長(zhǎng)春既是一片古老的土地,,也是一座充滿青春活力的城市。遠(yuǎn)古時(shí)代輝煌燦爛的文明,,為長(zhǎng)春奠定了厚重的文化底蘊(yùn)。新中國(guó)成立六十余年來,,長(zhǎng)春不但保留了像黃龍戲,、東北大鼓、關(guān)氏滿族剪紙,、楊麻子大餅制作技藝等傳統(tǒng)文化,,還形成了電影文化、雕塑文化,、警示文化,、科教文化、冰雪文化等特色文化,成為了一個(gè)現(xiàn)代化大都市,。下面本文的maigoo編輯從長(zhǎng)春飲食文化,、長(zhǎng)春方言、長(zhǎng)春傳統(tǒng)戲劇,、長(zhǎng)春傳統(tǒng)節(jié)日等方面,,帶大家了解長(zhǎng)春特色文化風(fēng)俗。
長(zhǎng)春方言起源于大量河北,、山東移民與原關(guān)外漢人和滿族人語(yǔ)言的混合,。由于長(zhǎng)春在建國(guó)后大量各地移民融入,所以又形成了口音較東北大部分地區(qū)為輕,,即更接近普通話的特點(diǎn),,在東北僅次于哈爾濱,有“哈一長(zhǎng)二”的說法,,這兩個(gè)城市在全國(guó)范圍來看都是普通話普及程度排名前列的,。長(zhǎng)春方言當(dāng)然也具備了東北話很多特點(diǎn),比如兒化音較多,,(r)和(y)不分,平舌音和卷舌音容易混淆等,。
短語(yǔ)/俗語(yǔ):帶勁—美,,嗯哪—回答,滾犢子—不耐煩,,揚(yáng)了二正—白癡,,吐了反仗—反復(fù),急眼—發(fā)火,,敞亮—直爽,,刺撓—癢,稀罕—喜歡,,硌應(yīng)—討厭等,。
長(zhǎng)春各族居民過去的主食,以高粱米,、玉米,、小米為主,加以少量粳米(旱稻)和白面,。從80年代起,,城市以大米、白面為主,,輔以小米和玉米,。蔬菜以土豆、白菜、蘿卜為主,,夏季豆角,、茄子、黃瓜,、韭菜,、西紅柿為主。肉食以豬肉,、雞肉,、牛羊肉為主,佐以豆制品的大豆腐,、干豆腐,、豆腐干等。如今多用塑料大棚栽培蔬菜,,四季供應(yīng),,應(yīng)有盡有。長(zhǎng)春受古時(shí)滿,、蒙漁獵生活影響,,至今仍流傳手把肉、燜壇肉,、烤全羊,、活水燉活魚等民俗菜肴,在滿漢飲食文化的不斷融合中,,最具代表性的是清代的滿漢全席,。同在長(zhǎng)春地區(qū)的朝鮮族,主食是大米,,肉食主要是狗肉,,冷面和打糕,也是朝鮮族的獨(dú)特食品,。 了解詳情>>
長(zhǎng)春市與全國(guó)一樣,,漢族傳統(tǒng)節(jié)日,主要有春節(jié),、元宵節(jié),、二月二、清明節(jié),、端午節(jié),、七夕、中元節(jié),、中秋節(jié),、重陽(yáng)節(jié),、寒衣節(jié)、臘八,、過小年,、除夕等;少數(shù)民族節(jié)日,,有回族的古爾邦節(jié),,錫伯族的懷親節(jié),朝鮮族的歌舞節(jié)與滿族的頒金節(jié)等,。由于漢族的傳統(tǒng)節(jié)日已普及到各個(gè)民族,,在某種意義上說已成為全民節(jié)日。隨著長(zhǎng)春市的發(fā)展,,長(zhǎng)春市新興起了像中國(guó)長(zhǎng)春消夏節(jié),、長(zhǎng)春東北亞旅游文化周、長(zhǎng)春航空節(jié),、長(zhǎng)春凈月潭冰雪旅游節(jié),、長(zhǎng)春電影節(jié)、長(zhǎng)春國(guó)際雕塑展等旅游節(jié)慶,。
