var.citriodorum）,，一年生，花白色,，綠葉,，葉片具有檸檬香味，一般做醬汁,、雞肉時(shí)使用,。

圣羅勒（O.cimumsanctum），基部木質(zhì)化,，花白色或粉紅色,，葉片上有毛，葉緣有齒,，具香辣味。

紫羅勒（PurpleRuffles）,，莖葉暗紫紅色,，葉子沿中脈上折，葉片卷曲有褶皺,。一般用來泡酒制滋補(bǔ)品,，具有壯陽作用。

紫紅羅勒（PurpleOpalbasil）,，花粉紅色,，莖葉暗紫紅色，葉具丁香氣味,。一般用作食用（制作綠醬汁的基本原料）及加工提煉精油用,。

茴香羅勒（Anise），莖黑色,，葉脈紫色,，葉綠色，橢圓形至卵圓形,，具茴香氣味,。

莫法式羅勒（Morpha），莖紫色,，葉綠色,，具混合香料的味道。一般用作馬來西亞及印度菜的調(diào)味品,。

桂皮羅勒（Cinnamon）,，也稱為肉桂羅勒，莖紫色葉綠色，葉面光滑,，具桂皮香味,。

皺葉羅勒（O.b.var.crispum），也稱為萵苣羅勒,。葉片巨大,，葉綠色，表面有褶皺,。一般用作食用,，花頭可提煉精油。此品種葉片較大,，卷曲,、波狀，5～10cm長(zhǎng),，矮生,，花密生，花期比其它品種略晚,。

灌木羅勒（Ocimumbasilicumvar.minimum）,，也稱為希臘羅勒。株形圓且緊湊,，葉小,，卵圓形，具有濃郁的香辣丁香氣味,。

生長(zhǎng)與分布

原產(chǎn)于非洲,、美洲及亞洲熱帶地區(qū)。中國主要分布于新疆,，吉林,，河北，河南,，浙江,，江蘇，安徽,，江西,，湖北，湖南,，廣東,，廣西，福建,，臺(tái)灣,，貴州,，云南及四川，多為栽培,，南部各省區(qū)有逸為野生的,。非洲至亞洲溫暖地帶也有。

形態(tài)及特征

羅勒具圓錐形主根及自其上生出的密集須根,。莖直立,，鈍四稜形，上部微具槽,，基部無毛,，上部被倒向微柔毛，綠色,，常染有紅色,，多分枝。

葉卵圓形至卵圓狀長(zhǎng)圓形,，長(zhǎng)2.5～5厘米,，寬1～2.5厘米，先端微鈍或急尖,，基部漸狹,，邊緣具不規(guī)則牙齒或近于全緣，兩面近無毛,，下面具腺點(diǎn)，側(cè)脈3～4對(duì),，與中脈在上面平坦下面多少明顯,；葉柄伸長(zhǎng)，長(zhǎng)約1.5厘米,，近于扁平,，向葉基多少具狹翅，被微柔毛,。

總狀花序頂生于莖,、枝上，各部均被微柔毛,，通常長(zhǎng)10～20厘米,，由多數(shù)具6花交互對(duì)生的輪傘花序組成，下部的輪傘花序遠(yuǎn)離,，彼此相距可達(dá)2厘米,，上部輪傘花序靠近；苞片細(xì)小,，倒披針形,，長(zhǎng)5～8毫米，短于輪傘花序，先端銳尖,，基部漸狹,，無柄，邊緣具纖毛,，常具色澤,；花梗明顯，花時(shí)長(zhǎng)約3毫米,，果時(shí)伸長(zhǎng),，長(zhǎng)約5毫米，先端明顯下彎,。

