吃什么對(duì)肝臟排毒好

1、胡蘿卜

胡蘿卜是有效的排汞食物,。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合,，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出,。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素,，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾,，并加速將其排出體外,。

要想把胡蘿卜中的營養(yǎng)釋放出來，需要在烹飪中進(jìn)行加熱,，或者通過機(jī)械作用,，如研磨、榨汁或者充分咀嚼,，以上方法能讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍,，此外,，由于類胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜最好加油烹調(diào),，或者跟含脂肪的食物一起食用,。

2、豬血

據(jù)《本草綱目》記載,，豬血有解毒的作用,，有益于肝臟排毒。我國在很早以前,，就已知道吃豬血和其他動(dòng)物的血,，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在,，每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸,，吐出污染的空氣，并時(shí)常吃豬血湯或上述中藥的強(qiáng)肝藥,，維持肝臟機(jī)能,，非常必要的。

食用豬紅一般用來滾湯和滾粥,。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜,、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣,，加一點(diǎn)香菜末和胡椒粉,，能帶出整鍋粥的“精氣神”。

3,、紅棗

有研究顯示：連續(xù)吃紅棗的病人,，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù),。實(shí)驗(yàn)證明,，每天給肝功能差的人喝大棗水,，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效,。

紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低,。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡,，很難將其有效成分完全溶出,，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。還要注意的是,，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮,。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高,，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。

4,、小白菜

適當(dāng)吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒的效果,，還可以清火。小白菜中的維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維,，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成,，從而保持血管彈性。

需要指出的是,，小白菜不像大白菜那樣可以生吃,，用小白菜制作菜肴時(shí)，炒,、煮時(shí)間不宜過長,，以免營養(yǎng)流失。脾胃虛寒,、大便溏薄者,，不宜多食小白菜。

5,、大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的,，多項(xiàng)研究證實(shí)，蒜素可維持巨噬細(xì)胞的活性,、增加殺病菌能力及促進(jìn)淋巴細(xì)胞增生,，并且可以避免腹部脂肪的堆積，同時(shí)增強(qiáng)肝臟中解毒酶的活性,。大蒜中的特殊成分可以降低體內(nèi)鉛的濃度,。

大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘后再吃,，這樣有利于蒜素的生成,。

6、烏梅

烏梅以“酸入肝”著稱,，其具有補(bǔ)肝,、斂肝的醫(yī)用價(jià)值，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效,，而且還能加強(qiáng)肝臟的解毒能力,、促進(jìn)消化吸收，進(jìn)而達(dá)到調(diào)肝,、養(yǎng)肝,、護(hù)肝的功效。

烏梅能強(qiáng)化肝臟功能,，有預(yù)防宿醉的作用,。酒醉早晨起來覺得痛苦時(shí)，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝,。此為速效性的方法,。烏梅可在中藥店買到。此外,，梅子中含多種有機(jī)酸,，有改善肝臟機(jī)能的作用，肝病患者宜食之,。

7,、綠豆

許多人在吃過肥膩、煎炸,、熱性的食物之后,，容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡,、痱子,，綠豆具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素,，還可以降低膽固醇,，又有保肝和抗過敏作用。

把綠豆放水里煮,，當(dāng)水開了以后再煮7-8分鐘,，然后喝水，不是我們習(xí)慣的把綠豆煮爛,，綠豆煮爛后會(huì)失去養(yǎng)肝的功效,。在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒養(yǎng)顏功效更佳,。

8,、洋蔥

洋蔥性平,，味甘,、辛，具有健胃,、消食,、平肝,、潤腸、排毒,、祛痰,、利尿及發(fā)汗等功效。所含纖維豐富,，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，排毒效果明顯，加強(qiáng)消化能力,，且含有豐富的硫,，和蛋白質(zhì)結(jié)合，對(duì)肝臟非常有益,，有助于排毒,。此外，洋蔥中能測到含槲皮質(zhì)類物質(zhì),，在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用,。

洋蔥不宜一次食用過多，否則易造成脹氣,、多屁,，引起視物模糊和發(fā)熱。皮膚瘙癢,、患有眼疾以及胃病,、肺炎者也應(yīng)少吃，熱病患者應(yīng)慎食,；患有眼疾,、眼部充血時(shí)不宜切洋蔥。

9,、無花果

無花果富含有機(jī)酸和多種酶,，具有清熱潤腸、助消化,、保肝解毒功效,。近年來發(fā)現(xiàn)，無花果對(duì)二氧化硫,、三氧化硫,、氯化氫及苯等有毒物質(zhì)有一定的抗御能力。

廣東人常用無花果干煲湯,，味道清甜,，不僅好吃，還有食療功效，可以幫助排便,。推薦的做法是,，將干無花果、黑玉米,、赤小豆,、花生一起煮甜湯，喝起來清新自然,，這一碗好湯,，絕對(duì)可以給身體做一次“大掃除”。

