一,、硅膠蛋糕模具如何脫模

硅膠模具刷一層油，再進行烤制,，完成后放涼即可脫模,，另外，蛋糕糊也不可做的太稀,，否則也無法脫模,，下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：蛋黃6個、玉米油90g,、牛奶90g,、細(xì)砂糖30g、低筋面粉120g,、蛋白6個,、細(xì)砂糖85g、檸檬汁少許,。

制作步驟：

1,、將玉米油、牛奶,、細(xì)砂,、低粉倒入盆中用手抽攪打 。

2,、加入蛋黃,。

3、打發(fā)蛋白,，當(dāng)提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角,，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài),，可以停止攪打了。

4,、把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合,。

5,、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上輕輕震兩下,，把內(nèi)部的大氣泡震出來,。

6、硅膠模具刷油,，倒入蛋糕糊,。

7、放進預(yù)熱好的烤箱,，160-165度,，40-50分種左右。

8,、取出放涼,，涼了才能脫模。

9,、倒扣過來即可脫模,。

二、硅膠蛋糕模具粘模怎么辦

蛋糕模具硅膠脫模的時候出現(xiàn)粘模,，這樣的情況是以下幾種因素造成,。

1、硅膠還沒有完全固化,。在硅膠還沒有完全固化的情況下是脫不模的,，這樣肯定就會出現(xiàn)粘模的情況，所以要等待硅膠完全固化后再取模,。

2,、前期制作蛋糕模具的時候還沒有把模具給清理干凈，這是沒有正確處理造成的情況,，所以記得在開模前要對模種進行處理,，如模種表面比較粗燥或做很復(fù)雜的模具，一定要認(rèn)真打磨光滑清洗干凈,。

3,、沒有使用脫模劑就直接灌注硅膠了。在灌注硅膠前一定要切記擦點洗潔精或者其他的脫模劑,，一般比較常用的就是凡士林,、洗潔精和液體石蠟。實際操作中可根據(jù)模種的材質(zhì)涂刷不同的脫模劑,。

如果以上都做到了,，那么蛋糕模具硅膠就絕對不會粘模了。