長春既是一片古老的土地,,也是一座充滿青春活力的城市,。遠古時代輝煌燦爛的文明,,為長春奠定了厚重的文化底蘊,。新中國成立六十余年來,長春不但保留了像黃龍戲,、東北大鼓,、關(guān)氏滿族剪紙,、楊麻子大餅制作技藝等傳統(tǒng)文化,,還形成了電影文化、雕塑文化,、警示文化,、科教文化,、冰雪文化等特色文化,成為了一個現(xiàn)代化大都市,。下面本文的maigoo編輯從長春飲食文化,、長春方言、長春傳統(tǒng)戲劇,、長春傳統(tǒng)節(jié)日等方面,,帶大家了解長春特色文化風(fēng)俗。
長春方言起源于大量河北,、山東移民與原關(guān)外漢人和滿族人語言的混合。由于長春在建國后大量各地移民融入,,所以又形成了口音較東北大部分地區(qū)為輕,即更接近普通話的特點,,在東北僅次于哈爾濱,,有“哈一長二”的說法,這兩個城市在全國范圍來看都是普通話普及程度排名前列的,。長春方言當(dāng)然也具備了東北話很多特點,,比如兒化音較多,(r)和(y)不分,,平舌音和卷舌音容易混淆等,。
短語/俗語:帶勁—美,,嗯哪—回答,滾犢子—不耐煩,,揚了二正—白癡,吐了反仗—反復(fù),,急眼—發(fā)火,,敞亮—直爽,刺撓—癢,,稀罕—喜歡,,硌應(yīng)—討厭等。
長春各族居民過去的主食,,以高粱米,、玉米、小米為主,,加以少量粳米(旱稻)和白面,。從80年代起,城市以大米,、白面為主,,輔以小米和玉米。蔬菜以土豆,、白菜,、蘿卜為主,夏季豆角,、茄子,、黃瓜、韭菜,、西紅柿為主,。肉食以豬肉、雞肉,、牛羊肉為主,,佐以豆制品的大豆腐,、干豆腐、豆腐干等,。如今多用塑料大棚栽培蔬菜,,四季供應(yīng),應(yīng)有盡有,。長春受古時滿,、蒙漁獵生活影響,至今仍流傳手把肉,、燜壇肉,、烤全羊、活水燉活魚等民俗菜肴,,在滿漢飲食文化的不斷融合中,,最具代表性的是清代的滿漢全席。同在長春地區(qū)的朝鮮族,,主食是大米,,肉食主要是狗肉,冷面和打糕,,也是朝鮮族的獨特食品,。 了解詳情>>
長春市與全國一樣,漢族傳統(tǒng)節(jié)日,,主要有春節(jié),、元宵節(jié)、二月二,、清明節(jié),、端午節(jié)、七夕,、中元節(jié),、中秋節(jié)、重陽節(jié),、寒衣節(jié),、臘八、過小年,、除夕等,;少數(shù)民族節(jié)日,有回族的古爾邦節(jié),,錫伯族的懷親節(jié),,朝鮮族的歌舞節(jié)與滿族的頒金節(jié)等。由于漢族的傳統(tǒng)節(jié)日已普及到各個民族,,在某種意義上說已成為全民節(jié)日,。隨著長春市的發(fā)展,,長春市新興起了像中國長春消夏節(jié)、長春東北亞旅游文化周,、長春航空節(jié),、長春凈月潭冰雪旅游節(jié)、長春電影節(jié),、長春國際雕塑展等旅游節(jié)慶,。
長春人把男婚女嫁看作“終身大事”,認為它是兩性結(jié)合進入家庭之始,,對社會承擔(dān)著重要責(zé)任,,故婚禮隆重,繁文縟節(jié),,一向為家長所重視,。因傳統(tǒng)習(xí)俗不同,各族婚姻雖有差異,,隨著歷史的演進,均趨向于自由擇配,,婚儀簡化,。解放后,更主張男女平等,,婚姻自主,,反對父母包辦,堅決按《婚姻法》行事,,到民政部門辦理結(jié)婚登記手續(xù),。初期,婚禮從簡,。近年來,,生活改善,特別是改革開放后,,生活水平提高,,出現(xiàn)了鋪張浪費現(xiàn)象。主要表現(xiàn)在大索彩禮,,大辦酒席和豪華轎車迎娶等方面,,全套搬用舊式婚儀者尚少。為求吉利也沿用一些吉語喜儀,,門貼雙喜字,,放鞭炮,送禮物等,?;楹?,一般都互敬互愛,優(yōu)生節(jié)育,,共同創(chuàng)造幸福家庭和雙方的事業(yè),,以盡社會職責(zé)。
