傣歷年——潑水節(jié)是傣族人民的傳統(tǒng)節(jié)日,。傣語(yǔ)稱(chēng)“??北冗~”或“楞賀桑勘”,,意為六月新年,。時(shí)間在傣歷6月下旬或7月初(公歷4月中旬)。約在農(nóng)歷清明后十日舉行,,它象征著“最美好的日子”,。節(jié)期一般是3天。頭兩天是送舊,,最后一天是迎新,。節(jié)日清晨,傣族村寨的男女老幼沐浴盛裝到佛寺賧佛,,并在寺院中堆沙造塔4,、5座,,大家圍塔而坐,,聆聽(tīng)佛爺念經(jīng)。之后,,婦女們各挑一擔(dān)水為佛像“洗塵”,。佛寺禮畢,青年男女退出,,相互潑水祝福,。接著成群結(jié)隊(duì)四處游行,潑灑行人以示祝福,。西雙版納每年過(guò)潑水節(jié)的時(shí)候,,傣族群眾都要在瀾滄江舉行聲勢(shì)浩大的龍舟賽,賽后就將龍船拆散放進(jìn)佛寺的竹樓里保管,,待第二年潑水節(jié)到來(lái)之前,,再把拆散的龍船拼裝起來(lái),拼裝龍舟就稱(chēng)之為“旱黑”,。
傣語(yǔ)稱(chēng)“豪洼”,,意為入夏。時(shí)間在傣歷9月15日(農(nóng)歷7月中旬)開(kāi)始舉行,,歷時(shí)3個(gè)月,。相傳,每年傣歷9月,佛到西天去與其母講經(jīng),,3個(gè)月才能重返人間,。有一次,正當(dāng)佛到西天講經(jīng)期內(nèi),,佛徒數(shù)千人到鄉(xiāng)下去傳教,,踏壞了百姓的莊稼,耽誤他們的生產(chǎn),,百姓怨聲載道,,對(duì)佛徒十分不滿(mǎn)。佛得知此事后,,內(nèi)心感到不安,。從此以后,每遇佛到西天講經(jīng)時(shí),,便把佛徒都集中起來(lái),,規(guī)定在這3個(gè)月內(nèi)不許到任何地方去,只能懺悔,,以贖前罪,。故人們稱(chēng)之為“關(guān)門(mén)節(jié)”。
傣語(yǔ)稱(chēng)“昂洼”,,意為出夏,,源于古代佛教雨季安居的習(xí)慣。時(shí)間在傣歷12月15日(約在農(nóng)歷九月中),。象征著三個(gè)月以來(lái)的雨季已經(jīng)結(jié)束,,解除“關(guān)門(mén)節(jié)”以來(lái)男女間的婚忌,故人們稱(chēng)之為“開(kāi)門(mén)節(jié)”,。忌禁解除后,,男女青年可以開(kāi)始自由戀愛(ài)或舉行婚禮。節(jié)日這天,,男女青年身著盛裝去佛寺拜佛,,以食物、鮮花,、臘條,、錢(qián)幣敬 獻(xiàn)。祭拜完畢,,舉行盛大的文娛集會(huì),,慶祝從關(guān)門(mén)節(jié)以來(lái)的安居齋戒結(jié)束。主要內(nèi)容有燃放火花和高升,、點(diǎn)孔明燈,、唱歌跳舞,。青年們還將舞著各種鳥(niǎo)、獸,、魚(yú),、蟲(chóng)等形狀的燈籠環(huán)游村寨。這時(shí),,正逢稻谷收割完畢,,故也是慶祝豐收的節(jié)日。
關(guān)門(mén)節(jié),,傣語(yǔ)“毫瓦薩”,時(shí)間固定在傣歷9月15日(公歷7月中旬),。開(kāi)門(mén)節(jié),,傣語(yǔ)稱(chēng)“翁瓦薩”,時(shí)間固定在傣歷12月15日(公歷10月中旬),。