10,、檸檬

日本三重大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),，檸檬中可能含有一種能夠預(yù)防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細(xì)胞中的脂肪蓄積,。此外,，檸檬還有助肝臟排毒，通過促進(jìn)膽汁生成而凈化肝臟,，同時(shí)有助控制膽汁過量,，減少體內(nèi)有害黏液生成，幫助溶解膽結(jié)石,。

檸檬口感較酸,，可用來泡水喝。建議每天早晨飲用一大杯檸檬水,。它的酸性物質(zhì)可促進(jìn)膽汁分泌,，促進(jìn)肝臟和整個(gè)消化系統(tǒng)工作，從而排除毒素,。但胃酸過高者應(yīng)慎用此方法,。

肝病吃什么好

肝病飲食并無特殊，足夠的熱量,、適量的蛋白,，豐富而全面的維生素，適量的纖維即可,，但由于肝病患者病情的特殊性,，各型肝病患者在飲食方面注意的事項(xiàng)也有所不同。因此,，在肝病的飲食方面我們需要分門別類,，對(duì)病張口。

急性肝炎患者的飲食：應(yīng)該以清淡為主,，并保持足夠的熱量,，患者每天蛋白質(zhì)的攝入量爭取達(dá)到1～1.5g/kg,，適當(dāng)補(bǔ)充維生素B族和維生素C;如果患者進(jìn)食量過少，可以靜脈補(bǔ)充葡萄糖及維生素C,，不提倡吃高糖和低脂肪的食物,。對(duì)身目俱黃,、色澤鮮明,、惡心、厭油癥狀明顯的患者,，飲食宜進(jìn)清淡流質(zhì)和軟食,，可用薏苡仁、赤小豆,、綠豆煮粥或熬湯食用,，具有清熱、利濕,、健脾的作用,，還有助于退黃。對(duì)頭身困重,、胸脘痞滿屬于濕重于熱的患者,，飲食以清淡蔬菜為宜，多吃水果,，少食甜食糖類,，以免助濕困脾。

慢性肝炎患者的飲食：宜進(jìn)食高蛋白質(zhì),、高維生素類食物,，碳水化合物攝取要適量，不可過多,，以免發(fā)生脂肪肝,。

重型肝炎患者的飲食：盡可能減少飲食中的蛋白質(zhì)，以控制腸內(nèi)氨的來源,。進(jìn)食不足者,，可靜脈滴注10%～25%葡萄糖溶液，補(bǔ)充足量維生素B,、C及K,。肝炎恢復(fù)期要避免過食，絕對(duì)禁酒,，不飲含酒精的飲料,、營養(yǎng)品及藥物。同時(shí),，應(yīng)絕對(duì)臥床休息,，密切觀察病情,。

肝硬化患者的飲食：除了應(yīng)注意以上事項(xiàng)外，已經(jīng)出現(xiàn)食道或胃底靜脈曲張的患者,，應(yīng)避免進(jìn)食生硬,、粗纖維、煎榨及辛辣等刺激不易消化的食品,，吃飯不宜過急過快,。保持大便通暢，不宜過于用力等,，以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血;晚期肝硬化病人還應(yīng)注意控制高蛋白飲食,，以防出現(xiàn)肝性腦病。

腹脹,、食欲不振的肝炎患者飲食：可服多酶片,、酵母片、薄荷水等,，以改善食欲,，減輕腹脹。肝炎患者除絕對(duì)禁酒外,，還要禁用對(duì)肝臟有損害作用的藥物,，如巴比妥、冬眠靈,、阿司匹林等,。

另外，肝炎患者應(yīng)保持清潔安靜的環(huán)境,，室內(nèi)最好有充足的陽光照射,，使空氣處于良好的流通狀態(tài)，室內(nèi)保持適宜的溫度和濕度,，使病人能夠安心休養(yǎng);患有感冒的肝炎患者應(yīng)避風(fēng),，急黃者病室應(yīng)涼爽;老年肝病病人的室溫宜稍高。

養(yǎng)肝護(hù)肝食療

1,、苡苓小米粥

材料：苡仁60克,，小米150克，土茯苓20克,。

做法：將上述材料洗凈,，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥,。

服法：取出土茯苓喝粥,，1周數(shù)次。

宜忌：服時(shí)忌茶,。

說明：土茯苓性味甘淡平無毒,，入肝,、胃二經(jīng)，可利濕解毒,，健脾胃,，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒,。

全方清熱除濕,，健脾整胃，對(duì)肝解毒能力差,、容易出現(xiàn)濕疹,，皮膚疾患,，痙攣骨痛,，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì)，都有預(yù)防兼治療的功效,。

2,、紅棗炒木耳

材料：紅棗15枚，白木耳15克,，黑木耳15克,，鹽、香油,，蔥,、姜適量，清水100毫升,。

做法：將黑,、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;大棗洗凈（剖開）備用;姜入油鍋爆香后,，放入準(zhǔn)備好的黑,、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗,，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

