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高葉黃素的10種蔬菜

10種富含葉黃素的蔬菜排名 吃什么蔬菜補(bǔ)葉黃素
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葉黃素是人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分,蔬菜中葉黃素含量比較豐富,,但是不同種類的蔬菜葉黃素含量會(huì)存在一定的差異,,那么什么菜葉黃素多呢,?MaiGoo網(wǎng)小編整理了蔬菜含葉黃素排名,,主要有辣椒,、青蘿卜、菠菜,、水芹,、莙荙菜、菊苣,、西洋菜、羅勒,、甘藍(lán)、芥菜等,一起來(lái)看看葉黃素含量高的蔬菜及相關(guān)情況吧,。
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高葉黃素的10種蔬菜,,Maigoo小編主要依據(jù)各種蔬菜所含葉黃素含量,、功效與作用、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度,,并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考,,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/交流,。 為我喜歡的投票>>

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高葉黃素的十大蔬菜
25.1mg/100g
每100克辣椒中的葉黃素含量高達(dá)25.13mg,,辣椒是葉黃素含量最高的蔬菜。辣椒對(duì)緩解眼部疲勞,,養(yǎng)護(hù)眼睛有著很好的幫助,而且辣椒也是一種比較百搭的食材,,可以當(dāng)主料也可以當(dāng)配料,虎皮辣椒辣中帶甜,,香脆爽口,放一些豆豉會(huì)更香,;辣椒炒肉把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透,,口味香辣。在吃辣椒的時(shí)候可以攝入豐富的葉黃素,,經(jīng)常攝入葉黃素,不僅可以幫助視網(wǎng)膜抵御紫外線的刺激,,還可以提高視覺(jué)反應(yīng)時(shí)間,延長(zhǎng)視力持久度,,降低視覺(jué)傷害,,有眼部疾病的人經(jīng)常吃辣椒對(duì)病情好轉(zhuǎn)有很好的幫助,。 【 詳細(xì)>>】
12.8mg/100g
不僅綠葉蔬菜中含有豐富的葉黃素,,作為根莖類蔬菜的青蘿卜,也是葉黃素豐富的蔬菜之一,。每100克青蘿卜中,,葉黃素的含量有12.83mg,,補(bǔ)充葉黃素多吃青蘿卜,,可以有效提供營(yíng)養(yǎng),,保護(hù)眼睛,讓眼睛明亮有光澤,。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,蘿卜還是養(yǎng)生功效很不錯(cuò)的蔬菜,冬季吃了蘿卜之后可以有效的增強(qiáng)人體的免疫力,,從而起到一定的預(yù)防感冒的作用,。青蘿卜口感清脆,、甘甜、水多,,適合涼拌,消食,、爽朗利口;還可以燉湯,,和排骨、老姜等食材同燉,,蘿卜軟爛,排骨鮮嫩,,湯的口感也很美味,。 【 詳細(xì)>>】
12.7mg/100g
菠菜是非常常見(jiàn)的蔬菜之一,有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱,,富含類胡蘿卜素、維生素C,、維生素K、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素,。菠菜是葉黃素含量最高的蔬菜之一,葉黃素本身對(duì)視力很重要,,因?yàn)樗且暰W(wǎng)膜的一個(gè)組成部分,眼睛的這個(gè)區(qū)域把信號(hào)傳遞到大腦,,可以讓你看到物體,如果缺乏葉黃素,,不僅視力容易下降,還有可能患黃斑部退化病,,很容易導(dǎo)致失明,。因此,,為了確保降低這類疾病的風(fēng)險(xiǎn),需要多吃一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)全面的蔬菜如菠菜,,以確保獲得足夠的葉黃素和其它營(yíng)養(yǎng)素,保護(hù)眼睛健康和良好視力,。 【 詳細(xì)>>】
12.5mg/100g
水芹是一種高產(chǎn)的野生水生蔬菜,,以嫩莖和葉柄炒食,味道鮮美,。水芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每100克水芹可食用部分中含碳水化合物4克,,膳食纖維3.8克,,蛋白質(zhì)2.5克,,脂肪0.6克,,其中對(duì)眼睛很好的葉黃素,含量高達(dá)12.5mg,,特別適合高度近視的人吃,高度近視容易產(chǎn)生視網(wǎng)膜剝離,、積水、飛蚊癥等,,甚至導(dǎo)致永久性的失明,補(bǔ)充足夠葉黃素能讓眼睛有足夠的營(yíng)養(yǎng),,可降低病變發(fā)生。和水芹同屬芹菜的洋芹,、青芹,、白芹、西芹等,,都富含葉黃素,常食用有同樣的功效,。 【 詳細(xì)>>】
11.1mg/100g
莙荙菜又被叫做葉用甜菜,,分為白梗、青梗和紅梗三種,,以幼苗或葉片為蔬菜。作為一種常見(jiàn)的綠葉蔬菜,,莙荙菜中的葉黃素含量也是比較高的,,常食用對(duì)眼睛很有好處,,此外還富含纖維素和維生素,,以及鋅、鐵,、磷元素,這些對(duì)提高人們的抵抗力以及對(duì)病毒的免疫力等很有意義,。莙荙菜的烹飪方法有很多種,可以煮,,可以涼拌,也可以直接炒,,廣東還有一道知名小吃莙荙菜包,將各種食材拌勻炒熟勾芡,,然后放入莙荙菜葉中,包裹好再放入油鍋中煎炸,,吃起來(lái)口感非常好,回味無(wú)窮,。 【 詳細(xì)>>】