長(zhǎng)春人把男婚女嫁看作“終身大事”,,認(rèn)為它是兩性結(jié)合進(jìn)入家庭之始,對(duì)社會(huì)承擔(dān)著重要責(zé)任,,故婚禮隆重,,繁文縟節(jié),一向?yàn)榧议L(zhǎng)所重視,。因傳統(tǒng)習(xí)俗不同,各族婚姻雖有差異,,隨著歷史的演進(jìn),,均趨向于自由擇配,婚儀簡(jiǎn)化,。解放后,,更主張男女平等,婚姻自主,,反對(duì)父母包辦,,堅(jiān)決按《婚姻法》行事,到民政部門辦理結(jié)婚登記手續(xù),。初期,,婚禮從簡(jiǎn)。近年來,,生活改善,,特別是改革開放后,,生活水平提高,出現(xiàn)了鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象,。主要表現(xiàn)在大索彩禮,,大辦酒席和豪華轎車迎娶等方面,全套搬用舊式婚儀者尚少,。為求吉利也沿用一些吉語(yǔ)喜儀,,門貼雙喜字,放鞭炮,,送禮物等,。婚后,,一般都互敬互愛,,優(yōu)生節(jié)育,共同創(chuàng)造幸福家庭和雙方的事業(yè),,以盡社會(huì)職責(zé),。
長(zhǎng)春市的服飾,有新舊并舉,,古今結(jié)合,,土洋混雜,民族交融等特點(diǎn),,是傳統(tǒng)文化和物質(zhì)條件的綜合反映,。解放后,長(zhǎng)春市不論哪個(gè)民族的男女都普遍地穿上統(tǒng)一的干部服,、軍裝和西服,。原有的民族服裝,只在特殊會(huì)議或民族節(jié)日穿用,。改革開放以來,,婦女穿著各種西式上衣,西服裙子,、超短裙或長(zhǎng)裙,,或連衣裙,已分辨不出她們的族屬了,。隨著經(jīng)濟(jì)條件好轉(zhuǎn),,文化交流,各族人民都勇于接受新的生活方式,。雖然他們熱愛并保存自己的民族傳統(tǒng),,但并不妨礙他們積極追求新事物,使生活走向現(xiàn)代化,。
黃龍戲是東北特有的一種地方戲曲劇種,,流傳于吉林省農(nóng)安縣及其周邊地區(qū),。它以“此地影”(當(dāng)?shù)孛耖g藝人對(duì)本地皮影戲的俗稱)的音樂和“此地影”演化而來的民間小戲(當(dāng)?shù)厮追Q“唱玩意兒”或“半截影”、“地蹦影兒”)為基礎(chǔ),,充分吸收和借鑒本地薩滿樂舞,、民間說唱、口頭文學(xué),、民間小調(diào)等藝術(shù)手段,,形成獨(dú)立劇種。黃龍戲誕生于北方民族漁獵游牧文化的縱深地帶,,顯示出馬背民族雄健,、質(zhì)樸的族群特征,在民俗史,、社會(huì)風(fēng)尚史,、北方文化史等方面的研究中具有極其重要的參考價(jià)值。2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。【了解詳情】
東北大鼓是一種地方性的曲藝鼓書暨鼓曲,,主要流行于我國(guó)東北三省,,歷史上曾有過“奉天大鼓”、“遼寧大鼓”等名稱,。它最初由表演者一人說唱并以小三弦自行伴奏,,后發(fā)展為一人自擊書鼓和簡(jiǎn)板,,以東北方言演唱,另有樂師操三弦伴奏,。20世紀(jì)初,,東北大鼓在流傳過程中形成了“奉調(diào)”、“東城調(diào)”,、“江北派”,、“南城調(diào)”和“西城調(diào)”等多種不同的藝術(shù)流派,各派的唱腔風(fēng)格和傳統(tǒng)曲目都獨(dú)具特色,。2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。【了解詳情】