服法：當(dāng)主菜佐膳食用,，每周數(shù)次,。

宜忌：腹瀉者慎用。

說明：紅棗是含有很多維生素的食物,，可以說成是維生素的寶庫,。而木耳具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，還有滋腎的功效呢,?？稍黾尤梭w抵抗力,。

3、靈芝凍

材料：靈芝10克,，紅棗10枚,，水500毫升，洋菜粉10克,，冰糖適量,。

做法：靈芝洗凈加水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘,，過濾取藥汁后加紅棗續(xù)煮15分鐘后加冰糖,，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放進(jìn)冰箱中讓它凝成果凍狀,，即可食用,。

服法：當(dāng)點(diǎn)心食用。

宜忌：腹瀉者,、腸胃虛寒者慎用,。

說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素，能使人體延緩衰老,，扶正固本,、增強(qiáng)體質(zhì)，中藥性味屬甘平帶微苦,，有益氣安神定驚之功,，加上紅棗的補(bǔ)中健脾效用，對(duì)于肝氣的疏導(dǎo),，肝火的平緩有很大的助益,。

4,、黃金蜆燉豆腐

材料：豆腐300克,，蜆50克，姜片3—5片,，水1000毫升,，鹽適量。

做法：先將蜆子洗干凈,，去掉里面的泥沙,，然后再放入切好的豆腐塊、姜片,，再加入適量的水,，放到鍋里面，包上保鮮膜就可以了,。待20分鐘左右,，就可以食用了,。

服法：1周2-3次當(dāng)湯佐膳或點(diǎn)心食用。

說明：這味湯既可以補(bǔ)脾又可以養(yǎng)肝,。蜆常被推薦為保健最佳食品之一,。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助與人體的細(xì)胞修復(fù),，而且,，蜆中含多種有機(jī)礦物質(zhì)，有利于身體各項(xiàng)機(jī)能的保護(hù)作用,。

蜆還含豐富的膽堿,，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼,，清熱解毒,，益氣和中，二物都有清熱利濕,、養(yǎng)肝和中之功,。

5,、清爽芹果

材料：芹菜（新鮮）,、苦瓜、小黃瓜,、青椒,、青蘋果、蜂蜜適量,。

做法：取以上5種瓜果,，一起榨汁，濾去渣取汁,，再加入適量蜂蜜即可,。

服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多時(shí)可每曰1次,。

說明：芹菜味辛,、甘、性涼,、清熱平肝,，有健胃、降壓等功效,，再加上其它的清熱蔬果,，使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用,。尤其對(duì)于容易有口苦,、口臭,、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配,。

6,、馬蹄蛋湯

材料：馬蹄250克，雞蛋1個(gè),，香油,、鹽適量，清水1升,。

做法：

①準(zhǔn)備雞蛋1個(gè),，并打咸蛋花備用;

②將荸薺洗凈削皮切碎，加水煮沸,，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后,，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油,、適量鹽即可食用,。

服法：佐膳或當(dāng)點(diǎn)心食用。

宜忌：腹瀉者暫停用,。

說明：荸薺甘寒,，清熱化痰，利濕退黃,。適用于常常容易出汗,，有臭氣，胸悶胃口差,，口苦黏膩,，身體常覺重重的，容易疲倦,，小便量較少且顏色較黃,，舌苔黃膩，屬濕熱者的日常保健湯品,。

養(yǎng)肝茶

1,、玫瑰菊花茶

配方：玫瑰花6克、菊花2-3朵,，沸水沖飲,。

2、蜜糖紅茶

配方：紅茶5克,，沸水沖泡;調(diào)適量蜂蜜,、紅糖。每日飯前各飲1次。

功效：能溫中養(yǎng)胃,。此茶適用于春天肝氣偏旺,，脾胃功能不佳。

3,、菊花蜜飲

配方：菊花50克,，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘,，過濾后加入適量蜂蜜,，攪勻之后飲用。

功效：具有養(yǎng)肝明目,、生津止渴,、清心健腦、潤腸等作用,。由白菊茶和上等烏龍茶制成的菊花茶,，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因?yàn)榇瞬杈哂腥ザ镜淖饔?，?duì)體內(nèi)積存的有害性的化學(xué)和放射性物質(zhì),、都有抵抗、排除的療效,。

甘菊,，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳,，每次用3克左右泡茶飲用,，每日3次。也可用菊花加金銀花,、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目,、清熱解毒之效,。

4、桑葉枸杞茶

配方：桑葉6克,、枸杞12克,、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中,，用沸水沖泡,，悶泡五分鐘后即可飲用。

5,、蔥白生姜茶

配方：大蔥 1根,，生姜汁1匙，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水1碗,，取旺火燒沸,，加紅茶1大撮，調(diào)入生姜汁1匙,，沖濃茶趁熱飲,，隨即蓋被就寢。

功效：可增熱御寒,，防治早春風(fēng)寒感冒,。

聲明：以上內(nèi)容源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點(diǎn),，請(qǐng)注意甄別內(nèi)容來源的真實(shí)性和權(quán)威性。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>>