一、托班育兒知識小常識
托班又稱幼托班,、托兒所,,是托管照顧幼兒的場所,對于托班來說,,照顧幼兒有很多需要注意的方面,,下面為大家介紹一些托班育兒的小常識:
1,、給幼兒多喝水,幼兒應該多喝白開水,,不宜喝飲料,。如果幼兒排斥白開水,可以試著喝些菊花茶,、烏梅湯,、金銀花露、銀耳湯等,。在托兒所里時,,老師尤其要關照小朋友多喝水。平時多給幼兒吃富含水分的應季水果,,如西瓜,、梨、橙子等,。
2,、少吃上火食物,如大蒜,、姜,、韭菜、花椒,、辣椒等,。少吃偏咸的食品,因為鹽分太多容易加速體內(nèi)水分的散失,。熱量過高的油炸食品和一些熱性水果也應盡量少吃,。
3、托班的保健人員在給幼兒擦拭或洗臉時宜選用柔軟的毛巾,,不要用力擦洗,。每次清洗完畢后,需用含有天然滋潤成分的兒童護膚品,,呵護幼兒肌膚,。
4、幼托班的飲食要注意營養(yǎng)均衡,,多給幼兒吃牛奶,、豆制品、魚,、肉等高蛋白飲食,,要葷素搭配,粗細搭配,做到平衡飲食,。
5,、托兒所應多組織室外活動,天氣冷可選擇太陽光充足,、風較小的時候,,讓幼兒在大自然中活動半小時到一小時,可以提高體質(zhì),。
二,、寶寶上托兒所吃什么好
托兒所寶寶主要是1-3歲的寶寶。寶寶1歲以后已經(jīng)可以吃普通食品了,,但食品的加工要做到碎,、軟、爛,。面片湯、餛飩等對2歲寶寶比較適合,,寶寶也喜歡此類食物,;面食以發(fā)面為好;魚要剔除骨刺,,再切成碎末或小?。蝗庖庸で兴?,斬斷纖維,,再制成小丸子;花生,、核桃要制成泥,、醬;要避免給寶寶食用刺激性食物,,如辣椒,、胡椒及油炸食品等。
(一)1歲半寶寶食譜
花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物及維生素B1、維生素B2,、維生素C和鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì),。豆腐柔軟,,易被消化吸收,能參與人體組織結構,,促進嬰兒生長,,是老少皆宜的高營養(yǎng)食品,,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒血色素和健腦極為有益,。
原料:豆腐50克,,青菜葉10克,熟雞蛋1個,,淀粉10克,,精鹽、蔥姜水各少許,。
制作:
1,、將豆腐煮一下,放入碗內(nèi)研碎,;青菜葉洗凈,,用開水燙一下,切碎后也放在碗內(nèi),,加入淀粉,、精鹽、蔥姜水攪拌均勻,。
2,、將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,,放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食,。
3、菜的口味不宜過咸,,以利嬰兒食用,。
牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣,、磷,、鐵及維生素A、維生素B2,、維生素D等多種營養(yǎng)素,,這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素,可促進大腦,、骨骼的發(fā)育,,適宜10個月以上嬰兒食用。
原料:雞蛋1個,,牛奶1杯,。
制作:
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,,把蛋白抽至起泡,,待用。
2,、在鍋內(nèi)加入牛奶,、蛋黃和白糖,混合均勻,,用微火煮一會兒,,再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
3,、注意制作中一定要把蛋黃,、蛋白分開。
鮮茄肝扒
此菜營養(yǎng)豐富,,尤其含有豐富的鐵質(zhì),,它幫助構成紅血球中的血色素,適合9-12個月大嬰兒食用,,以補充鐵質(zhì),,防止貧血的發(fā)生。
原料:豬肝100克,,紫心番薯250克,,番茄2只,,面粉50克,,生抽、鹽,、糖各少許,,淀粉、水各適量,。
制作:
1,、豬肝洗凈,放在生抽,、鹽,、糖制成的腌料中腌10分鐘,去水后切成碎粒,。
2,、番薯連皮洗干凈,放在水中煮軟,,撈起剝皮,,壓成泥狀,加入豬肝粒、面粉,,攪拌成糊狀,,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃色,。
3,、番茄洗凈,用開水燙一下,,剝?nèi)ネ馄?,切塊,放進鍋中略炒,,用水淀粉勾芡,,淋在肝扒上即成。