花萼鐘形,，長(zhǎng)4毫米，寬3.5毫米,，外面被短柔毛,，內(nèi)面在喉部被疏柔毛，萼筒長(zhǎng)約2毫米,，萼齒5,，呈二唇形，上唇3齒,，中齒最寬大,，長(zhǎng)2毫米，寬3毫米,，近圓形,，內(nèi)凹，具短尖頭,，邊緣下延至萼筒,，側(cè)齒寬卵圓形，長(zhǎng)1.5毫米,，先端銳尖,，下唇2齒，披針形,，長(zhǎng)2毫米,，具刺尖頭，齒邊緣均具緣毛,，果時(shí)花萼宿存,，明顯增大，長(zhǎng)達(dá)8毫米,，寬6毫米,，明顯下傾,，脈紋顯著。

花冠淡紫色,，或上唇白色下唇紫紅色,，伸出花萼，長(zhǎng)約6毫米,，外面在唇片上被微柔毛,，內(nèi)面無毛，冠筒內(nèi)藏,，長(zhǎng)約3毫米,，喉部多少增大，冠檐二唇形,，上唇寬大,，長(zhǎng)3毫米，寬4.5毫米,，4裂,，裂片近相等，近圓形,，常具波狀皺曲,，下唇長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3毫米,，寬1.2毫米,，下傾，全緣,，近扁平,。雄蕊4，分離,，略超出花冠，插生于花冠筒中部,，花絲絲狀,，后對(duì)花絲基部具齒狀附屬物，其上有微柔毛,，花藥卵圓形,，匯合成1室?；ㄖ鲂廴镏?，先端相等2淺裂?；ūP平頂,，具4齒,，齒不超出子房。

小堅(jiān)果卵珠形,，長(zhǎng)2.5毫米,，寬1毫米，黑褐色,，有具腺的穴陷,，基部有1白色果臍?；ㄆ谕ǔ?～9月,，果期9～12月。

生活習(xí)性

喜溫暖濕潤(rùn)氣候,，不耐寒,，耐干旱，不耐澇,，以排水良好,，肥沃的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土為佳。

栽培方法

選地

羅勒為深根植物,，其根可入土50～100厘米,，故宜選擇排水良好,，肥沃疏松的砂質(zhì)壤土。栽前施足基肥,，整平耙細(xì),，做130厘米左右的平畦或高畦,。

育苗

由于無霜期較短，進(jìn)行露地栽培生產(chǎn),，要采收種子，必須在溫室或大棚內(nèi)進(jìn)行育苗,。如果只是食用嫩莖葉，可育苗也可進(jìn)行直播,。育苗期一般在4月中下旬進(jìn)行播種。將種子放入紗布袋里,，用力將水甩凈，用濕毛巾或紗布蓋好,，保溫保濕，放在25℃左右的溫度下進(jìn)行催芽,。

在催芽過程中,，每天用清水漂洗1次,，控凈,，如種子量大,，每天翻動(dòng)1～2次,，使溫度均衡，出芽整齊,。催芽前期溫度可略高,，促進(jìn)出芽，當(dāng)芽子將出(種子將張嘴)時(shí),，溫度要降3～5℃,，使芽粗壯整齊。芽出齊后,，如遇到特殊天氣,，可將芽子移到5～10℃的地方，控制芽子生長(zhǎng),，等待播種。

種植時(shí)間

南方3～4月,，北方4月下旬至5月實(shí)播種,，播種要選擇晴天上午進(jìn)行，將營養(yǎng)土裝入播種盤內(nèi),，用熱水或溫水澆透,，等水滲下后,，撒1層藥土，將出芽的種子均勻播于盤內(nèi),，上面覆1cm厚藥土,，蓋上塑料薄膜，保溫保濕,。

條播按行距35厘米左右開淺溝,，穴播按穴播按穴距25厘米開淺穴，勻撒入溝里或穴里,，蓋一層薄土,，并保持土壤濕潤(rùn),，每畝用種子0.2～0.3公斤,。亦可采用育苗移栽,，北方可于3月份陽畦育苗,，苗高10～15厘米時(shí)帶土移栽于大田。移栽后踏實(shí)澆水,。

