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金昌手抓羊肉是甘肅金昌特色美食小吃,，特點是肉味鮮美，不膩不膻,、色香俱全,。手抓羊肉在金昌，一般是先將羊肉切塊加調(diào)料煮熟,，然后用蔥末,，蒜末，香菜,，醬油,，味精，胡椒粉,，芝麻油,，辣椒油等制成調(diào)料汁，吃的時候?qū)⒀蛉鈸瞥鍪⒃诒P內(nèi),，蘸著調(diào)料汁吃,。金昌手抓羊肉因吃時一手抓肉，一手拿刀,，割,、挖、芙蓉剔,、片,，把羊骨頭上的肉吃得凈光而得名，是青海高原上有獨特風(fēng)韻的吃法,，在全國也頗有聲譽,。

灰香豆是金昌的特產(chǎn)風(fēng)味小吃，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏??；蚁愣惯x用優(yōu)良黑豆作為主要原料,，以蓬灰作為制作輔料,，再經(jīng)多道工序制作而成，成品呈灰綠色,，溫涼后調(diào)入食糖,，吃起來味道香甜、豆香濃郁、風(fēng)味獨特,，有清熱涼血,、解暑消渴的功效?；蚁愣估镉信罨?，蓬灰的加入讓灰香豆口感更筋道，但是蓬灰中含有鉛,、砷及硫化鈉等成分,，是常見污染物和積累性有毒物質(zhì)，如果大量食用會對胃腸道,、肝腎和神經(jīng)系統(tǒng)都有較大危害,，所以吃灰香豆要適量。