4,、制作時,,豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化,。
魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、磷,、鐵、鋅及維生素A,、維生素B1,、維生素B2、維生素C,、維生素D,、維生素E等多種營養(yǎng)素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益,。
原料:雞蛋半個,,凈魚肉20克,凈蔥頭10克,,黃油6克,,番茄沙司10克。
制作:
1,、將蔥頭切成碎末,;魚肉煮熟,放入碗內(nèi)研碎,。
2,、將雞蛋磕入碗內(nèi),,加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡,。
3,、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化,將餡團成小圓餅,,放入油鍋內(nèi)煎炸,,煎好后把番茄沙司澆在上面即成。
4,、煎餅時不要煎老,,以免影響嬰兒食用。
珍珠湯
此湯含有豐富的蛋白質(zhì),、碳水化合物,、鐵質(zhì),還含有多種維生素及其他礦物質(zhì),。菠菜有補血作用,。嬰兒常食用此湯,能促進生長發(fā)育,,預防貧血,。
原料:面粉40克,雞蛋1個,,蝦仁10克,,菠菜20克,高湯200克,,香油2克,,精鹽2克,味精少許,。
制作:
1,、將雞蛋磕破,,取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團,,揉勻,搟成薄皮,,切成比黃豆粒小的丁,,搓成小球。
2,、蝦仁洗凈,,用水泡軟,切成小??;菠菜擇洗干凈,,用開水燙一下,切末,。
3,、將高湯放入鍋內(nèi),下入蝦仁丁,,加入精鹽,,燒開后下面珍珠疙瘩,煮熟,,淋入雞蛋黃,,加菠菜末,淋入香油,,放味精,,盛在小碗內(nèi),即可喂食,。
4,、注意面疙瘩一定要小,越小越好,,有利消化吸收,。
(二)2歲寶寶食譜
火腿土豆泥
材料:土豆2只、熟火腿100克,、黃油2湯匙,、鹽1/2湯匙。
做法:
1,、土豆切成滾刀塊,,放入加鹽的沸水中,加蓋中火煮20分鐘至軟爛,,撈起過冷,。
2、土豆置入大碗內(nèi),,灑入半湯匙鹽攪拌均勻,,用勺子將土豆做成泥狀。
3,、火腿切成片,,再切成條,最后切成小丁待用,。
4,、燒熱2湯匙黃油,倒入火腿丁,,以小火拌炒至香氣四溢,。
5,、倒入土豆泥,與火腿丁一同拌炒均勻,,即可上碟,。
雞蛋粥
材料:雞蛋1個,胡蘿卜1個,,菠菜1棵,,米飯1/4碗,肉湯1/2杯,,鹽若干
做法:
1,、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
2,、將米飯,、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮,。
3,、煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,加鹽調(diào)味,。
蔬菜牛肉粥
材料:牛肉40克,,米飯1/4碗,菠菜1棵,,肉湯1/2杯,,土豆、胡蘿卜,、洋蔥1/5個,,鹽若干
做法:
1、準備牛肉精肉并磨碎,。
2,、將菠菜、胡蘿卜,、洋蔥,、土豆燉熟并搗碎。
3,、將米飯,、蔬菜和肉末放入鍋中煮,,并用鹽調(diào)味,。
什錦菜
材料:小玉米、小黃瓜,、小洋蔥,、小蘑菇各3個,,蔥少許,油,、鹽少許,。
做法:
1、將小蔬菜煮熟,、擺盤,。
2、鍋內(nèi)放入油加熱,,加蔥炒香,。加少許水、鹽,,勾芡,。
3、澆在小蔬菜上,。
(三)3歲寶寶食譜
什錦炒飯
食物原料:米飯300克,,蘑菇、豌豆各30克,,胡蘿卜半根,,蝦仁100克,鹽,、雞精,、胡椒粉、料酒,、淀粉,、食用油各少許。
制作方法:
1,、蝦仁去泥腸洗凈,,加料酒、胡椒粉,、淀粉上漿,。胡蘿卜洗凈,切小片,。
2,、蘑菇洗凈、切塊,。將蝦仁,、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中,,焯燙至斷生,,撈出瀝水,。
3、炒鍋中加入少許食用油,,放入胡蘿卜片煸炒片刻,,再放入蝦仁、豌豆粒,、蘑菇加鹽,、雞精、胡椒粉炒勻,,接著倒入熟米飯攪拌均勻,,蓋鍋蓋燜3分鐘后,即可盛盤,。