黃龍戲是東北特有的一種地方戲曲劇種,流傳于吉林省農(nóng)安縣及其周邊地區(qū),。它以“此地影”(當(dāng)?shù)孛耖g藝人對本地皮影戲的俗稱)的音樂和“此地影”演化而來的民間小戲(當(dāng)?shù)厮追Q“唱玩意兒”或“半截影”,、“地蹦影兒”)為基礎(chǔ),充分吸收和借鑒本地薩滿樂舞,、民間說唱,、口頭文學(xué)、民間小調(diào)等藝術(shù)手段,,形成獨立劇種,。黃龍戲誕生于北方民族漁獵游牧文化的縱深地帶,顯示出馬背民族雄健,、質(zhì)樸的族群特征,,在民俗史、社會風(fēng)尚史,、北方文化史等方面的研究中具有極其重要的參考價值,。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】
東北大鼓是一種地方性的曲藝鼓書暨鼓曲,主要流行于我國東北三省,,歷史上曾有過“奉天大鼓”,、“遼寧大鼓”等名稱。它最初由表演者一人說唱并以小三弦自行伴奏,,后發(fā)展為一人自擊書鼓和簡板,,以東北方言演唱,另有樂師操三弦伴奏,。20世紀初,,東北大鼓在流傳過程中形成了“奉調(diào)”、“東城調(diào)”,、“江北派”,、“南城調(diào)”和“西城調(diào)”等多種不同的藝術(shù)流派,各派的唱腔風(fēng)格和傳統(tǒng)曲目都獨具特色,。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。【了解詳情】
平氏浸膏,,是經(jīng)平氏家族六代傳承,、在汲取了傳統(tǒng)中醫(yī)精髓基礎(chǔ)上由祖?zhèn)髅胤窖兄撇粩鄤?chuàng)新產(chǎn)生的。平氏家族祖籍浙江省,,世代相傳著浸膏技藝,,有200年的歷史。第二代平士杰因社會動蕩不安,、民不聊生,,遷居到山東省濟南府懸壺濟世。1900年平氏家族遷到長春,,后定居九臺,。2014年中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法(平氏浸膏制作技藝)進入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
楊麻子大餅的前身是洮南楊麻子大餅鋪,后走出洮南先后在吉林市,、長春市開辦了楊麻子大餅酒店,。楊麻子產(chǎn)品之一楊麻子大餅配方獨特,選料精良,。其傳統(tǒng)制法是以炭火為炊,,上有吊爐烘烤,下有平鍋煎烙,,上下同時受熱,,色澤金黃,馨香誘人,,提起成條,,落下成餅,。食之外焦里嫩,,香脆可口,油而不膩,,回味無窮,,讓人難以罷箸。楊麻子之大餅秉承百年老號,,祖?zhèn)髡?,華夏特色,神州美食,面向大眾,,質(zhì)優(yōu)價廉的理念,,薪火相傳,歷久常新,。
鼎豐真糕點制作技藝,,2009年被列入第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。長春市鼎豐真糕點已有60余年歷史,,風(fēng)味獨特,,馳名各地。其中最奇特的有滿族傳統(tǒng)食品薩其瑪,,特點是外形美觀,、色澤鮮艷、酥松綿軟,、有蛋香味,。還有傳統(tǒng)油炸點心冰蓼花,其特點是內(nèi)部起發(fā)均勻,,甜脆可口易融,。
