泡茶用什么杯子比較好

1,、陶土杯

最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種,，成陶火溫在1000~1200°C，質(zhì)地密,，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔,，能吸附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味,，且傳熱緩慢不致?tīng)C手,，即使冷熱驟變,，也不致破裂,；用紫砂壺泡茶,，香味醇和保溫性好無(wú)熟湯味,，能保茶真髓，一般認(rèn)為用來(lái)泡臺(tái)灣的烏龍茶,，鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。

2,、瓷器杯

無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng),，瓷器以白為貴，瓷器杯是在約1300度左右燒成,，能反映出茶湯色澤,，傳熱,、保溫性適中，對(duì)茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧,，適合用來(lái)沖泡輕發(fā)酵、重香氣,，如文山包種茶,。

3、玻璃杯

質(zhì)地透明,、傳熱快,、不透氣,，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng),、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無(wú)遺,。玻璃茶具的缺點(diǎn)是容易破碎,、較燙手，但價(jià)廉物美,。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶,，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵,、亭亭玉立，或旗槍交錯(cuò),、上下浮沈，賞心悅目別有風(fēng)趣,。

4、竹木杯

竹木杯子比較少見(jiàn),，價(jià)廉物美，能長(zhǎng)久的維持茶香并能和茶香融為一體,，好的竹木還能為茶增添清香,。缺陷就是不利于從顏色上對(duì)茶進(jìn)行鑒別,。

哪些杯子不能用來(lái)泡茶

1,、一次性紙杯

一次性紙杯只是看起來(lái)衛(wèi)生、方便,，其實(shí)產(chǎn)品合格率無(wú)法判斷，是否干凈,、衛(wèi)生，用肉眼也無(wú)法辨識(shí),。從環(huán)保的角度來(lái)講，還是應(yīng)該盡可能少用一次性紙杯,。有的紙杯生產(chǎn)廠家為使杯子看上去更白，加入大量熒光增白劑,。而就是這種熒光物質(zhì)可能會(huì)使細(xì)胞產(chǎn)生變異,，一旦進(jìn)入人體就會(huì)成為潛在的致癌因素。

不合格的紙杯一般杯身都很軟,，倒入水后容易變形,，有的紙杯則密封性差，杯底容易滲水,，這都很容易讓熱水燙傷手,；更有甚者，當(dāng)你用手輕輕觸摸紙杯內(nèi)側(cè),，能感覺(jué)到上面沾著細(xì)細(xì)的粉末,，手指的觸摸處也會(huì)變成白色，這是典型的劣質(zhì)紙杯,。

2,、塑料水杯

塑料水杯容易藏污納垢，因?yàn)樗芰现谐Ｌ砑佑性鏊軇?，其中含有一些有毒的化學(xué)物質(zhì),，用塑料杯裝熱水或開(kāi)水的時(shí)候，有毒的化學(xué)物質(zhì)就很容易稀釋到水中,，并且塑料的內(nèi)部微觀構(gòu)造有很多的孔隙,，其中隱藏著污物，清洗不凈就會(huì)容易孳生細(xì)菌,。所以,，在選購(gòu)塑料杯時(shí)，一定要選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用級(jí)塑料所制的水杯,。

3,、五彩水杯

五顏六色的杯子很吸引人，但最好別用,。因?yàn)樵谀切r艷的顏料里藏著巨大的隱患,，尤其內(nèi)壁涂有釉，當(dāng)杯子盛入開(kāi)水或者酸,、堿性偏高的飲料時(shí),，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，人們飲進(jìn)帶化學(xué)物質(zhì)的液體,，就會(huì)對(duì)人體造成危害,。

4、金屬材質(zhì)水杯

不銹鋼水杯里含有鉻,，這是一種重金屬,，被腐蝕的不銹鋼水杯因?yàn)楸Ｗo(hù)膜被破壞，鉻就會(huì)被釋放出來(lái)，如果持續(xù)使用就會(huì)對(duì)人體造成傷害,。

茶葉中含有大量的單寧酸,、茶堿、芳香油等芳香物質(zhì)和多種維生素,，在高溫和恒溫下會(huì)大大減少,，泡出來(lái)的茶水味道也過(guò)澀，只宜用80攝氏度左右的水沖泡,。如果用保溫杯泡茶,，使茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中,，就如用溫火煎煮一樣,。茶中的維生素大量被破壞，芳香油揮發(fā),，單寧酸,、導(dǎo)致茶堿大量浸出，這樣不但降低了茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，還會(huì)使茶汁無(wú)香味,，茶味苦澀，有害物質(zhì)增多,。