田間管理

在苗高6～10厘米時(shí)進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗,，穴播每穴留苗2～3株，條播按10厘米左右留1株,。一般中耕除草2次，第一次于出苗后10～20天,，淺鋤表土,。第二次在5月上旬至6月上旬,，苗封行前,，每次中耕后都要施入人畜糞水,。幼苗期怕干旱,，要注意及時(shí)澆水。

采收加工

羅勒莖葉采收在7~8月,，割取全草，除去細(xì)根和雜質(zhì),，曬干即成,。當(dāng)植株20cm高、封壟后進(jìn)行收獲,，選擇未抽薹的幼嫩枝條前端采收，長(zhǎng)度5~10cm,，每7~15天采收一次。提煉精油用在花序出齊時(shí)進(jìn)行,，海南地區(qū)一般一年能采收3~4次,。收割時(shí)用鐮刀離地面20~25cm植株部位割下,，避免搖動(dòng)根系,，以免影響再生能力，隨后加強(qiáng)肥水管理,，促其重新萌發(fā)新的莖葉,。收割后應(yīng)盡快進(jìn)行加工，以免傷口及葉片變褐發(fā)黃,，影響精油品質(zhì),。

病害防治

蟲害方面，主要有蚜蟲,、日本甲蟲,、薊馬、潛葉蠅,、蝸牛及蛞蝓,。采有機(jī)栽培可用噴水驅(qū)離蚜蟲，以及用手捉日本甲蟲丟進(jìn)肥皂水中,。至于蛞蝓及蝸?？捎眯〉钠【迫萜髡T殺或者在距植株基部5公分處（10公分處更佳）綁銅片，由于銅片與蛞蝓粘液作用,，致使入侵昆蟲退卻,。

在病害方面，甜羅勒品種對(duì)于真菌性萎淍?。‵usariumoxysporum）呈高度感染,。病原菌從根的微管束侵入，阻害植株生育，導(dǎo)致葉片萎凋。病原菌在土中可潛伏多年,。一般田間栽培可選擇耐真菌性之F1雜交品種,，諸如Nufar,，至于Ocimumamericanum及丁香羅勒是耐真菌性萎淍病,。另外高濕及排水不良也較易感染真菌性葉斑博,。

羅勒與蘆筍,、胡椒、西紅柿及大部份的蔬菜混植,，可以增加該等作物之生長(zhǎng)及風(fēng)味,，惟不能與甘藍(lán)及菜豆混植。此外也要遠(yuǎn)離蕓香科植物,。由于具有特殊味道,，因此可阻絕粉虱及天蛾幼蟲。蛞蝓也不太喜歡羅勒的味道,。在臺(tái)灣的有機(jī)栽培中,，羅勒也被采用做為忌避作物，以減少蟲害,。

香草即含有特殊的氣味,，這些氣味對(duì)某些害蟲而言,，本身即有忌避作用，但還是有一些害蟲照樣會(huì)啃食葉片,，如羅勒的某些品種會(huì)有夜盜蟲,，此時(shí)寧可費(fèi)一點(diǎn)心力以手抓除，或用防蟲網(wǎng)罩住隔離,。病害的防治則以預(yù)防勝于治療,，方法是不要使用栽培過的舊土去種香草，因?yàn)閮?nèi)藏的病原菌會(huì)成為感染源,，另外就是在合適的環(huán)境或季節(jié)栽培香草，如此植株強(qiáng)壯自然可抵抗病害的侵襲,。記得新鮮香草使用時(shí)都是生食或短暫加熱而已,，含有農(nóng)藥成分的話對(duì)健康會(huì)有不良影響?；蛘哂孟♂尯蟮南礈靹?。

價(jià)值及其他

羅勒葉子呈橢圓尖狀，花朵為紫白色,，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油,，香味很像丁香、松針之綜合體,。是一個(gè)龐大的家族,。不同種的羅勒因特色或獨(dú)特香氣而命名。羅勒的很多研究著重于香料的提取和成分分析方面,。其主要用于意式,、法式希臘料理，在東方的印度及泰國烹調(diào)也經(jīng)常使用,。羅勒在中國國內(nèi)一般作為蔬菜而栽培,，其作為一種新型的特種蔬菜具有很大的發(fā)展空間。

