截至2022年，中國(guó)入選聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄（名冊(cè)）項(xiàng)目共計(jì)42項(xiàng),，總數(shù)位居世界第一,，其中，泉州擁有世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目5項(xiàng),，成為全國(guó)唯一擁有聯(lián)合國(guó)三大類(lèi)非遺項(xiàng)目的城市,。泉州南音,、中國(guó)傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑（閩南民居）營(yíng)造技藝,、水密隔艙福船制造技藝、送王船被評(píng)為世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,，也是泉州最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

在泉州本土非遺項(xiàng)目中，被譽(yù)為“中國(guó)古典音樂(lè)的明珠”“中國(guó)音樂(lè)史上的活化石”的泉州南音,，和堪稱閩南民間音樂(lè)瑰寶的北管,，是泉州市傳統(tǒng)音樂(lè)最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。中國(guó)傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑（閩南民居）營(yíng)造技藝是中國(guó)傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑營(yíng)造技藝的重要組成部分,，也是泉州傳統(tǒng)技藝類(lèi)最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。泉州提線木偶戲與晉江南派布袋戲（掌中木偶戲）一起入選聯(lián)合國(guó)教科文組織“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀實(shí)踐名冊(cè)”，是泉州戲曲類(lèi)最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。而閩臺(tái)送王船是泉州民俗類(lèi)最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，還有永春紙織畫(huà)、惠安石雕,、德化瓷燒制技藝,、燈彩（泉州花燈）,、安溪鐵觀音制作技藝等泉州著名的非遺項(xiàng)目。