福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司（永春老醋）永春老醋又名福建紅曲醋,、烏醋,。史書記載，早在北宋【公元960-1125年】初期,，永春民間即開始釀造老醋,。選用糯米,、紅曲、芝麻,、白糖等為原料,，采用獨特的工藝釀制。當(dāng)時永春民間的有錢人家把老醋,、久熟地,、久六味視為居家三寶,；家中一壇老醋,，往往經(jīng)年不斷的添加自釀的紅曲米酒,，醋化陳釀，一傳幾代,，歷經(jīng)悠久,，視為吉祥興旺之門第。因此永春人把永春老醋看成是居家之寶,、禮贈賓友的佳品,。

永春老醋雖然由來已久，但因其用料精貴,、耗時經(jīng)年,，所以老醋并沒有形成產(chǎn)業(yè)，只是散落在民間,，各家自釀,，不成規(guī)模。1953年,，愛國華僑尤揚祖回國定居,，看到永春老醋獨具特色，海內(nèi)外享有盛譽,，他即與政府共同投資興辦永春釀造廠,，2001年改制為永春老醋有限責(zé)任公司，2016年公司更名為福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司,。公司的產(chǎn)品——“桃溪牌”永春老醋作為永春老醋的傳承佳品,，繼承永春老醋獨特的液態(tài)深層發(fā)酵工藝，選用優(yōu)質(zhì)原料,，歷經(jīng)五十多道工序,，整個生產(chǎn)流程至少需要三年以上,。

“桃溪牌”永春老醋歷經(jīng)半個多世紀(jì)的洗禮，不僅暢銷于閩南地區(qū)還伴隨著華人華僑的足跡遠(yuǎn)銷五十多個國家和地區(qū),，成為很多國人及海外華人餐桌上不可或缺的調(diào)味品,。