2013年3月30日,洛陽(yáng)市水席博物館成立,。昨天上午,,真不同水席博物館建成揭牌,對(duì)公眾免費(fèi)開放,。洛陽(yáng)水席始于唐代,,歷經(jīng)1300多年,是中國(guó)迄今保留下來(lái)歷史較久遠(yuǎn)的名宴之一,,與龍門石窟,、洛陽(yáng)牡丹并稱為“洛陽(yáng)三絕”。新建成的真不同水席博物館位于“真不同”總店一樓大廳,,展廳面積400多平方米,,主要包括伊尹廳、周恩來(lái)廳,、武皇廳,,共展出名人字畫和碗盞樽碟等各類餐飲用具收藏品400多件,同時(shí)博物館還專門設(shè)立一個(gè)洛陽(yáng)水席仿真宴席展柜,,讓人們能夠從不同角度了解洛陽(yáng)水席文化,。展示國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、我國(guó)一家保存較完整的歷史名宴——洛陽(yáng)水席,,的歷史傳承與唐文化內(nèi)涵的“水席博物館”,,近日在河南省洛陽(yáng)市正式對(duì)外開放,成為國(guó)內(nèi)展示水席歷史文化的一座“能吃的博物館”,。
洛陽(yáng)水席始于唐代,,歷經(jīng)1300多年,是中國(guó)迄今保留下來(lái)歷史較久遠(yuǎn)的名宴之一,,與龍門石窟,、洛陽(yáng)牡丹并稱為“洛陽(yáng)三絕”。真不同水席博物館為洛陽(yáng)市14家民營(yíng)博物館之一,,該博物館展廳面積400多平方米,,主要包括伊尹廳、周恩來(lái)廳,、武皇廳,,共展出名人字畫及涵蓋了仰韶文化和宋、元,、明,、清、民國(guó)各個(gè)歷史時(shí)期的飲食廚具,、器皿等各類餐飲用具收藏品425件,,同時(shí)博物館還設(shè)立一個(gè)洛陽(yáng)水席仿真宴席展柜,,讓游客能夠從不同角度了解洛陽(yáng)水席來(lái)歷、制作方法的同時(shí),,感受盛唐文化下的洛陽(yáng)水席,。
洛陽(yáng)水席和宮廷水席、武皇水席,、盛唐國(guó)宴,、風(fēng)味獨(dú)特,與眾不同,。一千多年來(lái),,上至皇帝,下至平民及現(xiàn)在的政要名家,、名流和百姓都稱其為“天下美食,、行業(yè)典范”。被認(rèn)定為“中國(guó)名宴”,,榮獲“國(guó)際美食質(zhì)量金獎(jiǎng)”,。
1973年周恩來(lái)總理陪同加拿大總理特魯多來(lái)洛陽(yáng)訪問時(shí),品嘗過水席第一道菜——洛陽(yáng)燕菜后曾風(fēng)趣地說(shuō):“洛陽(yáng)牡丹甲天下,,菜中也能生出牡丹花來(lái)”,。
2006年被中國(guó)商務(wù)部授予河南省“中華老字號(hào)”稱號(hào)。
2009年10月25日在第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)上,,洛陽(yáng)真不同飯店榮獲“中華第一宴”稱號(hào),。同時(shí),洛陽(yáng)真不同大唐盛宴榮獲“中國(guó)美食十大盛宴”稱號(hào),。