石氏家族薩滿神話,它的起源可上溯到千年以上,。自其家族產(chǎn)生薩滿以來,,隨著該家族生存空間的不斷擴大,人文環(huán)境的不斷轉(zhuǎn)換,,薩滿神話的內(nèi)容也隨之不斷豐富,,形成了一系列奇妙絕倫的傳說故事?;顟B(tài)的滿族石氏家族薩滿神話,,以九臺區(qū)莽卡鄉(xiāng)為中心,,輻射流布于今吉林省永吉縣、舒蘭市,、集安市和黑龍江省佳木斯市等滿族石氏家族后裔聚居地,。近百余年來,其家族原生態(tài)薩滿神話,,對東北地區(qū)其他滿族家族及周邊漢族群眾也產(chǎn)生了廣泛而深遠的影響,。
長春市其他著名民間文學(xué):九臺地名傳說、哈達山傳說,、羅關(guān)家族薩滿神話傳說等,。
長春地處松遼平原腹部,松花江橫穿而過,。古時“土氣極寒,,常為穴居”。后改為半地窨子式的窩棚或“馬架子”這種簡易住房,。到了近代逐漸被土木結(jié)構(gòu)的草房,、平房或瓦房所代替。平房是與起脊房屋相對而言,,由木柱腳,、梁、檁,、椽等構(gòu)成木結(jié)構(gòu)房架,。房頂不苫草,四壁多為土坯或磚石壘成,,用葦子或秫秸編房棚,,苫房頂,上抹泥或石灰,。為便于雨水流淌,,前后房檐略低。房頂每一,、二年抹1次,,所抹之泥土必摻鹽,使之變?yōu)閴A土,,以防漏雨,。俗云:“平房不漏,有言(鹽)在先”,。瓦房是起脊式的古老建筑,,墻壁用磚壘成,,房架亦用梁,、檁、椽木結(jié)構(gòu),房脊用陰陽瓦覆蓋,。堅固耐用,,敞亮典雅。不論草房,、平房或瓦房,,皆設(shè)有火炕。
現(xiàn)代的城市建筑,。以樓房為主,,居住習(xí)俗發(fā)生了根本變化。解放后,,長春市新建職工住宅及機關(guān)辦公室多為樓房,,水、電,、暖氣,、煤氣設(shè)備齊全,80%已基本現(xiàn)代化,。進入80年代以來,,大型企業(yè)集團興建的高層樓房拔地而起,建筑風(fēng)格各具特點,。長春地北天寒,,早年的樓房建筑多用兩重玻璃窗,,房間寬敞,墻壁厚實,,大型建筑物雄偉壯觀,一般居民樓房都具有開朗,、壯觀,、敞亮、厚重,、色調(diào)明快的北方建筑特色,。
長春是最早接觸電影的中國城市之一,,有“電影城”的稱謂,。1895年電影藝術(shù)誕生于法國巴黎,1907年便傳入長春。長春電影制作廠建立于1945年,,先后拍攝了人民電影第一部木偶片《皇帝夢》,、第一部科教片《預(yù)防鼠疫》,、第一部動畫片《甕中捉鱉》,、第一部短故事片《留下他打老蔣》、第一部長故事片《橋》,,并譯制了新中國第一部譯制片《普通一兵》,,為新中國電影事業(yè)聚集、培養(yǎng)和輸送了大批優(yōu)秀電影人才,,成為新中國電影的搖籃,,多角度全方位展示了電影文化的光榮和夢想。
雕塑城是長春市一張閃亮的名片,。長春世界雕塑公園,,承載著長春雕塑城建設(shè)的夢想。雕塑藝術(shù)的影響力,,早已在這座城市擴散蔓延,,從公園的建設(shè)到雕塑文化的普及,從一年一度的雕塑展,,到三年一屆的雕塑大會,,雕塑藝術(shù)在長春生根發(fā)芽,,深深根植在這片黑土地上。自1997年以來,,長春已經(jīng)連續(xù)舉辦15屆“國際雕塑作品邀請展”和四屆“世界(國際)雕塑大會,,留下了來自世界五大洲216個國家和地區(qū)近700位雕塑家的700余件雕塑作品,。這些作品匯聚在 2003年建成的長春世界雕塑公園內(nèi),,涵蓋了瑪雅、毛利,、愛斯基摩,、印歐等各種文化,每年接待上百萬游客參觀,,體現(xiàn)出長春海納百川的文化胸懷,。
1931年“九一八”事變爆發(fā),長春是事變中抵抗日軍最激烈,、讓日軍傷最多的城市,。1932年3月,日本關(guān)東軍操縱扶持清朝末代皇帝溥儀成立偽滿洲國,,當(dāng)起日本統(tǒng)治中國東北的傀儡,。長春成為偽滿洲國“國都”,更名“新京”,。直到1945年8月日本投降,,才結(jié)束了這段屈辱歷史。今天“偽滿帝宮”,、“偽滿八大部”等世界性警示文化遺跡是日本帝國主義武力侵占中國東北,、推行法西斯殖民統(tǒng)治的最典型的歷史見證。
