一、托班育兒知識小常識

托班又稱幼托班,、托兒所,，是托管照顧幼兒的場所，對于托班來說,，照顧幼兒有很多需要注意的方面,，下面為大家介紹一些托班育兒的小常識：

1、給幼兒多喝水,，幼兒應(yīng)該多喝白開水,，不宜喝飲料。如果幼兒排斥白開水,，可以試著喝些菊花茶,、烏梅湯,、金銀花露、銀耳湯等,。在托兒所里時,，老師尤其要關(guān)照小朋友多喝水。平時多給幼兒吃富含水分的應(yīng)季水果,，如西瓜,、梨、橙子等,。

2,、少吃上火食物，如大蒜,、姜,、韭菜、花椒,、辣椒等,。少吃偏咸的食品，因為鹽分太多容易加速體內(nèi)水分的散失,。熱量過高的油炸食品和一些熱性水果也應(yīng)盡量少吃,。

3、托班的保健人員在給幼兒擦拭或洗臉時宜選用柔軟的毛巾,，不要用力擦洗,。每次清洗完畢后，需用含有天然滋潤成分的兒童護膚品,，呵護幼兒肌膚,。

4、幼托班的飲食要注意營養(yǎng)均衡,，多給幼兒吃牛奶,、豆制品、魚,、肉等高蛋白飲食,，要葷素搭配，粗細(xì)搭配,，做到平衡飲食,。

5、托兒所應(yīng)多組織室外活動,，天氣冷可選擇太陽光充足,、風(fēng)較小的時候，讓幼兒在大自然中活動半小時到一小時,，可以提高體質(zhì),。

二,、寶寶上托兒所吃什么好

托兒所寶寶主要是1-3歲的寶寶。寶寶1歲以后已經(jīng)可以吃普通食品了,，但食品的加工要做到碎,、軟、爛,。面片湯,、餛飩等對2歲寶寶比較適合，寶寶也喜歡此類食物,；面食以發(fā)面為好,；魚要剔除骨刺，再切成碎末或小??；肉要加工切碎，斬斷纖維,，再制成小丸子,；花生、核桃要制成泥,、醬,；要避免給寶寶食用刺激性食物，如辣椒,、胡椒及油炸食品等,。

（一）1歲半寶寶食譜

花豆腐

這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物及維生素B1,、維生素B2、維生素C和鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟,，易被消化吸收,，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進嬰兒生長,，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益,。

原料：豆腐50克，青菜葉10克,，熟雞蛋1個,，淀粉10克,，精鹽、蔥姜水各少許,。

制作：

1,、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎,；青菜葉洗凈,，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi),，加入淀粉,、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2,、將豆腐泥做成方場合菜,，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食,。

3,、菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用,。

牛奶蛋

此菜含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣、磷,、鐵及維生素A,、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素,，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素,，可促進大腦、骨骼的發(fā)育,，適宜10個月以上嬰兒食用,。

原料：雞蛋1個，牛奶1杯,。

制作：

1,、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,，把蛋白抽至起泡,，待用。

2,、在鍋內(nèi)加入牛奶,、蛋黃和白糖，混合均勻,，用微火煮一會兒,，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成,。

3、注意制作中一定要把蛋黃,、蛋白分開,。

鮮茄肝扒

此菜營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì),，它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素,，適合9-12個月大嬰兒食用，以補充鐵質(zhì),，防止貧血的發(fā)生,。

原料：豬肝100克，紫心番薯250克,，番茄2只,，面粉50克，生抽,、鹽,、糖各少許，淀粉,、水各適量,。

制作：

1、豬肝洗凈,，放在生抽,、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘,，去水后切成碎粒,。

2、番薯連皮洗干凈,，放在水中煮軟,，撈起剝皮，壓成泥狀,，加入豬肝粒,、面粉，攪拌成糊狀,，用手捏成厚塊,，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

3,、番茄洗凈,，用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄ぃ袎K,，放進鍋中略炒，用水淀粉勾芡,，淋在肝扒上即成,。

4、制作時,，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆,，這樣不易消化。

魚蛋餅

此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、脂肪,、鈣、磷,、鐵,、鋅及維生素A、維生素B1,、維生素B2,、維生素C、維生素D,、維生素E等多種營養(yǎng)素,，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。

