【捷賽自動(dòng)烹飪鍋】捷賽自動(dòng)烹飪鍋菜譜 捷賽自動(dòng)烹飪鍋說明書

捷賽自動(dòng)烹飪鍋說明書

一,、操作指南：

1,、放入食材。2、選擇功能,。3,、烹飪結(jié)束。4,、攪拌出鍋

捷賽自動(dòng)烹飪鍋菜譜使用說明

使用菜譜,，可以掌握一些典型菜的要領(lǐng)，然后可以舉一反三,。菜譜中一些調(diào)料的組合僅僅只是參考值，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,。

二,、使用過名詞說明

1、沸水氽燙：一般肉需要進(jìn)行氽燙烹飪,，以去血污,，功能鍵功能為這個(gè)。

2,、輔料與加料提示：很多輔料需要在即將烹飪完成時(shí)加入,，所以在烹飪的過程中如果有蜂鳴提示加入輔料，那么要及時(shí)加入輔料,。

3,、加水：每次做菜的水不一定加的合適，所以在制作收汁菜的時(shí)候一定要嚴(yán)格按照說明書來,。

捷賽自動(dòng)烹飪鍋菜譜

一,、烹飪鍋紅燒肉做法

主料及調(diào)料：

【主料】五花肉1000克；

【關(guān)鍵調(diào)料】老抽20毫升（或醬油60毫升）,、姜3片,、蔥3段、冰糖10克,、鹽10克,；

【增香調(diào)料】花椒15粒、大料3個(gè),、料酒25毫升,、桂皮1小塊；

【水量】800毫升（包含所有液體調(diào)味料）,；

操作步驟：

1,、肉切3厘米見方的塊，汆燙3分鐘撈出,，用清水洗凈,；

2、鍋內(nèi)放入處理好的主料、調(diào)料和水,；

3,、蓋上鍋蓋，啟動(dòng)【收汁紅燒肉】功能,，烹飪程序自動(dòng)執(zhí)行,；

4、待烹飪結(jié)束后,，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻,，出鍋裝盤即可。

要點(diǎn)：

1,、一定要選正宗的五花肉,；

2、沒有冰糖可以用一般的白糖代替,；

3,、如果出油太多可適量倒出一些，充分?jǐn)嚢枋箿腿馊诤希?/span>

4,、肉帶皮,，涼水下鍋，肉塊不能切的太??；

5、如果使用醬油,，用量要增加,，大約需要40毫升左右。

二,、烹飪鍋糖醋排骨做法

主料及調(diào)料：

【主料】排骨1000克

【調(diào)料】鹽6克,、蔥3段、姜1塊,、大料1個(gè),、老抽15毫升、油30毫升

【二次收汁所需調(diào)料】冰糖150克,、醋200毫升

【水量】600ML

操作步驟：

1,、排骨洗凈切成5厘米段；

2,、切好的排骨焯水后,，控干水分；

3,、鍋內(nèi)放油,，放入處理好的主料,、調(diào)料和水；

4,、蓋好鍋蓋,，啟動(dòng)【無錫排】功能，烹飪程序自動(dòng)執(zhí)行,；

5,、顯示【OK】后，倒入醋和冰糖,，啟動(dòng)【干鍋】功能,；

6、烹飪結(jié)束后,，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻,，盛出即可。

要點(diǎn)：

1,、二次收汁時(shí),，不用蓋鍋蓋,，醋味揮發(fā)口感更佳,；

2、糖醋量可根據(jù)個(gè)人口味適量增減,，比例保證在1:1,、5口感最好；

3,、二次收汁時(shí)放入冰糖和醋,，保證肉的鮮嫩。

三,、烹飪鍋麻辣雞的做法

主料及配料：

【主料】三黃雞1000克,、辣椒80根、麻椒25克,；

【關(guān)鍵調(diào)料】蒜8瓣,、姜4片、料酒10毫升,、老抽5毫升,、鹽8克、油80毫升,；

【水量】600毫升（包含所有液體調(diào)料）,；

詳細(xì)步驟：

1、取半只三黃雞,，熱水淋燙3分鐘,，表皮變緊即可,，剁成3厘米塊；

2,、辣椒剪段,，蒜去皮拍散；

麻辣雞塊材料準(zhǔn)備

3,、鍋內(nèi)倒油,，先下入麻椒、一半的辣椒和其他調(diào)料,、然后放入處理好的主料以及剩余辣椒和水,；

4、蓋好烹飪鍋鍋蓋,，啟動(dòng)【黃燜雞】功能,；

5、烹飪結(jié)束后,，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻即可,。

要點(diǎn)：

1、雞肉一定要大塊的時(shí)候熱水淋燙一下,，相當(dāng)于給雞洗洗熱水澡,，然后再斬塊；千萬不要直接放入沸水汆燙,；

2,、辣椒一定要剪開，否則不出辣味,；

3,、一般辣椒放在下面既以充分出味；

4,、此菜不需放蔥,、大料等調(diào)料，以免破壞麻辣的香味,。