一,、羊肉的營養(yǎng)價值

羊肉中含有豐富的脂肪、維生素,、鈣,、磷、鐵等,，還含有很高的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)和豐富的維生素；羊肉性溫,，食用羊肉可以增加人體熱量,，增加消化酶，保護胃壁,，修復(fù)胃粘膜,，幫助脾胃消化，對虛寒病癥的治療有很大裨益,。

二,、羊肉的做法大全

羊肉營養(yǎng)價值豐富，美味可口,，許多人都愛吃羊肉,，羊肉的家常做法主要有孜然羊肉、手抓羊肉,、廣式羊肉煲,、蔥爆羊肉、白水羊肉,、清燉羊肉,、紅燒羊肉,、炒羊肉、羊肉燉湯,、五香羊肉,、魚咬羊等。

三,、羊肉不能和什么一起吃

羊肉雖好,，也要注意一定的食用禁忌，與羊肉相克的食物有醋,，茶,、南瓜、西瓜,、乳酪,、豆醬、蕎麥,、半夏,、菖蒲、海螺,、豆醬,、梅干菜、鯧魚,、板栗,、百合等，此外,，羊肉與赤小豆,、竹筍一起食用還會引起中毒。

四,、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將一只蘿卜鉆些孔,，入鍋與羊肉同煮可去除羊肉的腥味；燒,、煮羊肉時,，加入一定量的咖喱粉，也可除腥膻,，一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉即可,；做羊肉湯之前可以先用蔥姜和料酒，將羊肉浸泡一段時間,，也能起到去腥的作用,。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首先在燒羊肉時加入胡蘿卜塊，蔥姜,，料酒去除膻味,。另外可以將羊肉洗凈切成小塊,，裝盤加入料酒,，蘇打，鹽,，白糖,，味精，清水腌制,，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天,。在燉羊肉時可以放入干橘皮，或者少許綠豆,，還可以將核桃,，山楂，料酒放入鍋中,，與羊肉一起煮,。