口香糖主要是由食品添加劑和膠基組成,?？谙闾堑慕M成成分中，糖和其它部分等食品添加劑約占75％,，這些都是國家允許使用的小分子物質(zhì),，不止口香糖有,，很多食品都有，它們在體內(nèi)可以正常代謝出去,?？谙闾侵羞€有占25%的酯膠質(zhì)，酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì),。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關系,，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。

膠基是一種無營養(yǎng),，不消化且不溶于水的易咀嚼性固體,，因為它直接決定了口香糖的質(zhì)感，所以組成配方一般是保密的,，但從大的物質(zhì)分類角度看,，一般有橡膠、酯類,、蠟,、脂肪、乳化劑,、抗氧化劑和填充物,，酯類、蠟,、脂肪、乳化劑,、抗氧化劑和填充物都是起維持結(jié)構(gòu),、性質(zhì)的物質(zhì)，會自然被消化分解,，而橡膠才是膠基的基礎物質(zhì),。