早在商周時期中國的膳食文化已有雛形,。到唐宋時，南食,、北食各自形成體系,。到了南宋時期，南甜北咸的格局形成,。發(fā)展到清代初期時,，魯菜、川菜,、粵菜,、蘇菜，成為當(dāng)時最有影響的地方菜,，被稱作“四大菜系”,。到清末時，浙菜,、閩菜,、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,，共同構(gòu)成中國傳統(tǒng)飲食的“八大菜系”,。

俗話說,，一方水土養(yǎng)一方人，因地域環(huán)境不同,，各國的國菜也各有特色,。每個國家都有自己獨特的飲食文化，日韓,、東南亞是中國人出境旅游選擇較多的地方,，除了語言、交通,、景點的緣故,，自然美食也是讓人垂涎欲滴的。歐美菜里面,，意大利,、美國、法國,、德國、墨西哥等都是比較具有代表性的,。

滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道）,，分三天吃完,。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素,，取材廣泛,，用料精細(xì),，山珍海味無所不包。

蒙古親藩宴蜜餞桂圓、,、龍鳳呈祥,、洪字雞絲黃瓜、福字紅燒里脊,、御膳豆黃,、芝麻卷、宮廷小黃瓜,、醬黑菜,、音樂伴宴、龍井竹蓀,、鳳尾魚翅,、紅梅珠香、祥龍雙飛,、爆炒田雞……

延臣宴喜鵲登梅,、蝴蝶暇卷、姜汁魚片,、一品官燕,、砂鍋煨鹿筋、雞絲銀耳,、串炸鮮貝,、山珍刺五加、清炸鵪鶉,、紅燒赤貝,、白扒魚唇、紅燒魚骨,、蔥燒鯊魚皮,、片皮乳豬、維族烤羊肉……

萬壽宴鹽水里脊,、紅油鴨子,、萬字珊瑚白、壽字油燜大蝦,、長春鹿鞭湯,、玉掌獻壽、明珠豆腐,、首烏雞丁,、長壽龍須面、百壽桃,、參芪燉白鳳,、龍抱鳳蛋,、金腿燒圓魚、松樹猴頭蘑……

千叟宴天香鮑魚,、罐燜魚唇,、沙舟踏翠、琵琶大蝦,、龍鳳柔情,、千層蒸糕、龍舟鱖魚,、滑溜貝球,、醬燜鵪鶉、鳳尾燒麥,、五彩抄手,、一品豆腐、三仙丸子,、金菇掐菜,、玉兔白菜……

九白宴松鶴延年、芥末鴨掌,、麻辣鵪鶉,、芝麻魚、腰果芹心,、蛤什蟆湯,、紅燒麒麟面、鼓板龍蟹,、麻辣蹄筋,、烏龍吐珠、山珍蕨菜,、鹽煎肉,、香烹狍脊、持爐珍珠雞,、烤鹿脯……

節(jié)令宴鳳凰展翅,、熊貓蟹肉蝦、籽冬筍,、五絲洋粉、罐煨山雞絲燕窩,、原殼鮮鮑魚,、燒鷓鴣、蕪爆散丹,、重陽花糕,、猴頭蘑扒魚翅,、滑熘鴨脯、素炒鱔絲,、釀冬菇盒,、山東海參……

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一般的情況下，皇帝吃飯的時候有20多道菜品,，其中有四種主食,，兩種粥或者是湯，也都是比較有營養(yǎng)的湯,，而且每頓飯基本上都會有雞鴨魚肉這些東西,，和當(dāng)時的蔬菜，除了這些還有山珍海味奇異瓜果,。

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