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電蒸箱食譜大全 家用電蒸箱可以做哪些菜

摘要:隨著社會文明的進(jìn)步,,人們對吃的追求也越來越高,,我們越來越注重從吃中體驗一些其他的樂趣。電蒸箱是個很好的烹飪用具,,它可以利用蒸汽快速加熱食物,。日常生活中,,我們可以用電蒸箱制作水晶蝦餃、香菇菜包,、蒸蛋糕,、香菇蒸鱈魚、肉末蒸蛋,、豆豉蒸排骨,、剁椒魚頭、粉蒸肉等等食物,,接下來就和小編一起來看看吧,。

電蒸箱食譜大全

一、水晶蝦餃

1,、將蝦仁,、筍、胡蘿卜切小丁,,加入7克豬油,,鹽、味精,、胡椒粉適量攪拌.

2,、澄粉加入生粉,用50-60克開水沖泡,,邊沖邊攪拌,,加入豬油,搓至光滑為止.

3,、下10克左右的劑子,,用刀壓成圓形皮,包入餡心,,推捏成餃,。

4,、最后放入100攝氏度電蒸箱,蒸5分鐘即可,。

二,、香菇菜包

1、將青菜,、香菇,、筍切沫,調(diào)和均勻,,榨干水份,,加入調(diào)味料,攪拌均勻,。

2,、將面粉、泡打粉調(diào)和均勻,,酵母,、糖用溫水化開,加入面粉,,設(shè)成面團(tuán),。

3、下20克劑子,,搟皮包餡,,捏成秋葉狀。

4,、放入刷過油的有孔不銹鋼盤,,蓋上濕紗面,醒30分鐘,。

5,、將香菇菜包入電蒸箱,設(shè)置100攝氏度,,蒸10-15分鐘,。

三,、蒸蛋糕

1,、將蛋清打成雪花狀,直至起泡,。

2,、將蛋黃和糖和勻,加入面粉,、油調(diào)勻成糊狀,,然后將蛋清加入到面糊中和勻,。

3、在有孔的不銹鋼盤中,,鋪一層濕的紗布,,紗布上刷層油。

4,、用模子將面糊倒在紗布,,設(shè)90度電蒸箱,蒸制12分鐘左右即可,。

四,、香菇蒸鱈魚

1、香菇泡發(fā)洗凈切成片,,蔥切段,,姜切絲。

2,、蔥姜擺放蒸盤上,,再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上,將香菇放在鱈魚上,,調(diào)入料酒,、蒸魚豉油,輕輕晃動盤子,,讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上,。

4、將蒸箱附帶的蒸盤內(nèi)放入熱水,,再放入鱈魚隔水蒸,,設(shè)置100度,蒸制10分鐘,,最后食用時撒上蔥花即可,。

家用電蒸箱常見菜譜

一、肉末蒸蛋

1,、準(zhǔn)備材料

五花肉300g,、雞蛋3個、姜,、料酒,、鹽、雞精,、老抽,、生粉適量。

2,、制作步驟

(1)五花肉攪成肉丁,、姜切丁,,再混合在一起,再放入料酒,,鹽攪拌均勻,。

(2)在肉沫中放入老抽,雞精,,料酒攪拌均勻,,再放入生粉,用手抓勻,,再將碎肉鋪平在深盤盤底,。

(3)將雞蛋的蛋黃與蛋清分開,蛋清打成蛋液,,淋在肉沫上,,再將蛋黃鋪在上面。

(4)將盤子放入蒸箱中層,,水箱加水,,按下開關(guān)鍵,選擇“智能菜譜-蒸蛋-肉餅蒸蛋”模式,,開始蒸制,。

二、豆豉蒸排骨

1,、準(zhǔn)備材料

豬肋排,、小蔥、姜,、蒜,、料酒、老干媽,、淀粉,、生抽、老抽,、鹽,、白糖。

2,、制作步驟

(1)蒜切末,,姜切絲,蔥切段,,肋排洗好切塊,。

(2)在肋排中放入蔥,、姜,、蒜,、老干媽、生抽,、料酒,、淀粉、白糖,、鹽腌制半個小時,。

(3)將盤子放入蒸箱中,在水箱中加水,,啟動蒸箱,,選擇“智能菜單-肉類-排骨”及烹飪屬性,開始蒸制,。

(4)烹飪結(jié)束后,,取出蒸盤即可食用。

三,、剁椒魚頭

1,、準(zhǔn)備材料

新鮮魚頭1個姜4片、小米椒3個,、料酒1勺,、剁椒2大勺、蒜1個,、油1勺,、生抽1勺。

2,、制作步驟

(1)將姜,、蒜、小米椒洗凈,,切碎,,備用。

(2)魚頭洗凈,,瀝干水份,,用少量鹽、料酒腌制10分鐘后,,依次鋪上姜,、剁椒。

(3)將盤放入蒸箱,,蒸汽溫度100℃蒸15分鐘.

(4)將蒸好的魚頭盤中的水倒掉,,蒜加少量油、生抽爆香,,淋在蒸熟的魚頭上即可食用,。

四,、粉蒸肉

1、制作材料

排骨,、紅薯,、大米、糯米,、紅花椒,、五香粉、胡椒粉,、姜,、蔥、豆瓣醬,、老抽,、麻油、料酒,、鹽,。

2、制作步驟

(1)將等量的大米和糯米挑選去雜質(zhì),,在鍋里和紅花椒一起炒黃,,起鍋。加入少許五香粉,,利用余熱逼出香氣,,晾涼后再加入適量鹽,備用,。

(2)炒好的米和香料一起打碎,,不需要太細(xì),有些粗粒吃起來會更香,。一次可以多打一點放在瓶子里,,下次還能用。

(3)將排骨洗凈斬件,,在碗里混合料酒,、麻油、姜末,、老抽,、鹽、白胡椒粉和剁碎的豆瓣醬的味汁,,倒入排骨里混合均勻,,醃漬約半小時。

(4)將紅薯切片,在米粉里滾一圈墊底,,排骨也滾上米粉,,均勻鋪在紅薯上方。把蒸箱調(diào)至蒸肉模式蒸制30分鐘,,出爐時撒入蔥花再燜上幾分鐘即可取出食用,。

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