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白魚水餃?zhǔn)曲Q崗十大小吃之一,，因使用興凱湖大白魚制作而得名,。制作白魚水餃，先將面粉加溫水調(diào)制成面團(tuán),，然后將白魚去骨,、刺,，將魚肉切成米丁,，加入蔥末、香油,、姜末及雞湯調(diào)制成餡,，最后將面劑搟成皮，包入餡心呈餃子形,，捏出花邊,，用沸水煮熟即成,。興凱湖大白魚肉質(zhì)鮮嫩，制作出的白魚水餃皮薄餡大,，汁多味美,，具有獨(dú)特風(fēng)味，是去鶴崗必吃的小吃,。

鶴崗小串,，是鶴崗的特色小吃，是東北燒烤中最獨(dú)特的存在,。鶴崗小串的吃法集燒,、烤、涮于一體,，精選優(yōu)質(zhì)食材,，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，說起鶴崗小串的特色,，除了三分熟的肉串,，還有烤肥瘦、烤腸,、涮肚鍋,、脫骨雞手、燒鴿子,、烤海鮮,、烤時蔬。鶴崗小串的特點(diǎn)是小而精,、鮮又嫩,，在鶴崗，最地道的小串吃法是一口烤肉,，一口毛蔥,，再配上當(dāng)?shù)氐奶厣嬃希魇硠t要點(diǎn)鶴崗燒餅,，精巧與煙火味共存,，還能像牛排那樣“烤三五七分熟”，它便是這座北方邊陲的小城,，最獨(dú)特的味道,。