薄荷是生活當(dāng)中比較常見的香草品種,，是一種最古老的香料,，薄荷被譽為世界三大香料之一，還獲得“亞洲之香”的稱號,。薄荷又叫銀丹草,，為多年生的草本植物，世界上常見的可食用薄荷品種包括胡椒薄荷,、留蘭香,、斑葉金錢薄荷、草莓薄荷,、蘋果薄荷,、古龍水薄荷、香橙薄荷等,，其中留蘭香是最常見的薄荷品種,；胡椒薄荷在飲食領(lǐng)域運用最為廣泛,，葉子可涼拌也可炒食，還可煮魚肉,、泡茶,、制作糕點飲料等。在西亞,、地中海沿岸,、南亞和東南亞的許多國家都盛產(chǎn)薄荷，在亞洲,、歐洲等地區(qū)的飲食中廣泛使用,。 【 詳細>>】

羅勒Basil又叫九層塔,、金不換,，是一種藥食兩用的芳香型植物，被譽為“香草之王”,。羅勒的氣味濃烈,，味道與小茴香相近，是世界常見的十大餐飲用香草之一,。羅勒是唇形科羅勒屬,、一年生草本植物，原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū),、非洲和太平洋島嶼,。羅勒是全球知名的烹飪用香草，在全球范圍內(nèi)廣泛使用,，尤其在法式,、意式、印度菜和泰國菜中常見,，也用于臺灣菜,。在意大利，甚至被譽為意大利菜的“半個靈魂”,。羅勒可用做比薩餅,、意粉醬、香腸,、湯,、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料,。 【 詳細>>】

紫蘇是原產(chǎn)中國的一種香草，分布范圍廣，中國各地均有栽培,，在國外分布于不丹,、印度、朝鮮等地,。紫蘇葉因其獨特的香味和多種用途,，成為世界有名的香草,。在中國,，紫蘇常用于烹飪魚蝦等海鮮水產(chǎn)，可以去腥提味,；在韓國常用于包裹烤肉等食物中,；在日本，紫蘇也是當(dāng)?shù)氐母叨瞬穗鹊氖巢?，盡管部分人可能對其氣味感到不適?,。 【 詳細>>】

茴香原產(chǎn)地中海地區(qū),，現(xiàn)世界各地均有栽培,，是世界十大常見食用香草品種之一。茴香嫩葉可作為蔬菜食用,，其獨特的香氣使其成為優(yōu)質(zhì)的調(diào)味食材,。茴香帶著特殊的香氣，葉子是中國比較常見的一種青菜,，茴香的種子還是調(diào)味料,，廣泛用于各種鹵菜或者是炒菜當(dāng)中。茴香是一種廣泛使用的香草植物,，在印度菜肴中,，茴香用來調(diào)味肉和蔬菜等原材料。在意大利和希臘菜肴中,，干茴香葉和茴香種子通常用于調(diào)味肉類和魚類菜肴,。 【 詳細>>】

迷迭香Rosemary迷迭香原產(chǎn)于地中海,，它的名字來自于拉丁文,，意思是“海中之露”。迷迭香有種特別清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味,，香味濃郁,，甜中帶有苦味。M_aigoo美食編輯了解到,，迷迭香在歐洲中部,、北非地區(qū)、地中海沿岸分布比較廣泛，在西方餐飲當(dāng)中比較常用,，經(jīng)常用做烘焙,，做牛排、土豆,、烤雞等料理,。迷迭香的葉片外形像松針，因此也經(jīng)常會被拿來裝點圣誕甜品,。 【 詳細>>】

芫荽Coriander也就是香菜，具有強烈的香氣,，被廣泛用于烹飪中提味,，國外也常用于擺盤裝飾，為菜肴增加風(fēng)味,。芫荽是世界上最早的香料之一,，3500年以前在埃及就已經(jīng)有栽培。如今,，芫荽在全世界范圍內(nèi)都大量使用,，尤其在印度菜和泰國菜中，是用得最普遍,、最重要的香草之一,。不過mai goo小編了解到，實際上,，芫荽的氣味和味道是一個非常主觀的感受,，有些人可能不太喜歡芫荽的味道，但這并不妨礙香菜成為世界各地烹飪中廣泛使用的香草植物,。 【 詳細>>】

艾草是多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣,，也是世界十大食用香草之一,。艾草主要分布于亞洲及歐洲地區(qū)，中國運用艾草歷史悠久,。艾具有獨特的味道,，會被加入傳統(tǒng)糕點中，其嫩芽及幼苗也可作菜蔬供人食用,；艾葉可制艾條艾灸,；干艾草泡水可熏蒸或洗澡；端午節(jié)懸掛艾草可驅(qū)邪避兇,。在中國,，有很多添加了艾草的美食,，比如青團、艾葉糍粑,、清明粿,、艾草千層糕等。 【 詳細>>】

鼠尾草是西餐調(diào)味香草之一,，外形看上去和薰衣草很像，花期在6~9月份,。最有名的是西班牙鼠尾草,，氣味清新，有松香,、尤加利香和柑橘香,，常用于意大利北方菜,。鼠尾草原產(chǎn)于地中海地區(qū),，北美洲和歐洲尤其是意大利、阿爾巴尼亞,、希臘和土耳其都有栽培,，鼠尾草的葉子和莖可以泡茶，也可以涼拌或者做調(diào)味料,，味道非常香,。鼠尾草具有輕微的胡椒味，非常適合用來調(diào)味肉類,、醬料和蔬菜,，鼠尾草常被用作烤火雞的填料。 【 詳細>>】

香茅草別名檸檬草,、大風(fēng)草、檸檬香茅等,，是我國比較常見的香草,，因散發(fā)的檸檬香氣而得名檸檬草。Maigoo編輯了解到,，檸檬草原產(chǎn)于亞洲,、非洲、南美洲和北美洲等地區(qū),，主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū),。在中國主要分布于海南、廣東,、廣西等省區(qū),。香茅在我國南方地區(qū),，及東南亞的料理中比較常用，代表菜式包括香茅草烤雞,、泰式冬陰功湯,、越南米粉等等。? 【 詳細>>】

百里香Thyme又稱為麝香草,，是地中海流域最重要的食用香草之一，也是全球十大常見的食用香草品種之一,。百里香是歐洲菜肴當(dāng)中比較常見的香辛料,，多用于法國菜。在烹飪中,，百里香被稱為“調(diào)和者”,，這是因為它的味道溫和又不太刺激的原因。百里香特別適合與魚貝類食材搭配,，可在燒烤白肉魚類或鮭魚時使用,，也可以在燴制貝殼類食材時使用。代表菜式包括奶油海鮮湯,、百里香烤雞,、百里香大蒜煎豬扒等。 【 詳細>>】