一,、羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉中含有豐富的脂肪,、維生素、鈣,、磷,、鐵等，還含有很高的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)和豐富的維生素,；羊肉性溫，食用羊肉可以增加人體熱量,，增加消化酶,，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜,，幫助脾胃消化,，對(duì)虛寒病癥的治療有很大裨益。

二,、羊肉的做法大全

羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，美味可口，許多人都愛(ài)吃羊肉,，羊肉的家常做法主要有孜然羊肉,、手抓羊肉、廣式羊肉煲,、蔥爆羊肉,、白水羊肉、清燉羊肉,、紅燒羊肉,、炒羊肉、羊肉燉湯,、五香羊肉,、魚(yú)咬羊等,。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊肉雖好,，也要注意一定的食用禁忌,，與羊肉相克的食物有醋，茶,、南瓜,、西瓜、乳酪,、豆醬、蕎麥,、半夏,、菖蒲、海螺,、豆醬,、梅干菜、鯧魚(yú),、板栗,、百合等，此外,，羊肉與赤小豆,、竹筍一起食用還會(huì)引起中毒。

四,、羊肉怎么做好吃而且沒(méi)有腥味

將一只蘿卜鉆些孔,，入鍋與羊肉同煮可去除羊肉的腥味；燒,、煮羊肉時(shí),，加入一定量的咖喱粉，也可除腥膻,，一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉即可,；做羊肉湯之前可以先用蔥姜和料酒，將羊肉浸泡一段時(shí)間,，也能起到去腥的作用,。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首先在燒羊肉時(shí)加入胡蘿卜塊,，蔥姜,，料酒去除膻味。另外可以將羊肉洗凈切成小塊,，裝盤(pán)加入料酒,，蘇打,，鹽，白糖,，味精,，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天,。在燉羊肉時(shí)可以放入干橘皮,，或者少許綠豆，還可以將核桃,，山楂,，料酒放入鍋中，與羊肉一起煮,。