平氏浸膏,,是經(jīng)平氏家族六代傳承、在汲取了傳統(tǒng)中醫(yī)精髓基礎(chǔ)上由祖?zhèn)髅胤窖兄撇粩鄤?chuàng)新產(chǎn)生的,。平氏家族祖籍浙江省,,世代相傳著浸膏技藝,有200年的歷史,。第二代平士杰因社會(huì)動(dòng)蕩不安,、民不聊生,遷居到山東省濟(jì)南府懸壺濟(jì)世,。1900年平氏家族遷到長(zhǎng)春,,后定居九臺(tái)。2014年中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法(平氏浸膏制作技藝)進(jìn)入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,。
楊麻子大餅的前身是洮南楊麻子大餅鋪,,后走出洮南先后在吉林市,、長(zhǎng)春市開辦了楊麻子大餅酒店。楊麻子產(chǎn)品之一楊麻子大餅配方獨(dú)特,,選料精良,。其傳統(tǒng)制法是以炭火為炊,上有吊爐烘烤,,下有平鍋煎烙,,上下同時(shí)受熱,色澤金黃,,馨香誘人,提起成條,,落下成餅,。食之外焦里嫩,,香脆可口,油而不膩,,回味無(wú)窮,,讓人難以罷箸。楊麻子之大餅秉承百年老號(hào),,祖?zhèn)髡?,華夏特色,神州美食,,面向大眾,,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的理念,薪火相傳,,歷久常新,。
鼎豐真糕點(diǎn)制作技藝,2009年被列入第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,。長(zhǎng)春市鼎豐真糕點(diǎn)已有60余年歷史,,風(fēng)味獨(dú)特,馳名各地,。其中最奇特的有滿族傳統(tǒng)食品薩其瑪,,特點(diǎn)是外形美觀、色澤鮮艷,、酥松綿軟,、有蛋香味。還有傳統(tǒng)油炸點(diǎn)心冰蓼花,,其特點(diǎn)是內(nèi)部起發(fā)均勻,,甜脆可口易融。
石氏家族薩滿神話,它的起源可上溯到千年以上,。自其家族產(chǎn)生薩滿以來,,隨著該家族生存空間的不斷擴(kuò)大,人文環(huán)境的不斷轉(zhuǎn)換,,薩滿神話的內(nèi)容也隨之不斷豐富,,形成了一系列奇妙絕倫的傳說故事?;顟B(tài)的滿族石氏家族薩滿神話,,以九臺(tái)區(qū)莽卡鄉(xiāng)為中心,輻射流布于今吉林省永吉縣,、舒蘭市,、集安市和黑龍江省佳木斯市等滿族石氏家族后裔聚居地。近百余年來,,其家族原生態(tài)薩滿神話,,對(duì)東北地區(qū)其他滿族家族及周邊漢族群眾也產(chǎn)生了廣泛而深遠(yuǎn)的影響。
長(zhǎng)春市其他著名民間文學(xué):九臺(tái)地名傳說,、哈達(dá)山傳說,、羅關(guān)家族薩滿神話傳說等。
長(zhǎng)春地處松遼平原腹部,,松花江橫穿而過,。古時(shí)“土氣極寒,常為穴居”,。后改為半地窨子式的窩棚或“馬架子”這種簡(jiǎn)易住房,。到了近代逐漸被土木結(jié)構(gòu)的草房、平房或瓦房所代替,。平房是與起脊房屋相對(duì)而言,,由木柱腳、梁,、檁,、椽等構(gòu)成木結(jié)構(gòu)房架。房頂不苫草,,四壁多為土坯或磚石壘成,,用葦子或秫秸編房棚,苫房頂,,上抹泥或石灰,。為便于雨水流淌,前后房檐略低,。房頂每一,、二年抹1次,,所抹之泥土必?fù)禁},使之變?yōu)閴A土,,以防漏雨,。俗云:“平房不漏,有言(鹽)在先”,。瓦房是起脊式的古老建筑,墻壁用磚壘成,,房架亦用梁,、檁、椽木結(jié)構(gòu),,房脊用陰陽(yáng)瓦覆蓋,。堅(jiān)固耐用,敞亮典雅,。不論草房,、平房或瓦房,皆設(shè)有火炕,。