早有“科教文化城”之稱的長春,,大學(xué)多,、科研院所多、文化單位多,、文化活動多,,是中國智力密集型城市之一。全市擁有吉林大學(xué),、東北師范大學(xué),、空軍航空大學(xué)等一批國內(nèi)外知名高校,有獨立科研與技術(shù)開發(fā)機構(gòu)107個,,科研院所98個,,國家重點科研開放實驗室19個在長春工作的院士有24名,各類專業(yè)技術(shù)人才33.9萬余人,,在光學(xué),、精密儀器,、激光技術(shù)、高分子材料,、生物制品,、超導(dǎo)、汽車等方面的科研均居國內(nèi)領(lǐng)先水平,,是中國智力密集型城市之一,,被譽為“東方波士頓”。
長春冬季,,冰天雪地,。過去俗稱的“三九四九、棒打不走”,,“臘七臘八,、凍掉下巴”的嚴寒劣勢如今已經(jīng)成為長春弘揚冰雪文化、發(fā)展冰雪旅游的獨特優(yōu)勢,。長春的冬季溫度適宜,、雪質(zhì)松軟、積雪期長依托優(yōu)越的自然資源優(yōu)勢,,長春不斷加大冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)建設(shè)力度,,并從1998年起開始舉辦中國長春冰雪旅游節(jié),每年都會策劃舉辦一系列冰雪旅游,、冰雪體育,、冰雪文化、冰雪貿(mào)易活動,。經(jīng)過十幾年的發(fā)展壯大,,長春冰雪旅游節(jié)躋身中國現(xiàn)代節(jié)慶經(jīng)典品牌之列,更納入了世界冰雪旅游的版圖,。
在東北這塊黑土地上,,東北人民不僅創(chuàng)造了輝煌燦爛的物質(zhì)文明,而且創(chuàng)造了散發(fā)著黑土地氣息的關(guān)東文化,。關(guān)東地區(qū)四季分明,,物產(chǎn)豐富,民族眾多,。這種融合黑土地雪與多民族生活于一體的關(guān)東文化營造了一種特有的濃郁,、熱烈、祥和,、紅火的文化氛圍,。
長春有著厚重的汽車文化,國家先后在長春建設(shè)了第一汽車制造廠、拖拉機廠,、客車廠,、機車廠等大型企業(yè),使中國的行走機械制造業(yè)迅速改變落后面貌,,也使長春成為中國汽車等產(chǎn)業(yè)的搖籃,,新中國第一輛卡車、第一輛轎車等都在這里誕生,,結(jié)束了中國不能制造汽車的歷史,;中國第一輛紅旗牌高級轎車研制成功,從此成為民族汽車的象征……打造“中國汽車城”主題文化長春優(yōu)勢明顯,。如今,,長春仍是世界上重要的汽車生產(chǎn)和研發(fā)基地之一,,“汽車城”的美譽傳遍全球,汽車文化就是長春最具特色的文化,。
長春有佛教、道教,、天主教,、基督教,、伊斯蘭教五大宗教,且分布廣泛,歷史悠久,。長春市區(qū)最早出現(xiàn)的佛寺,,是清嘉慶四年(1799年)了誠和尚在伊通河西岸寬街修建的朝陽寺(俗稱南關(guān)老爺廟)。道教傳入長春地區(qū),,始見于康熙年間,康熙四十年(1701年),,雙陽縣修建龍王廟,,是長春地區(qū)最早的道教宮觀,。伊斯蘭教,分遜尼,、什葉兩大派別,,長春市各清真寺均屬遜尼派,九臺區(qū)胡家回族鄉(xiāng)蜂蜜營清真寺,是長春創(chuàng)建最早者,。長春的天主教,,是法國巴黎外方傳教會于1840年傳入。而基督教則是清光緒十二年(1886年)蘇格蘭牧師傅多瑪,,到長春創(chuàng)立福音堂,開始傳播基督教,。