一,、傳統(tǒng)餐飲軟件和saas餐飲管理軟件區(qū)別

1,、功能

基于互聯(lián)網(wǎng)云端技術的變化，與傳統(tǒng)軟件相比,，SaaS餐飲管理軟件在功能上具備了不斷更新與完善的特性,。

傳統(tǒng)餐飲軟件給到客戶手里就是最終版了，很少,、幾乎沒有傳統(tǒng)餐飲軟件可以為客戶提供版本的更新升級服務的,，因為對于傳統(tǒng)餐飲軟件來說，版本升級的操作成本太過高昂,，需要一家店,、一家店到現(xiàn)場去做更新，人工成本,、時間成本都很高,。

但是對于SaaS餐飲軟件來說，每周產(chǎn)品線，大的版本升級每月都有,，這是本來就是SaaS餐飲軟件的常態(tài),，因此，客戶拿到手的產(chǎn)品不是最終版,，恰恰是開始合作的起點,，你在功能上有什么需求，或許下個版本就有了,。同時SaaS軟件的這一特性還帶來快速部署和維護方便的特點,。

2、價格

由于技術架構云端化的這個特性,，使得SaaS餐飲管理軟件可以服務于大量的餐飲商戶,，商戶越多，軟件的價格就會越便宜,，軟件本身的價格可以趨向于零,。

但是SaaS軟件產(chǎn)品不僅僅有產(chǎn)品，也有服務,，兩者缺一不可,，而服務是不可能免費，因此,，SaaS軟件與傳統(tǒng)軟件相比,，價格上有非常大的優(yōu)惠，特別對于連鎖餐飲企業(yè)熔巖,，之前傳統(tǒng)的餐飲軟件為連鎖餐飲企業(yè)服務的報價動輒幾百萬,、幾千萬，這是很多小門店,、大連鎖的餐飲企業(yè)所不敢想象的,。

隨著SaaS時代的到來，使得這些小門店大連鎖的連鎖餐飲企業(yè),、特別是通過加盟連鎖拓展業(yè)務的企業(yè),，也有了可以比肩傳統(tǒng)餐飲軟件幾百萬、幾千萬功能的系統(tǒng),，這就是科技進步帶來的普惠現(xiàn)象,。

3、服務

傳統(tǒng)餐飲軟件與SaaS餐飲管理軟件還有一個重大區(qū)別體現(xiàn)在服務方面,。傳統(tǒng)軟件所謂的服務僅僅限于對系統(tǒng)的維護,，而SaaS軟件的互聯(lián)網(wǎng)化特性，使得在服務方面引入了運營的概念,，也就是不光保證系統(tǒng)的正常使用就行了,，在如何用好軟件,、用好系統(tǒng)提供的眾多在商業(yè)模式、運營模式,、管理模式方面的運營服務,。

當然，這些服務不一定是SaaS軟件公司提供的,，有可能是基于SaaS的生態(tài)開放系統(tǒng)上的伙伴提供的服務,。開放，連接,，以及由此帶來的深刻變化,，也是傳統(tǒng)餐飲軟件無法企及的，也是SaaS軟件的重大特性之一,。

4,、安全性

SaaS系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫與程序放在集群分布式云端，安全性可以得到保障,，系統(tǒng)使用直接通過PC端登陸程序或通過APP/輸入網(wǎng)址/掃描微信二維碼等等手段訪問,，而傳統(tǒng)的系統(tǒng)又稱C/S系統(tǒng)是把數(shù)據(jù)庫與程序均安裝在本地電腦上，如被盜,、系統(tǒng)損壞,、電腦損壞等則很可能會造成數(shù)據(jù)完全丟失或部份丟失。

5,、客戶群體

傳統(tǒng)餐飲軟件的客戶群體往往都是一些規(guī)模較大,、實力較強的餐廳，隨著中國餐飲從高端餐飲向大眾餐飲的結構性轉型,，小型餐飲,、小門店大連鎖餐廳逐步成為主流，這樣的主流市場群體承受不了以往傳統(tǒng)軟件的高昂的,、動輒幾十萬,、幾百萬、上千萬的產(chǎn)品費用,。

SaaS軟件用較少的費用滿足了連鎖餐飲企業(yè)的管理需求,，使得那些小而美餐飲門店,。單品策略小型門店,、甚至是檔口式5-10平方式起步的餐廳，都可以承受SaaS化的餐飲管理軟件,，這的確是因為技術進步帶來的巨大變化,。

6、大數(shù)據(jù)與智能化

傳統(tǒng)餐飲軟件在各個業(yè)務環(huán)節(jié)大多是孤立的,，無法聯(lián)通的,，最常見的就是所謂“八國聯(lián)軍”現(xiàn)象,，收銀、會員,、庫存,、供應鏈、辦公,、財務,、人事等系統(tǒng)往往都是各自獨立的，無法統(tǒng)一,，要進行數(shù)據(jù)挖掘困難重重,。

SaaS餐飲管理軟件，由于其云端化的特征,，不僅僅自身的業(yè)務系統(tǒng)可以完全打通,，覆蓋全部餐飲業(yè)務環(huán)節(jié)，而且由于互聯(lián)網(wǎng)的開發(fā)特征還可以與餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈上的業(yè)務系統(tǒng)打通與數(shù)據(jù)共享,，可以形成一餐飲管理系統(tǒng)為核心的大數(shù)據(jù)體系,，這是未來餐飲行業(yè)走向智能化的唯一基礎與前提，SaaS可以通過搜索服務,、數(shù)據(jù)分析與挖掘服務,、預測服務等實現(xiàn)餐飲業(yè)務的智能化服務。

