鶴崗有什么特色小吃?凍梨,,又叫凍秋梨,,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,洗凈之后,,就能吃了,。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨,、白梨、尖巴梨冰凍而成,,食用時(shí),,將凍梨置涼水中浸泡,待化透后撈出可食,,特點(diǎn)是口感綿密,,酸甜津涼。水果在常溫下存放,,維生素很容易流失,,低溫保存不僅可以減緩微生物繁殖,也能抑制一些酶的分解,,減緩食物變質(zhì)的速度,,因此,冷凍水果基本不會影響它的營養(yǎng)價(jià)值,。凍果是鶴崗的特產(chǎn),,除了凍梨,還有凍柿子、凍蘋果,、凍海棠等,,每年冬季,家家戶戶都會凍上一些,,作為零食小吃,。
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