羊肉墊卷子最早起源于甘肅省永昌縣,，由于當(dāng)?shù)氐难蛑恢魇潮鄙较滩荩淙赓|(zhì)地細(xì)嫩,、瘦而不柴,、營養(yǎng)豐富，且沒有一絲膳味,，堪稱塞上佳肴,。制作羊肉墊卷子需要選擇1-2歲的羔羊現(xiàn)宰殺，經(jīng)過獨特的烹飪方式,，在其肉湯中加入面卷同時加工,，成菜色正味純、香氣四溢,、鮮嫩可口,。羊肉和精面相結(jié)合，剛?cè)岵?，既有羊肉之鮮美,，又有河西優(yōu)質(zhì)面粉的地道嚼頭，兩者相得益彰,，十分受人歡迎,。

金昌有什么好吃的菜？卜拉子是甘肅金昌的一種傳統(tǒng)美食,，通常是用時令野菜蒸制而成,，具有清香、美觀,、爽口的特性,。卜拉子制作所用的材料有榆錢、槐花,、甜菜,、葫蘆花、苜蓿,、薺菜,、鮮香豆葉、艾葉等野菜,，將它們摻兌適量的小麥面粉,，溫火焐蒸，趁熱拌上一些燒熟的胡麻油即可食用,，做法十分簡單,。來到甘肅金昌，別忘了親口嘗嘗美味的卜拉子哦,！ 【 詳細(xì)>>】

提到金昌菜，maig oo小編不得不提手抓羊肉了,。在金昌,，手抓羊肉也叫大煮羊肉，這道菜沒有配菜,，使用的調(diào)味料也很少,，吃的就是一個原汁原味。端上桌的手抓羊肉散發(fā)著誘人的香味,，肉赤膘白、肥而不膩,，其中又以肋條肉的味道最為鮮美,，羊脖子上的肉最為珍貴。食用的時候,，往肉上撒上一小撮椒鹽,，能吃到最原始羊肉味道的同時又不至于過于清淡。 【 詳細(xì)>>】

金魚發(fā)菜是甘肅蘭州的傳統(tǒng)名菜,，在金昌的高檔酒店也常常能見到這道菜,。金魚發(fā)菜里面沒有金魚，它用發(fā)菜制成,，因形如金魚而得名,。金魚發(fā)菜的做法是首先將發(fā)菜泡軟，揉成小球,；然后將剔去筋骨的雞脯肉同肥豬肉一起剁成細(xì)泥,，加入調(diào)味料攪拌成雞茸，然后用雞茸包發(fā)菜,，將其捏成金魚的形狀,，用食材做出金魚身上的各個部位，如海米作魚尾,，火腿作魚脊,，櫻桃作魚眼，上鍋蒸熟之后就可以食用了,。金魚發(fā)菜的成品如同一只只鮮活的金魚在戲水,，吃起來外酥內(nèi)嫩，鮮美爽口,，深受廣大食客的青睞,。 【 詳細(xì)>>】

暖鍋子是永昌人愛吃的美食,，以銅制的高腳鍋為容器,，鍋的中間是一個上小下大的圓桶狀的煙道，與鍋膛直通,，起到通風(fēng)的作用,。暖鍋子采用最簡單樸素的烹飪方式制作，用白菜,、蘿卜,、海帶、香菇等素食打底,，接著鋪上粉條和豆腐片,，最上面一層則是肉類，如夾沙,、丸子等,，加入用雞肉、豬棒骨熬成的高湯熬煮,，等鍋沸騰即可食用,。想象一下，在寒冷的冬季，一家人圍坐在暖鍋子周圍,，一邊吃一邊話家常,，這何嘗不是一種天倫之樂呢？ 【 詳細(xì)>>】

在金昌,，甜丸子是非常受歡迎的一道小吃，同時也可以作為一道家常菜食用,。甜丸子是以土豆為原料做成的,，將土豆煮熟搗成泥狀之后，放入油鍋中炸至金黃,，再和紅薯一起捏成丸子,，用粉芡與糖勾兌出爽滑的甜湯，將丸子泡在里面就可以吃了,。其外表看起來呈金黃色,，吃起來外酥內(nèi)糯，味道獨特,，唯一的缺點就是由于味道很甜,，如果吃多了容易膩。 【 詳細(xì)>>】

金昌最受歡迎的10大經(jīng)典名菜都有啥,？Mai goo小編向大家推薦炕鍋子?？诲佔尤澦卮钆?，精選新鮮宰殺豬羊的內(nèi)臟為主材，配有洋蔥,、青椒,、蒜苗為配菜。烹制炕鍋子時,，首先需要在平底烤鍋上加入提前備好的肚絲,、腸段，不斷翻炒,，再依次倒入內(nèi)臟薄片,，加入洋蔥、青椒,、蒜苗,、大蒜等快速翻炒，出鍋前加入調(diào)料即可,。

開鍋羊肉是甘肅金昌最受歡迎的十大經(jīng)典名菜之一,。金昌人喜歡吃羊肉也喜歡喝羊湯,，開鍋羊肉這道菜正好滿足了金昌人的需求,。以金昌羊肉為原料，僅僅用十分簡單的調(diào)料,，將羊肉放入清水中煮開即可食用,，吃起來湯清而鮮甜。吃完羊肉喝一碗羊湯之后,，加點水和調(diào)料,，還可以往鍋里涮一些蔬菜，用于清爽解膩,。來到甘肅金昌,，mai goo網(wǎng)編輯建議不妨嘗一嘗開鍋羊肉。 【 詳細(xì)>>】

金昌人喜歡吃餃子,，當(dāng)?shù)赜忻钠卟曙溩颖闶且娮C。七彩餃子宴是勤勞聰明的金昌人發(fā)明出來的一種以餃子為主要菜品的宴席,，宴席上的餃子都是選用上好的面粉和餡料,，將蔬菜、水果還有花卉的汁兒融入面粉里,，再分別加入不同餡料,，包制出形態(tài)各異的餃子，五彩繽紛,，栩栩如生,。由于餃子的色素都是從純天然的植物或食材中提取，所以可以讓食客看得歡心,，吃得放心,，更受當(dāng)?shù)厝撕屯獾赜慰偷南矏邸?

胡辣羊蹄在金昌是十分受歡迎的菜肴,，因味辣而出名,。這道菜以羊蹄為主料，輔料包括紅油,、鹽,、花椒粒、辣皮子,、姜等,，成菜帶著誘人的紅色，醬汁濃郁,，羊蹄筋軟酥爛,，口味醇厚溢口。品嘗胡辣羊蹄時，一般直接用手拿著吃,，尤其在夏秋季節(jié),，一邊吃胡辣羊蹄一邊喝冰啤酒，胡辣羊蹄辣而味美,，一口下去回味悠長,，可以說是一種邀朋聚友的最佳消遣方式。 【 詳細(xì)>>】