在這兩個(gè)節(jié)日當(dāng)天,,各村寨的男女老少都要到佛寺舉行盛大的賧佛活動(dòng),向佛像佛爺敬獻(xiàn)美食,、鮮花和錢(qián)幣,,在佛爺佛像前念經(jīng)、滴水,,以求佛賜福于人,。從關(guān)門(mén)節(jié)到開(kāi)門(mén)節(jié)的3個(gè)月內(nèi),是“關(guān)門(mén)”的時(shí)間,,為一年中宗教活動(dòng)最頻繁的時(shí)期,。禮佛,聽(tīng)佛爺講經(jīng),,7天一小賧。晚上要放火花,、爆竹,、高升(孔明燈),舉行“趕擺”,。關(guān)門(mén)期間,,男女青年可以談情說(shuō)愛(ài),,但不能結(jié)婚,,不能外出;待“開(kāi)門(mén)”后方能結(jié)婚和外出,。
花腰傣最隆重的節(jié)日要數(shù)農(nóng)歷正月十三的“花街節(jié)”,。這天,,上千名青年男女從周?chē)拇逭瘏R集到花街,。節(jié)日的花街熱鬧非凡,身著盛裝的小卜少(少女)排成長(zhǎng)隊(duì),,款款走過(guò)花街,,競(jìng)妝比美,風(fēng)情無(wú)限,;小伙子們則瞪大眼睛尋找意中人,。如果情投意合,兩人就相約到鳳尾竹下荔枝叢中,,姑娘解下腰間的秧篾飯,,掀開(kāi)青翠的芭蕉葉,只見(jiàn)噴香的糯米飯用鮮花汁染成了一半金黃一半鮮紅,,以芭蕉葉相隔一層又一層盛滿(mǎn)豬脊肉,、油炸干黃鱔、腌鴨蛋等美食,。兩人一起吃著,,說(shuō)著情話(huà)。吃完秧蔑飯,,提親成婚的大事也就定下了 ,。
生、鮮,、酸,、辣、野是傣家菜的特點(diǎn),,傣味中以酸為美味之冠,,所有佐餐菜肴及小吃均以酸味為主,如酸筍,、酸豌豆粉,、酸肉及野生的酸果。
傣族主食以大米為主,。德宏地區(qū)吃粳米,,西雙版納等地愛(ài)吃糯米,通常是現(xiàn)舂現(xiàn)吃,。傣族有著名的竹筒飯,,還有獨(dú)具特色的菠蘿紫米飯。
肉類(lèi)有豬,、牛,、雞、鴨,,不食或少食羊肉,,善作烤雞,、燒雞,喜歡吃魚(yú),、蝦,、蟹、螺螄,、青苔等水產(chǎn)品,。常吃的蔬菜有白菜、蘿卜,、筍和豆類(lèi),。
傣族也食昆蟲(chóng)。傣族地區(qū)潮濕炎熱,,昆蟲(chóng)種類(lèi)繁多,。經(jīng)常食用的昆蟲(chóng)有蟬、竹蟲(chóng),、大蜘蛛,、田鱉、螞蟻蛋等,。
以青苔入菜,,是傣族特有的風(fēng)味菜肴。傣族有食花習(xí)俗,。經(jīng)常采食的野花有攀枝花,、棠梨花、白杜鵑,、黃飯花,、甜菜花、芭蕉花,、苦涼菜花,、刺桐花、金雀花,、雞蛋花,、苦刺花、彎根花,、盤(pán)藤花和一種傣語(yǔ)稱(chēng)為“莫謝”的花等,大約30多種,。
傣族青年男女結(jié)婚,,一般實(shí)行從妻居的習(xí)俗,即男到女方家上門(mén),,因此婚禮主要在女方家舉行,?;槎Y開(kāi)始前,新郎新娘先要到佛寺去拜佛,,祈求吉祥幸福,,白頭偕老。接著是迎親,、拴線儀式,、宴席、唱歌等流程,。第二天天亮,,新郎要返回父母家,到晚上才回妻家,。第三天,,男方父母親挑著涼米粉等東西來(lái)女方家認(rèn)親戚,并分別向各親友送涼米粉一塊,?;楹蟮谖逄欤吕尚履镉痔糁鴽雒追鄣侥蟹郊艺J(rèn)親戚,,同時(shí)也分別送親友涼米粉一塊,,親友也要向新娘贈(zèng)送禮物。到此,,整個(gè)婚禮才算結(jié)束,。