原料：雞蛋半個,，凈魚肉20克,，凈蔥頭10克，黃油6克,，番茄沙司10克,。

制作：

1、將蔥頭切成碎末,；魚肉煮熟,，放入碗內(nèi)研碎。

2,、將雞蛋磕入碗內(nèi),，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡,。

3,、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團成小圓餅,，放入油鍋內(nèi)煎炸,，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時不要煎老,，以免影響嬰兒食用,。

珍珠湯

此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物,、鐵質(zhì),，還含有多種維生素及其他礦物質(zhì)。菠菜有補血作用,。嬰兒常食用此湯,，能促進生長發(fā)育，預(yù)防貧血,。

原料：面粉40克,，雞蛋1個，蝦仁10克,，菠菜20克,，高湯200克，香油2克,，精鹽2克,，味精少許。

制作：

1,、將雞蛋磕破,，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻,，搟成薄皮,，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球,。

2,、蝦仁洗凈，用水泡軟,，切成小?。徊げ藫裣锤蓛?，用開水燙一下,，切末。

3,、將高湯放入鍋內(nèi),，下入蝦仁丁，加入精鹽,，燒開后下面珍珠疙瘩,，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末,，淋入香油,，放味精，盛在小碗內(nèi),，即可喂食,。

4、注意面疙瘩一定要小,，越小越好，有利消化吸收,。

（二）2歲寶寶食譜

火腿土豆泥

材料：土豆2只,、熟火腿100克、黃油2湯匙,、鹽1/2湯匙,。

做法：

1、土豆切成滾刀塊,，放入加鹽的沸水中,，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷,。

2,、土豆置入大碗內(nèi)，灑入半湯匙鹽攪拌均勻,，用勺子將土豆做成泥狀,。

3、火腿切成片,，再切成條,，最后切成小丁待用。

4,、燒熱2湯匙黃油,，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢,。

5,、倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻,，即可上碟,。

雞蛋粥

材料：雞蛋1個，胡蘿卜1個,，菠菜1棵,，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干

做法：

1,、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎,。

2、將米飯,、肉湯和切碎的胡蘿卜,、菠菜倒入鍋中同煮。

3,、煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,，加鹽調(diào)味。

蔬菜牛肉粥

材料：牛肉40克,，米飯1/4碗,，菠菜1棵，肉湯1/2杯,，土豆,、胡蘿卜、洋蔥1/5個,，鹽若干

做法：

1,、準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。

2,、將菠菜,、胡蘿卜、洋蔥,、土豆燉熟并搗碎,。

3、將米飯,、蔬菜和肉末放入鍋中煮,，并用鹽調(diào)味。

什錦菜

材料：小玉米,、小黃瓜,、小洋蔥、小蘑菇各3個,，蔥少許,，油、鹽少許,。

做法：

1,、將小蔬菜煮熟、擺盤,。

2,、鍋內(nèi)放入油加熱,，加蔥炒香。加少許水,、鹽,，勾芡。

3,、澆在小蔬菜上,。

（三）3歲寶寶食譜

什錦炒飯

食物原料：米飯300克，蘑菇,、豌豆各30克,，胡蘿卜半根，蝦仁100克,，鹽,、雞精、胡椒粉,、料酒、淀粉,、食用油各少許,。

制作方法：

1、蝦仁去泥腸洗凈,，加料酒,、胡椒粉、淀粉上漿,。胡蘿卜洗凈,，切小片。

2,、蘑菇洗凈,、切塊。將蝦仁,、豌豆粒,、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生,，撈出瀝水,。

3、炒鍋中加入少許食用油,，放入胡蘿卜片煸炒片刻,，再放入蝦仁、豌豆粒,、蘑菇加鹽,、雞精,、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻,，蓋鍋蓋燜3分鐘后,，即可盛盤。

營養(yǎng)經(jīng)：蝦含蛋白質(zhì)量較高,，并含脂肪,、碳水化合物、鈣,、磷,、鐵、煙酸等,。對腰膝酸軟,、倦怠無力和女性產(chǎn)后缺乳等有益。肉類的蛋白質(zhì)高,，香菇,，冬筍含有的微量元素較多，搭配起來是一道平衡膳食的美味佳肴,。胡蘿卜含有維生素A,，可治療夜盲癥、保持視力正常,。

