粑粑卷是哪里的特色美食 鳳慶粑粑卷的做法
粑粑卷是臨滄市鳳慶縣著名的風(fēng)味小吃之一,極具地方特色,。粑粑卷的主要配料有大米粑粑,、鍋巴、稀豆粉和各種調(diào)料,,其中以豌豆粉為主,,鍋巴和稀豆粉是“靈魂”。將豌豆粉加水稀釋,,隨后加鹽,、辣椒面等進(jìn)行調(diào)味,用勺子在燒熱的鐵鍋中均勻涂抹調(diào)好的豌豆粉,,幾十秒內(nèi),,一張香脆可口的粑粑卷外皮就做好了。此時(shí),,將大米粑粑烤熟,,加入蒜末油等調(diào)味料,一卷美味的粑粑卷就做好了,。輕咬一口,,口感軟糯香脆,味道可口,,是不可錯(cuò)過的鳳慶美食,。