一,、煎烤機與電餅鐺的區(qū)別在哪里

其實煎烤機和電餅鐺區(qū)別沒有什么的，煎烤機和電餅鐺是同一樣?xùn)|西,，只是名稱不一樣,、字面上叫法不一樣而已。

可以肯定地說,，電餅鐺屬于煎烤機,。嚴格來講，這種產(chǎn)品的最初名字叫電餅鐺,，主要是做餅之類的產(chǎn)品,，后來到2008年才有煎烤機的概念，在原來的電餅鐺上增加煎,、烤,、炒、烙等多種烹飪功能,，也能夠輕松制作各種面食,、肉類、海鮮,、中西點心等多種食品的加工具,。從工作原理上來講，兩者同屬于煎烤機的范疇,。至于電磁爐,，實際上就是電灶,。至于營銷人員的解釋，雖然牽強,，但還真無法說人家誤導(dǎo),。從目前掌握的情況來看，還沒有具備法律效力的文字資料,，確認電餅鐺就是煎烤機,，電磁爐就是電灶。

二,、煎烤機食譜大全介紹

（一）,、煎烤牛肉捲

材料：

平底鍋1只，蘆筍120公克,，洋蔥絲80公克,，肥牛肉片250公克，韓式烤肉醬2大匙,，蘋果泥1大匙,，沙拉油1大匙。

做法：

1,、韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻后,，將肥牛肉片放入拌勻腌漬約5分鐘備用。

2,、蘆筍洗凈,，去掉根部較硬的部分備用。

3,、取作法1的肥牛肉片平舖,，放上少許洋蔥絲及作法2的數(shù)段蘆筍捲起，再以牙簽固定以免分散,。

4,、取平底鍋，加入沙拉油燒至溫?zé)岷?，放入作?的生牛肉捲,，蓋上鍋蓋并以小火煎約2分鐘至熟后取出裝盤即可。

（二）,、煎烤麻辣孜然牛肉串

材料：

澳洲牛肉250g,，研磨胡椒3g，辣椒面3g,，孜然5g,，鹽5g，橄欖油15ml,，黃油1小塊,。

做法：

1,、牛腹肉切小塊，塊不要太小,，太小沒口感,。帶的牛油不要剔除，帶油的烤出來更香,，不會發(fā)柴,。

2、把切好的牛肉穿成串,，每塊肉之間稍微隔出一小段距離,，在煎烤的時候比較容易熟。

3,、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和鹽腌制,。

4,、再淋入橄欖油滋潤牛肉。

5,、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋,，避免風(fēng)干，放入冰箱冷藏腌制1小時,。

6,、煎鍋中火燒的很熱，放入黃油融化,。

7,、把肉串放入煎鍋中，用中小火煎烤肉串,。煎鍋底部的棱是避免肉直接大面積接觸烤盤,，烤的焦糊掉。

8,、見鍋子冒白煙,，撒鹽、孜然,、辣椒碎后即可出鍋食用,。

（三）、煎烤鮮茄

材料：

新鮮茄子300克,，雞蛋2個,，辣椒粉、鹽,、味精,、奶粉,、粉團、食油各適量,。

做法：

1,、將茄子去蒂切成薄片，雞蛋打散,，調(diào)入粉團,、奶粉、鹽,、味精,，加少許清水拌勻成糊狀備用。

2,、平底鍋加食油燒六成熱,，茄片蘸雞蛋糊放入平底鍋，煎至兩面金黃后取出,，盛于烤盤,。

3、烤箱預(yù)熱5分鐘,，放入煎過的茄片,，烤至兩面焦黃，熟透取出,，撒上辣椒粉,，趁熱食用。

特點：

香焦鮮辣,，別有風(fēng)味,。

烹飪秘訣：

烤茄子時，注意不要烤得時間過長,。

（四）,、煎鍋版烤土豆

無需烤箱的烤土豆，味道超好,，可當(dāng)飯可當(dāng)菜,，可直接吃，也可蘸醬料,，簡單方便,，少油健康！

材料：

小土豆,、鹽,、辣椒粉、孜然粉,。

做法：

1,、小土豆洗凈,，不去皮，用鹽水浸泡半小時,。

2,、連鹽水一起倒入鍋中，煮至八成熟,，撈出瀝干水份,。

3、冷卻后輕輕壓至稍扁,，撒上鹽顛翻均勻,。

4、平底鍋倒少許油抹勻,，放入土豆小火煎烤,。

5、依個人喜好,，撒上孜然粉,、辣椒粉或黑胡椒粉，至兩面金黃完全酥軟即可,。