10.3mg/100g
什么蔬菜中葉黃素含量高,?菊苣是葉黃素的最佳來(lái)源之一。菊苣既是食材又是中藥,,栽培菊苣是可食用的蔬菜之一,里面含有豐富的礦物質(zhì)元素和維生素,,葉黃素均含量10.3mg/100g,作為高濃度的抗氧化劑,,可幫忙濾掉藍(lán)光,,降低色差,,使視力更精準(zhǔn)。菊苣的根葉比較嫩,,在食用過(guò)程當(dāng)中適合涼拌,能夠減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失,,保持蔬菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng),也可直接用來(lái)生吃,maigoo網(wǎng)小編提醒,,菊苣用來(lái)做湯應(yīng)該在出國(guó)前放入,,能夠很好的避免經(jīng)過(guò)高溫導(dǎo)致發(fā)黑,。 【 詳細(xì)>>】
6.3mg/100g
葉黃素廣泛存在于深綠色的蔬菜中,,甘藍(lán)就是富含葉黃素的綠色蔬菜。甘藍(lán)類的蔬菜包括卷心菜,、羽衣甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)等,,都是葉黃素豐富的蔬菜,,100克可食用部分中的葉黃素含量在3.8mg左右。甘藍(lán)含有大量的葉黃素,,葉黃素是對(duì)眼睛很好的微量營(yíng)養(yǎng)素,可降低眼球蛋白的氧化強(qiáng)度,,攝取量越大,青光眼等眼疾發(fā)病率就越低,。生吃甘藍(lán)能夠更好的吸收甘藍(lán)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),,將甘藍(lán)洗凈,,切成細(xì)絲,搭配上喜歡吃的其他蔬菜,,配上沙拉醬或者是熱量較低的油醋汁,既能獲得豐富的營(yíng)養(yǎng),,又能保持身材。 【 詳細(xì)>>】
5.8mg/100g
西洋菜又叫豆瓣菜,食用部分為植物的嫩莖葉,,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健蔬菜。西洋菜中富含葉黃素和玉米黃質(zhì),,它們是類胡蘿卜素家族中的抗氧化化合物,對(duì)眼睛健康至關(guān)重要,,能夠有效保護(hù)視力,對(duì)預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑病也有一定的作用,。西洋菜鈣,、鐵,、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)齊全,能夠有效促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,,防止老年骨質(zhì)疏松,是益腦健身的營(yíng)養(yǎng)蔬菜,,做法也很多,可以涼拌著吃,,也可以清炒著吃,,口感脆嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,,適合制作各種菜肴,豆瓣菜烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),,不然不僅營(yíng)養(yǎng)容易流失,還影響口感,。 【 詳細(xì)>>】
5.7mg/100g
羅勒是一種藥食兩用芳香植物,,味似茴香,芳香四溢,,嫩葉可用于做調(diào)料。羅勒不僅聞起來(lái)很香,,它還含有益的營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是葉黃素可以降低與年齡相關(guān)的黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn),,保護(hù)眼睛免受有害光的傷害,防止視力喪失,。羅勒是意大利經(jīng)典菜肴中是關(guān)鍵成分,它的甜味在各種菜肴甚至雞尾酒中都非常突出,,可將其與比薩餅、沙拉,、香蒜醬、烤肉等食物搭配,,不論是做菜、熬湯還是做醬,,風(fēng)味都非常獨(dú)特,;干燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭,、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。 【 詳細(xì)>>】
3.8mg/100g
芥菜是十大葉黃素含量高的蔬菜之一,每100g芥菜中葉黃素的含量有3.5mg,。富含葉黃素的芥菜,常食用有保護(hù)視網(wǎng)膜,、確保視覺(jué)清晰的作用,因?yàn)槿~黃素是很好的抗氧化劑,,能避免視網(wǎng)膜在吸收光線的時(shí)候受到氧化傷害,并可保護(hù)眼睛的微血管,,維持良好的血液循環(huán),;芥菜中其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較高的,,經(jīng)常吃芥菜,可以有效的改善腸胃代謝,,促進(jìn)新陳代謝。芥菜的吃法有很多,,最常見(jiàn)的就是腌制做成酸菜,味道咸酸,,口感脆嫩;還可以用新鮮芥菜煮湯,,吸收了湯汁的芥菜不僅褪去了本身的苦味,還變得更加美味,。 【 詳細(xì)>>】
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水果 葉黃素
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10種富含葉黃素的蔬菜排名 吃什么蔬菜補(bǔ)葉黃素
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葉黃素 蔬菜 ★★★
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