現(xiàn)代的城市建筑,。以樓房為主,居住習(xí)俗發(fā)生了根本變化,。解放后,,長(zhǎng)春市新建職工住宅及機(jī)關(guān)辦公室多為樓房,水,、電,、暖氣、煤氣設(shè)備齊全,,80%已基本現(xiàn)代化,。進(jìn)入80年代以來,大型企業(yè)集團(tuán)興建的高層樓房拔地而起,,建筑風(fēng)格各具特點(diǎn),。長(zhǎng)春地北天寒,早年的樓房建筑多用兩重玻璃窗,,房間寬敞,,墻壁厚實(shí),大型建筑物雄偉壯觀,,一般居民樓房都具有開朗,、壯觀、敞亮,、厚重,、色調(diào)明快的北方建筑特色。
長(zhǎng)春是最早接觸電影的中國(guó)城市之一,,有“電影城”的稱謂。1895年電影藝術(shù)誕生于法國(guó)巴黎,,1907年便傳入長(zhǎng)春,。長(zhǎng)春電影制作廠建立于1945年,先后拍攝了人民電影第一部木偶片《皇帝夢(mèng)》,、第一部科教片《預(yù)防鼠疫》,、第一部動(dòng)畫片《甕中捉鱉》、第一部短故事片《留下他打老蔣》,、第一部長(zhǎng)故事片《橋》,,并譯制了新中國(guó)第一部譯制片《普通一兵》,為新中國(guó)電影事業(yè)聚集,、培養(yǎng)和輸送了大批優(yōu)秀電影人才,,成為新中國(guó)電影的搖籃,多角度全方位展示了電影文化的光榮和夢(mèng)想,。
雕塑城是長(zhǎng)春市一張閃亮的名片,。長(zhǎng)春世界雕塑公園,承載著長(zhǎng)春雕塑城建設(shè)的夢(mèng)想,。雕塑藝術(shù)的影響力,,早已在這座城市擴(kuò)散蔓延,從公園的建設(shè)到雕塑文化的普及,,從一年一度的雕塑展,,到三年一屆的雕塑大會(huì),雕塑藝術(shù)在長(zhǎng)春生根發(fā)芽,,深深根植在這片黑土地上,。自1997年以來,長(zhǎng)春已經(jīng)連續(xù)舉辦15屆“國(guó)際雕塑作品邀請(qǐng)展”和四屆“世界(國(guó)際)雕塑大會(huì),,留下了來自世界五大洲216個(gè)國(guó)家和地區(qū)近700位雕塑家的700余件雕塑作品,。這些作品匯聚在 2003年建成的長(zhǎng)春世界雕塑公園內(nèi),,涵蓋了瑪雅、毛利,、愛斯基摩,、印歐等各種文化,每年接待上百萬(wàn)游客參觀,,體現(xiàn)出長(zhǎng)春海納百川的文化胸懷,。
1931年“九一八”事變爆發(fā),長(zhǎng)春是事變中抵抗日軍最激烈,、讓日軍傷最多的城市,。1932年3月,日本關(guān)東軍操縱扶持清朝末代皇帝溥儀成立偽滿洲國(guó),,當(dāng)起日本統(tǒng)治中國(guó)東北的傀儡。長(zhǎng)春成為偽滿洲國(guó)“國(guó)都”,,更名“新京”,。直到1945年8月日本投降,才結(jié)束了這段屈辱歷史,。今天“偽滿帝宮”,、“偽滿八大部”等世界性警示文化遺跡是日本帝國(guó)主義武力侵占中國(guó)東北、推行法西斯殖民統(tǒng)治的最典型的歷史見證,。
早有“科教文化城”之稱的長(zhǎng)春,,大學(xué)多、科研院所多,、文化單位多,、文化活動(dòng)多,是中國(guó)智力密集型城市之一,。全市擁有吉林大學(xué),、東北師范大學(xué)、空軍航空大學(xué)等一批國(guó)內(nèi)外知名高校,,有獨(dú)立科研與技術(shù)開發(fā)機(jī)構(gòu)107個(gè),,科研院所98個(gè),國(guó)家重點(diǎn)科研開放實(shí)驗(yàn)室19個(gè)在長(zhǎng)春工作的院士有24名,,各類專業(yè)技術(shù)人才33.9萬(wàn)余人,,在光學(xué)、精密儀器,、激光技術(shù),、高分子材料、生物制品,、超導(dǎo),、汽車等方面的科研均居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平,,是中國(guó)智力密集型城市之一,被譽(yù)為“東方波士頓”,。
