綠頭鴨（綠頭鴨學(xué)名：Anas platyrhynchos）是鳥綱,、雁形目、鴨科,、鴨屬生物,，是一種大型鴨類，通常棲息于淡水湖畔,，亦成群活動于江河,、湖泊、水庫,、海灣等水域,。

綠頭野鴨是候鳥，在自然條件下,，會在秋天南遷越冬,。

綠頭鴨會飛，它能進(jìn)行長途的遷徙飛行,，最高的飛行速度能達(dá)到時速110公里,。

綠頭鴨會游泳，野生的綠頭鴨白天有時會在開闊的水面上游泳,。

野鴨圖片

野鴨是國家級保護(hù)野生動物,，它是在2000年的時候被國家林業(yè)局列為國家級保護(hù)動物的。

綠頭野鴨是國家二級保護(hù)動物,。 詳細(xì)>>

抓野生的綠頭鴨是犯法的,。根據(jù)《刑法》第三百四十一條【非法獵捕、殺害珍貴,、瀕危野生動物罪,；非法收購、運(yùn)輸,、出售珍貴瀕危野生動物,、珍貴、瀕危野生動物制品罪】規(guī)定：非法獵捕,、殺害國家重點(diǎn)保護(hù)的珍貴,、瀕危野生動物的，或者非法收購,、運(yùn)輸,、出售國家重點(diǎn)保護(hù)的珍貴,、瀕危野生動物及其制品的,，處五年以下有期徒刑或者拘役,，并處罰金,；情節(jié)嚴(yán)重的，處五年以上十年以下有期徒刑,，并處罰金,；情節(jié)特別嚴(yán)重的,，處十年以上有期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn),。

公的綠頭鴨是綠頭紫胸,，而雌鴨只有咖啡色和白色相間的羽毛。

綠頭鴨不是青頭鴨,。青頭鴨一般指青頭潛鴨,，它的頭部和頸部呈黑色，并具綠色光澤,。青頭潛鴨是一種極危鳥類,，被列為國家一級保護(hù)動物。

鴛鴦的個頭要比綠頭鴨小一點(diǎn),，鴛鴦頭部色彩鮮艷,，眼睛周圍有白色條紋。綠頭鴨頭部整個為綠色,，綠色下有一條白環(huán)?！?a href="http://jsmbw.com/citiao/200108.html" target="_blank">鴛鴦百科>>】

麻鴨的羽毛呈麻褐色而帶黑斑紋,。而綠頭鴨的頭、頸為綠色,，且具輝亮的金屬光澤,。綠頭鴨頸基有一白色領(lǐng)環(huán)。上背和兩肩褐色,，密雜以灰白色波狀細(xì)斑,，羽緣棕黃色；下背黑褐色,，腰和尾上覆羽絨黑色,，微具綠色光澤。

養(yǎng)殖的綠頭鴨是可以食用的,，而且養(yǎng)殖的綠頭鴨肉味鮮美,，無腥味，營養(yǎng)豐富,，脂肪少,，蛋白質(zhì)含量高，因而在國內(nèi)外市場上非常暢銷,。故養(yǎng)殖綠頭鴨是中國重要的經(jīng)濟(jì)水禽,。

養(yǎng)殖的野鴨營養(yǎng)價值還是比較高的,，它含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物等成分,，而且養(yǎng)殖綠頭鴨中的脂肪屬于不飽和脂肪酸,，對人體更有好處。適量食用養(yǎng)殖野鴨肉可以起到降低膽固醇,、預(yù)防心腦血管疾病和動脈粥樣硬化的作用,。

將養(yǎng)殖野鴨切塊焯水，然后撈出清洗干凈備用,。鍋中倒入適量油,，然后把鴨肉倒入鍋中爆炒，炒到出油后加姜片,、料酒和醬油翻炒幾下,，再倒入適量開水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火慢慢煮至收汁,，然后加鹽調(diào)味即可,。

Maigoo健康編輯提醒大家注意，體質(zhì)虛寒的人群最好不要吃養(yǎng)殖野鴨,?；加懈篂a、大便清稀,、動脈硬化,、慢性腸炎等病癥的患者要少食養(yǎng)殖綠頭鴨。

綠頭鴨圖片

在養(yǎng)殖野鴨的時候,，要根據(jù)野鴨的生活習(xí)性為其營造一個適宜的生長環(huán)境,。要有休息室與露天的活動場地，活動場所為水池,、池塘等,。MAIGoo編輯建議大家在池塘內(nèi)適當(dāng)培植一些水生植物，這樣可以提高仿野生環(huán)境,，更利于野鴨生長,。

在野雛鴨開食的時候，我們應(yīng)在飼料中添加適量的魚粉,，然后在三天左右后可適當(dāng)飼喂一些配合飼料,，并放一些小魚蝦等鮮活動物飼料。

綠頭鴨生長到50天之后就要給養(yǎng)殖場地增設(shè)防逃網(wǎng),，這樣可以防止它們因?yàn)樯眢w變化開始飛行而逃跑,。這個階段飼養(yǎng)員要穿素色衣服，杜絕外人進(jìn)入場舍，以免驚擾鴨群,。