一,、五谷雜糧包括什么

五谷是指：稻谷、麥子,、大豆,、玉米、薯類,，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱,。五谷雜糧是我們的主食,，是每日飲食之必需，居于營養(yǎng)金字塔的底層,，是飲食的基礎(chǔ),、健康的基石。

二,、五谷雜糧的功效和作用

粗糧中含有的維生素含量非常豐富,，玉米,、薯類則含有大量的膳食纖維,，一周內(nèi)吃三次左右的粗糧,，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝,。五谷雜糧還有降血糖的功效,，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低,。五谷雜糧含有的維生素b族對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)十分重要,，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補(bǔ)充粗糧營養(yǎng),，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌,。

三、粗糧吃多了有什么壞處

粗糧雖好,，但也不建議多吃,，因?yàn)榇旨Z含有的能量是很高的，攝入太多的粗糧反而會(huì)加重肥胖的癥狀,。并且過量攝入粗糧會(huì)把粗糧里的纖維素成分留在體內(nèi),，過多的纖維素會(huì)讓人們感到腹脹，還會(huì)影響食欲,，嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)脫水等癥狀,。吃大量粗糧還會(huì)降低胃排空的速度,，導(dǎo)致人體出現(xiàn)胃反酸的癥狀,。只吃粗糧的話還會(huì)導(dǎo)致人體營養(yǎng)不良，因此,，吃粗糧也要注意用量和搭配。

四,、五谷雜糧粥的最佳搭配

很多人覺得粗糧口感不好，但用五谷雜糧做成的粥不僅營養(yǎng)豐富,，口感方面也是很不錯(cuò)的。一般來說,，五谷雜糧粥進(jìn)行搭配,，就是選取3-5種雜糧進(jìn)行搭配。如果一次搭配過多的食物做成五谷雜糧粥就會(huì)引起腸胃消化不良,，因此對(duì)五谷雜糧進(jìn)行合理搭配是非常重要的,。例如美容養(yǎng)顏方面，黑芝麻,、紅棗,、杏仁是很好的搭配；健脾開胃方面,，選擇黑豆、紅棗,、薏仁,、山藥；清熱解毒,、滋陰潤肺方面,，綠豆,、大米,、薏仁更合適。