結(jié)婚后,男方一般要在女方家住滿(mǎn)三年,,然后才能攜妻回到男方家住,,在男方家住滿(mǎn)三年后,又可以回到女方家住,,即所謂“三年去,、三年來(lái)”。直到夫婦二人蓋起自己的房屋,,經(jīng)濟(jì)能獨(dú)立后,,才離開(kāi)雙方父母建立起自己的小家庭。
族結(jié)婚后,,夫妻恩愛(ài),,感情融洽,離婚的極少,。如離婚,,由提出離婚的一方遞給對(duì)方一對(duì)臘條,或雙方拉一塊白布從中剪斷,,從此便恩斷義絕,,算離婚了,。如夫妻中一方死去,不論年齡多大,,也要舉行離婚儀式:生者用一根棉線拴在死者的棺材上,,出殯時(shí)由一老人用刀將線割斷,生者和死者便斷了夫妻關(guān)系,。
在傣族村寨,,凡是人死了,要根據(jù)死者的不同年齡,、不同身份和不同死因而采取不同的喪葬儀式,。喪葬方式有火葬、土葬,、水葬和四種,。火葬是西雙版納很早就有喪葬習(xí)俗,。里的佛爺,、領(lǐng)主、僧侶和德高望重的人死后,,多用火葬,;土葬是西雙版納傣家人的主要喪葬方式,過(guò)去在臨江河居住的西雙版納人,,曾有水葬習(xí)俗,,無(wú)論是病死、兇死,、,,均用水葬,現(xiàn)已漸漸廢棄,。是應(yīng)極少數(shù)人生前的囑咐,,采取儀式,以求靈魂升入天堂,。
按照傣族的風(fēng)俗,,人死后,要把死者抬到房屋中央,,由親在或子女用溫水洗尸,,然后穿上新衣服。洗臉時(shí),,要由下往上,,上衣要反穿,即衣扣扣在背部,,以示與活人區(qū)別,。穿上衣服以后再用白布裹尸,并停放于屋內(nèi),。這時(shí),,全家人就開(kāi)始放聲痛哭。
寨子里的人聽(tīng)到哭聲以后,,就要趕來(lái)吊幫忙,。同時(shí),要及時(shí)通知附近的親友到場(chǎng),。死者家的主人一般還要?dú)⒇i宰雞招待,。按照過(guò)去的風(fēng)俗,村寨里無(wú)論誰(shuí)家死了人,,全寨就要停止生產(chǎn)勞動(dòng)一天,,不舂米,不紡線,,由寨外砍回的柴禾,,也不準(zhǔn)背進(jìn)寨子。停尸的新期間,,要請(qǐng)佛爺來(lái),,人們可以喝酒、跳舞作樂(lè),,史籍稱(chēng)為“娛死”,。
宗教方面,邊疆傣族普遍信仰南傳上座部佛教,,屬于小乘佛教,,同時(shí)保留著原始鬼神崇拜的殘余。內(nèi)地傣族崇拜“龍神”,、“龍樹(shù)”,,有宗教職業(yè)者“波勐”和“師娘”,代人占卜治病,。在景谷等地區(qū),,也有信仰上座部佛教的。
傣族還供奉自己村寨的社神,,傣語(yǔ)稱(chēng)“丟拉曼”,,也稱(chēng)“披曼”,是保護(hù)神,,每年要祭祀兩次,,栽秧前為祈求豐收,秋收后為謝恩,要集體殺?;蜇i一頭,,各家備貢品送入供奉社神的房?jī)?nèi),待念完祭詞后,,大家共食,。新加入社的成員,要用雞,、酒和臘肉條供奉社神,。在勐海等地屠宰祭牲仍保留著剽牛和食牛皮的風(fēng)俗。元江,、新平等地的傣族,,普遍崇拜龍樹(shù)、龍神,,元江江邊傣族每年農(nóng)歷3月祭龍樹(shù)時(shí),,全村要?dú)⒓t牛,殺前在紅牛身上用白灰畫(huà)成花紋,,還要在牛身上披紅綠布,。同月還要?dú)⒇i祭“天公地母”,以求保佑牲畜平安 ,。