“老大房”始建于清咸豐元年（1851年），1991年注冊(cè)“老大房”品牌商標(biāo),。2006年投資松江九亭食品廠,。2007年4月注冊(cè)成立上海西區(qū)老大房食品工業(yè)有限公司。公司堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀,，傳承,、發(fā)揚(yáng)“百年老店，杰出品質(zhì),，傳統(tǒng)產(chǎn)品,，現(xiàn)代風(fēng)格”的經(jīng)營(yíng)理念及熱情周到的服務(wù)態(tài)度和有口皆碑的商業(yè)信譽(yù)，以ISO9001和HACCP認(rèn)證質(zhì)量管理體系,，從而保證了食品品質(zhì)的特色,、安全、衛(wèi)生,、健康,，為振興中華老字號(hào)的民族食品工業(yè)，提升自主品牌的社會(huì)效應(yīng)服務(wù)于廣大消費(fèi)者,。鮮肉月餅的制作流程及工藝,，全市首創(chuàng)的冷鏈技術(shù)，榮獲歷年市名特優(yōu)產(chǎn)品金獎(jiǎng),，每天的產(chǎn)能可達(dá)12萬(wàn)只。在中秋期間，公司能銷(xiāo)售600萬(wàn)只經(jīng)營(yíng)能力已贏得了市場(chǎng)首肯,。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó),，直至海外。公司制作的鮮肉月餅質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),；色澤金黃,、肉有彈性、內(nèi)有鹵汁,、肥而不膩,、滿(mǎn)口酥香。