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金昌手抓羊肉是甘肅金昌特色美食小吃，特點(diǎn)是肉味鮮美,，不膩不膻,、色香俱全。手抓羊肉在金昌,，一般是先將羊肉切塊加調(diào)料煮熟,，然后用蔥末，蒜末,，香菜,，醬油，味精,，胡椒粉,，芝麻油，辣椒油等制成調(diào)料汁,，吃的時(shí)候?qū)⒀蛉鈸瞥鍪⒃诒P內(nèi),，蘸著調(diào)料汁吃。金昌手抓羊肉因吃時(shí)一手抓肉,，一手拿刀,，割、挖,、芙蓉剔,、片，把羊骨頭上的肉吃得凈光而得名，是青海高原上有獨(dú)特風(fēng)韻的吃法,，在全國也頗有聲譽(yù),。

灰香豆是金昌的特產(chǎn)風(fēng)味小吃，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏??；蚁愣惯x用優(yōu)良黑豆作為主要原料，以蓬灰作為制作輔料,，再經(jīng)多道工序制作而成,，成品呈灰綠色，溫涼后調(diào)入食糖,，吃起來味道香甜,、豆香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特,，有清熱涼血,、解暑消渴的功效?；蚁愣估镉信罨?，蓬灰的加入讓灰香豆口感更筋道，但是蓬灰中含有鉛,、砷及硫化鈉等成分,，是常見污染物和積累性有毒物質(zhì)，如果大量食用會對胃腸道,、肝腎和神經(jīng)系統(tǒng)都有較大危害,，所以吃灰香豆要適量。