清炒生蛤肉

食物原料：生蛤600克,、九層塔嫩葉20片。蔥,、蒜,、姜、紅椒,、料酒,、高湯、鹽,、植物油各適量,。

制作方法：

1、生蛤吐沙,，洗凈;蔥,、姜分別洗凈，切成末;蒜去皮,，洗凈,，切末;紅椒去蒂、子,，洗凈,，切片;九層塔嫩葉洗凈,，瀝干。

2,、鍋置火上,，加入適量植物油，油熱后放蔥末,、姜末,、蒜末、紅椒片,，然后再放生蛤翻炒數(shù)下,，淋入料酒與高湯。

3,、大火煮至生蛤略開,，拌入九層塔葉，加鹽調(diào)味,，關(guān)火,，加蓋燜3分鐘左右即可。

營養(yǎng)經(jīng)：蛤蜊其性滋潤而助津液,，故能潤五臟,，止消渴，開胃也,。蛤蜊食部每100克含水分80克,，蛋白質(zhì)10.8克,，脂肪1.6克,，碳水化合物4.6克，灰 分3克,，鈣37毫克,，磷82毫克，鐵14.2毫克,，維生素A400國際單位,，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克,，尼克酸1.7毫克;每千克干蛤含碘2400毫克,。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。

三色山藥

食物原料：山藥500克,，青梅絲,、山楂糕各25克。白糖25克,。

制作方法：

1,、山藥去皮,，洗凈，豎切四條后切成10厘米長的條,，放盤里,。

2、蒸鍋置火上,，放入山藥蒸10分鐘,。

3、撒上白糖,、青梅絲拌勻,，冷卻后加進山楂糕條拌勻即可。

營養(yǎng)經(jīng)：山藥質(zhì)地細(xì)膩,，味道香甜,，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),，有利于脾胃消化吸收功能;山楂糕其味甘冽微酸,，具有消積、化滯,、行淤的食療價值,。青梅富含多種營養(yǎng)成分。三者搭配可為寶寶提供充分的營養(yǎng),。

韭菜炒鴨蛋

食物原料：韭菜250克,、鴨蛋1個。料酒,、胡椒粉,、鹽、植物油,、味精各適量,。

制作方法：

1、將鴨蛋打入碗內(nèi),，加料酒,、胡椒粉攪勻，去腥味;韭菜擇好,，洗凈,，切段。

2,、鍋置火上,，加入植物油燒熱后，放入蛋汁,，翻炒幾下,，倒出,。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱,，將韭菜放入鍋中,，加鹽，翻炒均勻,，炒至八成熟時,，加入鴨蛋翻炒幾下，加入味精即可,。

營養(yǎng)經(jīng)：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng),，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵,、鈣含量極為豐富,，能預(yù)防貧血，促進骨骼發(fā)育,。

紅棗排骨

食物原料：豬排骨600克,、去核紅棗200克。

姜片,、醬油,、白糖、鹽,、料酒,、香油、植物油,、水淀粉,、高湯各適量。

制作方法：

1,、豬排骨洗凈,，剁成塊,，入沸水中焯燙撈出,。

2、油鍋燒熱,，爆香姜片,，放入排骨煸炒，加入醬油,、料酒,、白糖、鹽和高湯,，用小火喂至排骨九成熟時,，下入紅棗燜20分鐘,，用水淀粉勾芡，淋入香油即可,。

營養(yǎng)經(jīng)：排骨除含蛋白,、脂肪、維生素外,，還含有大量磷酸鈣,、骨膠原、骨粘蛋白等,，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),。

泥鰍燉豆腐

食物原料：米粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15-25克,，食鹽少許

制作方法：

1,、米粉酌加清水浸軟、攪糊,、入鍋,，旺火燒沸約8分鐘;

2、青菜,、魚肉洗凈,，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透,，調(diào)味后即成,。

千層白菜

食物原料：白菜，豬肉,，雞蛋,，精鹽、蔥,、姜末,、少許淀粉、牛奶

制作方法：

1,、白菜葉洗凈,，用開水稍焯一下?lián)瞥龇湃胨蟹艣鋈〕觥?/p>

2、豬肉剁末放容器中,，加精鹽,、蔥、姜末,、少許淀粉、牛奶、蛋液,，攪拌均勻成餡。

3,、將菜葉用干凈布沾干,，切成方形，抹上一層薄薄肉餡,，再鋪一層菜葉,，以五層為一探，然后上籠蒸約八分鐘,，取出用刀切成小段裝盤,。

注意事項：菜葉未燙撈出時，必須及時放入涼水中投,。否則菜葉容易發(fā)黃變老,。上籠蒸制時火力要足，斷生即可出籠,。

以上就是一些比較適合托兒所寶寶吃的食物,，注意飲食搭配、營養(yǎng)均衡,，寶寶才能更好發(fā)育和成長,。