營養(yǎng)經(jīng):蝦含蛋白質(zhì)量較高,,并含脂肪、碳水化合物,、鈣,、磷、鐵,、煙酸等,。對腰膝酸軟、倦怠無力和女性產(chǎn)后缺乳等有益,。肉類的蛋白質(zhì)高,,香菇,冬筍含有的微量元素較多,,搭配起來是一道平衡膳食的美味佳肴,。胡蘿卜含有維生素A,可治療夜盲癥,、保持視力正常,。
清炒生蛤肉
食物原料:生蛤600克、九層塔嫩葉20片,。蔥,、蒜、姜,、紅椒,、料酒、高湯,、鹽,、植物油各適量。
制作方法:
1、生蛤吐沙,,洗凈;蔥,、姜分別洗凈,,切成末;蒜去皮,,洗凈,切末;紅椒去蒂,、子,,洗凈,切片;九層塔嫩葉洗凈,,瀝干,。
2、鍋置火上,,加入適量植物油,,油熱后放蔥末、姜末,、蒜末,、紅椒片,然后再放生蛤翻炒數(shù)下,,淋入料酒與高湯,。
3、大火煮至生蛤略開,,拌入九層塔葉,,加鹽調(diào)味,關火,,加蓋燜3分鐘左右即可,。
營養(yǎng)經(jīng):蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟,,止消渴,,開胃也。蛤蜊食部每100克含水分80克,,蛋白質(zhì)10.8克,,脂肪1.6克,碳水化合物4.6克,,灰 分3克,,鈣37毫克,磷82毫克,,鐵14.2毫克,,維生素A400國際單位,硫胺素0.03毫克,核黃素0.15毫克,,尼克酸1.7毫克;每千克干蛤含碘2400毫克,。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。
三色山藥
食物原料:山藥500克,,青梅絲,、山楂糕各25克。白糖25克,。
制作方法:
1,、山藥去皮,洗凈,,豎切四條后切成10厘米長的條,,放盤里。
2,、蒸鍋置火上,,放入山藥蒸10分鐘。
3,、撒上白糖,、青梅絲拌勻,冷卻后加進山楂糕條拌勻即可,。
營養(yǎng)經(jīng):山藥質(zhì)地細膩,,味道香甜,含有淀粉酶,、多酚氧化酶等物質(zhì),,有利于脾胃消化吸收功能;山楂糕其味甘冽微酸,具有消積,、化滯,、行淤的食療價值。青梅富含多種營養(yǎng)成分,。三者搭配可為寶寶提供充分的營養(yǎng),。
韭菜炒鴨蛋
食物原料:韭菜250克、鴨蛋1個,。料酒,、胡椒粉、鹽,、植物油,、味精各適量。
制作方法:
1,、將鴨蛋打入碗內(nèi),,加料酒、胡椒粉攪勻,去腥味;韭菜擇好,,洗凈,,切段。
2,、鍋置火上,,加入植物油燒熱后,放入蛋汁,,翻炒幾下,,倒出,。
3,、鍋內(nèi)倒油燒熱,將韭菜放入鍋中,,加鹽,,翻炒均勻,炒至八成熟時,,加入鴨蛋翻炒幾下,,加入味精即可。
營養(yǎng)經(jīng):鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當,,而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋,,尤其鐵、鈣含量極為豐富,,能預防貧血,,促進骨骼發(fā)育。
紅棗排骨
食物原料:豬排骨600克,、去核紅棗200克,。
姜片、醬油,、白糖,、鹽、料酒,、香油,、植物油、水淀粉,、高湯各適量,。
制作方法:
1、豬排骨洗凈,,剁成塊,,入沸水中焯燙撈出。
2、油鍋燒熱,,爆香姜片,,放入排骨煸炒,加入醬油,、料酒,、白糖、鹽和高湯,,用小火喂至排骨九成熟時,,下入紅棗燜20分鐘,用水淀粉勾芡,,淋入香油即可,。
營養(yǎng)經(jīng):排骨除含蛋白、脂肪,、維生素外,,還含有大量磷酸鈣、骨膠原,、骨粘蛋白等,,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
泥鰍燉豆腐
食物原料:米粉(或乳兒糕),,魚肉和青菜各15-25克,,食鹽少許
制作方法:
1、米粉酌加清水浸軟,、攪糊,、入鍋,旺火燒沸約8分鐘;
2,、青菜,、魚肉洗凈,分別剁泥共入鍋中,,續(xù)煮至魚肉熟透,,調(diào)味后即成。
千層白菜
食物原料:白菜,,豬肉,,雞蛋,精鹽,、蔥,、姜末、少許淀粉,、牛奶
制作方法:
1,、白菜葉洗凈,,用開水稍焯一下?lián)瞥龇湃胨蟹艣鋈〕觥?/p>
2、豬肉剁末放容器中,,加精鹽,、蔥、姜末,、少許淀粉,、牛奶、蛋液,,攪拌均勻成餡,。
3、將菜葉用干凈布沾干,,切成方形,,抹上一層薄薄肉餡,再鋪一層菜葉,,以五層為一探,,然后上籠蒸約八分鐘,,取出用刀切成小段裝盤。
注意事項:菜葉未燙撈出時,,必須及時放入涼水中投,。否則菜葉容易發(fā)黃變老。上籠蒸制時火力要足,,斷生即可出籠,。
以上就是一些比較適合托兒所寶寶吃的食物,注意飲食搭配,、營養(yǎng)均衡,,寶寶才能更好發(fā)育和成長。