7,、人才

從產(chǎn)品層面上升到公司層面,，首先是傳統(tǒng)軟件與SaaS軟件對人才的要求不一樣，人才結構發(fā)生了巨大的變化,，傳統(tǒng)餐飲軟件形象地說法是往往5-6個人,、7-8條槍就可以支撐一家公司，因此傳統(tǒng)餐飲軟件保守估計在全國一定會有5000家公司,。

而SaaS餐飲管理軟件因為對云端技術要求的提高,，特別是對海量數(shù)據(jù)大規(guī)模同時并發(fā)且系統(tǒng)必須保持持續(xù)穩(wěn)定的需求，對系統(tǒng)的架構,、數(shù)據(jù)庫的結構要求以及軟件的質量要求提升到從來沒有過的高度,，因此技術門檻大大提高，這背后實際上就是對專業(yè)人才的要求大大提高,。這就是為什么是傳統(tǒng)餐飲軟件很難直接轉型到SaaS軟件的重要原因,。

8、公司發(fā)展模式

SaaS軟件對資金的需求大大提高,；傳統(tǒng)餐飲軟件之所以可以有數(shù)千家可以生存,，就是因為小公司可以通過賣軟件直接盈利，但是對于SaaS餐飲軟件了來說,，前期對技術,、人才的布局需要投入大量的資金,，對于公司來說融資能力成為生存與發(fā)展的關鍵能力之一，這也是傳統(tǒng)餐飲軟件與SaaS餐飲軟件的重大區(qū)別,。

傳統(tǒng)餐飲軟件是以賣軟件為生,，而SaaS餐飲管理軟件公司則是以為餐飲企業(yè)提供大數(shù)據(jù)、云計算為基本特征的智能化增值服務為主要內(nèi)容的互聯(lián)網(wǎng)服務商,，兩者的業(yè)務內(nèi)容與發(fā)展模式有根本區(qū)別,。

二、餐飲企業(yè)如何選擇SaaS管理系統(tǒng)

選擇SaaS餐飲管理系統(tǒng)的考察指標分為初選指標,、基本指標,、加分指標。其各項指標的功能豐富性越高,，可信賴程度也就越高,。

初選指標包括商戶的覆蓋范圍、商戶數(shù)量,、覆蓋品類,、業(yè)內(nèi)口碑；由于餐飲不同經(jīng)營業(yè)態(tài)有不同需求,，因此特別重視其能否在不同環(huán)境中為商戶和消費者提供完善的服務,。商戶數(shù)量越多、覆蓋范圍越廣,，市場地位證明實力越強,。

基本指標包括技術架構（云還是非云架構）、產(chǎn)品功能的滿足程度,、穩(wěn)定性,、性價比、服務能力,、產(chǎn)品開放性（硬件,、平臺、支付,、生態(tài)線等）,；它從SaaS餐飲軟件產(chǎn)品線的全面性、核心功能,、解決方案等方面進行考量,，產(chǎn)品自身功能的完備性以及具體應用設計涵蓋的深度越強，產(chǎn)品可應用程度越高,。保持開放性能夠與外部功能有效對接,。

加分指標包括產(chǎn)品、公司服務行業(yè)的時間,、公司基因公司戰(zhàn)略等,。它主要是從軟件廠商的綜合實力、持續(xù)生命力和能否帶動餐飲企業(yè)實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展需要等方面進行考量,，其所處行業(yè)地位和SaaS餐飲軟件產(chǎn)品的領先性是重要內(nèi)容,。

結語：

互聯(lián)網(wǎng)時代SaaS餐飲軟件系統(tǒng)是一種基礎設施，對于餐飲企業(yè)的意義可以比照時代的經(jīng)營場所,，甚至比經(jīng)營場所更重要,。

傳統(tǒng)餐飲必須有門店去承載經(jīng)營,，在互聯(lián)網(wǎng)時代在怎樣的SaaS餐飲軟件系統(tǒng)上去經(jīng)營變得越來越重要。為什么呢？Saas餐飲軟件系統(tǒng)記錄著餐廳所有的交易數(shù)據(jù),。

SaaS餐飲軟件企業(yè)會越來越變成大數(shù)據(jù)、智能化經(jīng)營的中心,，各類交易數(shù)據(jù)將變成可以不斷利用的資源,。

它是一個虛擬的經(jīng)營場所，選擇怎樣的平臺,，其平臺資源是否豐富,、能否為餐廳提供增值服務等一系列要求甚至會比餐廳選擇何種經(jīng)營地段開店顯得更重要。它讓餐飲企業(yè)從線下向線上經(jīng)營轉化,，為企業(yè)的發(fā)展提供全面支持,。

在未來相當長一段時間內(nèi)，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如何轉型互聯(lián)網(wǎng),，實現(xiàn)商業(yè)模式,、運營模式、管理模式的改善來達到提高效率,、降低成本的目標都可以靠SaaS餐飲管理軟件系統(tǒng)推動,。

選擇一款合適的SaaS餐飲管理軟件系統(tǒng)，會對企業(yè)有非常大的幫助,。