長(zhǎng)春冬季,,冰天雪地。過去俗稱的“三九四九,、棒打不走”,,“臘七臘八、凍掉下巴”的嚴(yán)寒劣勢(shì)如今已經(jīng)成為長(zhǎng)春弘揚(yáng)冰雪文化,、發(fā)展冰雪旅游的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),。長(zhǎng)春的冬季溫度適宜、雪質(zhì)松軟,、積雪期長(zhǎng)依托優(yōu)越的自然資源優(yōu)勢(shì),,長(zhǎng)春不斷加大冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)建設(shè)力度,并從1998年起開始舉辦中國(guó)長(zhǎng)春冰雪旅游節(jié),,每年都會(huì)策劃舉辦一系列冰雪旅游,、冰雪體育、冰雪文化,、冰雪貿(mào)易活動(dòng),。經(jīng)過十幾年的發(fā)展壯大,長(zhǎng)春冰雪旅游節(jié)躋身中國(guó)現(xiàn)代節(jié)慶經(jīng)典品牌之列,,更納入了世界冰雪旅游的版圖,。
在東北這塊黑土地上,東北人民不僅創(chuàng)造了輝煌燦爛的物質(zhì)文明,,而且創(chuàng)造了散發(fā)著黑土地氣息的關(guān)東文化,。關(guān)東地區(qū)四季分明,物產(chǎn)豐富,,民族眾多,。這種融合黑土地雪與多民族生活于一體的關(guān)東文化營(yíng)造了一種特有的濃郁、熱烈,、祥和,、紅火的文化氛圍。
長(zhǎng)春有著厚重的汽車文化,,國(guó)家先后在長(zhǎng)春建設(shè)了第一汽車制造廠,、拖拉機(jī)廠、客車廠,、機(jī)車廠等大型企業(yè),,使中國(guó)的行走機(jī)械制造業(yè)迅速改變落后面貌,也使長(zhǎng)春成為中國(guó)汽車等產(chǎn)業(yè)的搖籃,,新中國(guó)第一輛卡車,、第一輛轎車等都在這里誕生,,結(jié)束了中國(guó)不能制造汽車的歷史;中國(guó)第一輛紅旗牌高級(jí)轎車研制成功,,從此成為民族汽車的象征……打造“中國(guó)汽車城”主題文化長(zhǎng)春優(yōu)勢(shì)明顯,。如今,長(zhǎng)春仍是世界上重要的汽車生產(chǎn)和研發(fā)基地之一,,“汽車城”的美譽(yù)傳遍全球,,汽車文化就是長(zhǎng)春最具特色的文化。
長(zhǎng)春有佛教、道教,、天主教,、基督教、伊斯蘭教五大宗教,,且分布廣泛,,歷史悠久。長(zhǎng)春市區(qū)最早出現(xiàn)的佛寺,,是清嘉慶四年(1799年)了誠(chéng)和尚在伊通河西岸寬街修建的朝陽(yáng)寺(俗稱南關(guān)老爺廟),。道教傳入長(zhǎng)春地區(qū),始見于康熙年間,,康熙四十年(1701年),,雙陽(yáng)縣修建龍王廟,是長(zhǎng)春地區(qū)最早的道教宮觀,。伊斯蘭教,,分遜尼、什葉兩大派別,,長(zhǎng)春市各清真寺均屬遜尼派,,九臺(tái)區(qū)胡家回族鄉(xiāng)蜂蜜營(yíng)清真寺,是長(zhǎng)春創(chuàng)建最早者,。長(zhǎng)春的天主教,,是法國(guó)巴黎外方傳教會(huì)于1840年傳入,。而基督教則是清光緒十二年(1886年)蘇格蘭牧師傅多瑪,到長(zhǎng)春創(chuàng)立福音堂,,開始傳播基督教,。