中國菜講究“色,、香、味”俱全,，主要都以“煎,、炒、烹,、炸,、燜,、燉、冷盤”等做法,；

外國菜和中國菜做法完全不同,，多數(shù)以快餐形式的“蒸、煮,、烤,、燒、拌沙拉”等吃法,。

一般上外國菜講究營養(yǎng)的保留,，比較清淡。不過也有所不同,，有些國家吃的也相當油膩,，像印度和馬來西亞的馬來人大致都喜歡吃煎炸食物和咖喱。日本料理比較講究食材的新鮮和色澤搭配,，也很注重營養(yǎng)的保留,。韓國菜也吃的很健康，比如說他們都很喜歡吃涼拌菜和泡菜,，還有時常喝海帶湯和牛骨湯等,，這樣的吃法比較營養(yǎng)，沒有那么多油,，而且經(jīng)濟實惠,，對高膽固醇者最好。泰國菜也還可以,，味道是酸辣,，也多數(shù)吃生菜，比如說煮面時,，他們喜歡放一些生的蔬菜在面里邊,。總之,，各國都有自己的吃法,，但是很多人認為還是我們的華人餐最好吃，而且“吃在中國”,，因為我們中國的“八大菜系”是別國不能比擬的飲食文化,。