100多年前,，當(dāng)清朝文人張通之在《白門食譜》中寫下“金陵八月時(shí)節(jié)，鹽水鴨著名,，人人以為肉內(nèi)有桂花香也”,，恐怕也沒有想到，這段美食典籍能夠孕育出“桂花鴨”品牌,。

將歷史的鏡頭拉回到1966年,，新街口的國營南京腌臘鹵菜商店是“桂花鴨”的發(fā)源地。其后,，桂花鴨人努力挖掘南京鹽水鴨的歷史文化底蘊(yùn),，并于1982年正式注冊(cè)“桂花”商標(biāo)，帶領(lǐng)第一代創(chuàng)業(yè)者開啟了“桂花鴨”的發(fā)展之路,。

走過坎坷崢嶸的初創(chuàng)歲月,，歷經(jīng)集團(tuán)合并、產(chǎn)權(quán)制度改革等重要變遷,，如今的南京桂花鴨（集團(tuán)）有限公司,，已經(jīng)發(fā)展成為集養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工,、物流配送和連鎖經(jīng)營于一體的現(xiàn)代民營企業(yè),。

公司旗下有5家子公司,，主營產(chǎn)品是鹽水鴨,、醬鴨，同時(shí)還經(jīng)營牛肉類,、豬肉類,、雞肉類等醬鹵肉制品，年加工桂花鴨近600萬只,、醬鹵肉制品近1500噸,，年銷售額4億元左右，納稅近3千萬元,。公司擁有國內(nèi)較具規(guī)模的鹽水鴨加工基地,，生產(chǎn)過程已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、信息化合,，率先應(yīng)用智能化技術(shù)（機(jī)器人）,，在傳統(tǒng)食品制造實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí),，最大限度保障食品安全。

公司營銷網(wǎng)鉻覆蓋長三角地區(qū),，輻射國內(nèi)主要城市,，在南京一小時(shí)都市圈開設(shè)近百家連鎖門店，在京東等電商平臺(tái)開設(shè)官方旗艦店,，與盒馬鮮生,、京東七鮮、叮咚買菜等新雯售客戶和開市客,、麥德龍等會(huì)員制超市合作產(chǎn)銷,。

公司積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易，取得了肉制品進(jìn)出口貿(mào)易資質(zhì),，與世界先進(jìn)肉制品生產(chǎn)廠商實(shí)現(xiàn)廣泛友好合作,，在肉制品進(jìn)出口貿(mào)易行業(yè)處于領(lǐng)先位置。