羅勒具有特殊香味特征（一般而言會(huì)散發(fā)出如丁香般的芳香,，也有略帶薄荷味,，稍甜或帶點(diǎn)辣味的，香味隨品種而不同）,。

食用價(jià)值

嫩葉可食,，亦可泡茶飲，有驅(qū)風(fēng),、芳香,、健胃及發(fā)汗作用?？捎米霰人_餅,、意粉醬,、香腸、湯,、番茄汁,、淋汁和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草,。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料,。干燥羅勒可以和薰衣草、薄荷,、馬郁蘭,、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。

羅勒非常適合與番茄搭配,，不論是做菜,，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特,?？捎米霰人_餅、意粉醬,、香腸,、湯、番茄汁,、淋汁,。和沙拉的調(diào)料。羅勒還可以和牛至,、百里香,、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸,、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚,。

提神功效

羅勒精油萃取自葉片及花頭，為無色的精油,。氣味清涼,，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很強(qiáng)的刺激作用，疲勞時(shí)使用立即振奮精神,，對(duì)于精神不集中,、長(zhǎng)期精神渙散、無精打采,、疑惑都有療效,；幫助增加記憶力。非常清甜,，略帶辛味,。恢復(fù)耗弱的心靈,，使用羅勒20：1的基底油，進(jìn)行全身按摩,，可快速恢復(fù)耗弱的心靈與精神,。純精油熏香：有助于注意力的集中，例如專心用功的學(xué)生,。滴在手帕上,，敷面呼吸，可以快速消除頭痛,，特別是因沮喪引起的頭痛,。與香蜂草搭配，是著名的“快樂組合”,。與天竺葵搭配,，以同屬溫暖系列的香味與療效，有相當(dāng)強(qiáng)效的呵護(hù)作用,，對(duì)于受創(chuàng)的身心有奇效。與橙花搭配,，屬于最上乘的身心協(xié)助與照料配方,。

美容療效

對(duì)干性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤(rùn)作用,，也可用于經(jīng)常加班和長(zhǎng)期面對(duì)電腦出現(xiàn)的黑眼圈,、眼袋。緊實(shí)肌膚,，平衡油脂分泌,。但過量時(shí)會(huì)使皮膚過分緊繃或刺激皮膚。

藥用價(jià)值

全草入藥,，有治療頭痛,，偏頭痛，耳痛,，鼻竇炎,，支氣管炎，袪痰,，傷風(fēng)感冒,，氣喘，打嗝,，脹氣,，胃痛，胃痙攣,、胃腸脹氣,、消化不良,、腸炎腹瀉、尿酸過多,，肌肉酸痛,，皮膚松軟，胸痛,、跌打損傷,、瘀腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,、小兒發(fā)熱,、腎臟炎、蛇咬傷,，煎水洗濕疹及皮炎面皰,，粉刺，羊癲瘋,，月經(jīng)不順,，乳汁分泌少，乳房充血發(fā)炎,，激勵(lì)情緒,，減輕壓力，減輕憂郁不安,，催情,，補(bǔ)身，抗菌,，蟲咬傷,。有消暑、解毒,、去痛健胃,、益力添精、通力血脈等功效,。莖葉為產(chǎn)科用藥,，可使分娩前血行良好；種子名光明子,，主治目翳,，并試用于避孕。

用法用量：3~5錢,；外用適量,，鮮品搗爛敷或煎水洗患處。

附藥配方

①治咳噫：生姜四兩（搗爛）,，入蘭香葉二兩,，椒末一錢匕,，鹽和面四兩，裹作燒餅,，煨熟,，空心吃。（《外臺(tái)》）

②治疳氣鼻下赤爛：蘭香葉（燒灰）二錢,，銅青五分,，輕粉二字。上為細(xì)末令勻,，看瘡大小干貼之,。（《小兒藥證直訣》蘭香散）

③治毒蛇傷：千層塔、毛麝香,、血見愁,、七星劍搗爛敷。