【捷賽自動烹飪鍋】捷賽自動烹飪鍋菜譜 捷賽自動烹飪鍋說明書

捷賽自動烹飪鍋說明書

一、操作指南：

1,、放入食材,。2、選擇功能,。3,、烹飪結(jié)束。4,、攪拌出鍋

捷賽自動烹飪鍋菜譜使用說明

使用菜譜,，可以掌握一些典型菜的要領(lǐng)，然后可以舉一反三,。菜譜中一些調(diào)料的組合僅僅只是參考值,，可以適當?shù)恼{(diào)整。

二,、使用過名詞說明

1,、沸水氽燙：一般肉需要進行氽燙烹飪,，以去血污，功能鍵功能為這個,。

2,、輔料與加料提示：很多輔料需要在即將烹飪完成時加入，所以在烹飪的過程中如果有蜂鳴提示加入輔料,，那么要及時加入輔料,。

3、加水：每次做菜的水不一定加的合適,，所以在制作收汁菜的時候一定要嚴格按照說明書來,。

捷賽自動烹飪鍋菜譜

一、烹飪鍋紅燒肉做法

主料及調(diào)料：

【主料】五花肉1000克,；

【關(guān)鍵調(diào)料】老抽20毫升（或醬油60毫升）,、姜3片、蔥3段,、冰糖10克,、鹽10克；

【增香調(diào)料】花椒15粒,、大料3個,、料酒25毫升、桂皮1小塊,；

【水量】800毫升（包含所有液體調(diào)味料）,；

操作步驟：

1、肉切3厘米見方的塊,，汆燙3分鐘撈出,，用清水洗凈；

2,、鍋內(nèi)放入處理好的主料,、調(diào)料和水；

3,、蓋上鍋蓋,，啟動【收汁紅燒肉】功能，烹飪程序自動執(zhí)行,；

4,、待烹飪結(jié)束后，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻,，出鍋裝盤即可,。

要點：

1、一定要選正宗的五花肉；

2,、沒有冰糖可以用一般的白糖代替,；

3、如果出油太多可適量倒出一些,，充分攪拌使湯汁和肉融合,；

4、肉帶皮,，涼水下鍋,，肉塊不能切的太小,；

5,、如果使用醬油，用量要增加,，大約需要40毫升左右,。

二、烹飪鍋糖醋排骨做法

主料及調(diào)料：

【主料】排骨1000克

【調(diào)料】鹽6克,、蔥3段,、姜1塊、大料1個,、老抽15毫升,、油30毫升

【二次收汁所需調(diào)料】冰糖150克、醋200毫升

【水量】600ML

操作步驟：

1,、排骨洗凈切成5厘米段,；

2、切好的排骨焯水后,，控干水分,；

3,、鍋內(nèi)放油,，放入處理好的主料、調(diào)料和水,；

4,、蓋好鍋蓋，啟動【無錫排】功能,，烹飪程序自動執(zhí)行,；

5、顯示【OK】后,，倒入醋和冰糖,，啟動【干鍋】功能；

6、烹飪結(jié)束后,，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻,，盛出即可。

要點：

1,、二次收汁時,，不用蓋鍋蓋，醋味揮發(fā)口感更佳,；

2,、糖醋量可根據(jù)個人口味適量增減，比例保證在1:1,、5口感最好,；

3、二次收汁時放入冰糖和醋,，保證肉的鮮嫩,。

三、烹飪鍋麻辣雞的做法

主料及配料：

【主料】三黃雞1000克,、辣椒80根,、麻椒25克；

【關(guān)鍵調(diào)料】蒜8瓣,、姜4片,、料酒10毫升、老抽5毫升,、鹽8克,、油80毫升；

【水量】600毫升（包含所有液體調(diào)料）,；

詳細步驟：

1,、取半只三黃雞，熱水淋燙3分鐘,，表皮變緊即可,，剁成3厘米塊；

2,、辣椒剪段,，蒜去皮拍散；

麻辣雞塊材料準備

3,、鍋內(nèi)倒油,，先下入麻椒、一半的辣椒和其他調(diào)料,、然后放入處理好的主料以及剩余辣椒和水,；

4、蓋好烹飪鍋鍋蓋，啟動【黃燜雞】功能,；

5,、烹飪結(jié)束后，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻即可,。

要點：

1,、雞肉一定要大塊的時候熱水淋燙一下，相當于給雞洗洗熱水澡,，然后再斬塊,；千萬不要直接放入沸水汆燙；

2,、辣椒一定要剪開,，否則不出辣味；

3,、一般辣椒放在下面既以充分出味,；

4、此菜不需放蔥,、大料等調(diào)料,，以免破壞麻辣的香味。