一,、不銹鋼盤子能放微波爐嗎

不銹鋼盤子不能用微波爐加熱,。金屬對(duì)微波只能反射，不能穿透和吸收,，如果不銹鋼盤子放進(jìn)微波爐,，里面的飯菜熱不了。微波爐加熱忌用金屬器皿,，因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵,、鋁、不銹鋼,、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波,，既損傷爐體又加熱不熟食物,。

1、微波爐加熱忌用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵,、鋁,、不銹鋼、搪瓷等器皿,，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波,，既損傷爐體又加熱不熟食物。

2,、忌用封閉容器：加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器,，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高,，易引起爆破事故,。煮帶殼食物時(shí)，也要事先用針或筷子將殼刺破,，以免加熱后引起爆裂,、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人,。

二,、不銹鋼盤子盛菜有危害嗎

合格的不銹鋼器皿盛菜是無害的。“食用級(jí)別”的不銹鋼不必?fù)?dān)心重金屬問題,，但要注意“非食品接觸用”的劣質(zhì)不銹鋼制品用作食具餐具,，重金屬在高溫、酸性,、堿性環(huán)境中更容易析出,，存在風(fēng)險(xiǎn)。

不銹鋼器皿是否安全,，主要就是重金屬遷移的問題,，關(guān)鍵在于不銹鋼器皿是不是名副其實(shí)的合格的不銹鋼，如果是就可以拿來使用,。

專家提醒,，購買不銹鋼制品時(shí)可看產(chǎn)品編號(hào)，如“18-8”（304鋼）,、“18-0”（430鋼）等,，橫線前邊的數(shù)字表示含鉻量，橫線后邊的為含鎳量,。一般來說,，現(xiàn)在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的，因此可首選304鋼材質(zhì)的不銹鋼盤子制品,。