葡萄糖的種類(lèi)及作用

1,、工業(yè)葡萄糖的作用

工業(yè)葡萄糖是應(yīng)用于污水處理,，食品微生物發(fā)酵等行業(yè)。根據(jù)葡萄糖的吸濕性,，食品加工產(chǎn)業(yè)往往會(huì)用葡萄糖代替白糖,，用來(lái)改善產(chǎn)品的口感，而且添加了葡萄糖生產(chǎn)出的產(chǎn)品還有涼爽可口的感覺(jué),。污水處理廠用作營(yíng)養(yǎng)源培養(yǎng)微生物等等,。

2、食用葡萄糖的作用

食用葡萄糖顧名思義就是可以直接食用,，最常見(jiàn)為粉末狀,，可以迅速補(bǔ)充熱能和體液。這也是低血糖患者經(jīng)常帶著糖果的原因,。

3,、醫(yī)用葡萄糖的作用

醫(yī)用葡萄糖一般為液態(tài)，濃度與人體血漿滲透壓相同。醫(yī)學(xué)上經(jīng)常用于進(jìn)食不足導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良和大量體液丟失的情況,。它的藥理作用包括可以補(bǔ)充體內(nèi)水分和糖分,，能夠補(bǔ)充體液和血糖、能量供給,、強(qiáng)心和解毒等作用,。

4、其他作用

葡萄糖是生命活動(dòng)離不開(kāi)的物質(zhì),，也是人體所需的主要能源,。葡萄糖可以增強(qiáng)記憶力甚至可以加強(qiáng)老年癡呆患者的記憶力，刺激鈣質(zhì)吸收和增加細(xì)胞間的溝通,。但是我們也不能攝入過(guò)量,，太多增加胰島的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致肥胖甚至導(dǎo)致糖尿病,。

葡萄糖對(duì)大腦發(fā)育起到很大作用,，雖然葡萄糖對(duì)骨質(zhì)疏松沒(méi)有什么功效，但是它可以刺激軟骨細(xì)胞合成蛋白多糖和膠原纖維,，生成軟骨基質(zhì),，修復(fù)破損的軟骨，提高關(guān)節(jié)軟骨的自我修復(fù)作用,，通過(guò)葡萄糖修復(fù)關(guān)節(jié)軟骨,、催生關(guān)節(jié)滑液，有增加關(guān)節(jié)間的潤(rùn)滑作用,，對(duì)骨質(zhì)增生性關(guān)節(jié)炎起到根本性治療的作用,。

葡萄糖主要應(yīng)用于哪些領(lǐng)域

1、發(fā)酵工業(yè)

微生物的生長(zhǎng)需要合適的碳氮比,，葡萄糖作為微生物的碳源,，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料，如抗生素,、味精,、維生素、氨基酸,、有機(jī)酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖,，同時(shí)也可用作微生物多聚糖和有機(jī)溶劑的原料,。

2、食品工業(yè)

目前結(jié)晶葡萄糖主要用于食品行業(yè),，隨著生活水平的提高和食品行業(yè)科技的不斷發(fā)展,，葡萄糖在食品行業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)食品行業(yè)仍是最大的市場(chǎng)。

3,、化學(xué)工業(yè)

葡萄糖在工業(yè)上的應(yīng)用也很廣,，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè),、熱水瓶膽鍍銀及玻璃纖維鍍銀等化學(xué)鍍銀工業(yè)也常用葡萄糖作還原劑,。

葡萄糖在制革工業(yè)鉻鞣劑制造中的應(yīng)用：鉻鞣劑是制造輕革（鞋面革、服裝革）的最好的鞣劑,。用鉻鹽制革已有 100年的歷史,。所制皮革具有收縮溫度高、彈性好,、耐撓曲,、耐水洗、堅(jiān)實(shí)耐用等特點(diǎn),。鉻鞣劑主要是堿式硫酸鉻（也可用堿式氯化鉻,，但其鞣劑效果較硫酸鉻差）。其制造方法是以葡萄糖或二氧化硫?yàn)檫€原劑,，在硫酸溶液中將重鉻酸鹽還原成堿式硫酸鉻,，即制成鉻鞣液，鞣液經(jīng)濃縮,、干燥后,，可得到粉狀鉻鞣劑。

4,、合成和轉(zhuǎn)化

葡萄糖可氫化,、氧化、異構(gòu),、堿性降解,、酯化、乙縮醛化反應(yīng)等,，合成或轉(zhuǎn)化為其他產(chǎn)品,。如氫化制山梨醇；氧化制葡萄糖醛酸,、二酸等,，并可進(jìn)一步制成酸鈣、酸鈉,、酸鋅以及葡萄糖酸δ內(nèi)酯,；異構(gòu)化為F42、F55,、F90果葡糖漿和結(jié)晶果糖,；也可異構(gòu)化為甘露糖（生產(chǎn)甘露糖醇原料）,，其中山梨醇可進(jìn)一步生成維生素C，被廣泛應(yīng)用于臨床治療,，而且甘露醇15%在臨床作為一種安全有效的降低顱內(nèi)壓藥物,，來(lái)治療腦水腫和青光眼。

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