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金昌手抓羊肉是甘肅金昌特色美食小吃,，特點是肉味鮮美,，不膩不膻、色香俱全,。手抓羊肉在金昌,，一般是先將羊肉切塊加調(diào)料煮熟，然后用蔥末,，蒜末,，香菜,，醬油，味精,，胡椒粉,，芝麻油，辣椒油等制成調(diào)料汁,，吃的時候?qū)⒀蛉鈸瞥鍪⒃诒P內(nèi),，蘸著調(diào)料汁吃。金昌手抓羊肉因吃時一手抓肉,，一手拿刀,，割、挖,、芙蓉剔,、片，把羊骨頭上的肉吃得凈光而得名,，是青海高原上有獨特風(fēng)韻的吃法,，在全國也頗有聲譽。

灰香豆是金昌的特產(chǎn)風(fēng)味小吃,，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?。灰香豆選用優(yōu)良黑豆作為主要原料,，以蓬灰作為制作輔料,，再經(jīng)多道工序制作而成，成品呈灰綠色,，溫涼后調(diào)入食糖,，吃起來味道香甜、豆香濃郁,、風(fēng)味獨特,，有清熱涼血、解暑消渴的功效,?；蚁愣估镉信罨遥罨业募尤胱尰蚁愣箍诟懈畹?，但是蓬灰中含有鉛,、砷及硫化鈉等成分,，是常見污染物和積累性有毒物質(zhì),，如果大量食用會對胃腸道、肝腎和神經(jīng)系統(tǒng)都有較大危害,，所以吃灰香豆要適量,。