一,、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足，價(jià)格實(shí)惠,，是許多人都喜愛的美味,，自己制作錫紙花甲粉衛(wèi)生又健康，還不用洗碗,，直接用錫紙包著吃完就行了,，十分方便，那么錫紙花甲粉怎么做呢,？

原料：

花甲,、粉絲、金針菇,、蔥,、姜,、蒜、小米椒,、生抽,、蠔油、料酒,、香油,、豆瓣醬。

做法：

1,、處理食材,，將花甲放入水中，加入鹽,、香油靜置2小時(shí),，待花甲吐沙完成后備用。將粉絲放入清水中泡軟,，蔥姜蒜切末,，小米椒切小段，金針菇洗凈,。

2,、將錫紙放入碗中凹出碗的形狀，放入金針菇,，再將花甲倒入碗中,，放上姜蒜、小米椒,，倒入生抽,、 蠔油、料酒,、香油,、豆瓣醬。

3,、將錫紙碗放在火爐上,，倒入清水，沒過食材,，開火烹煮,。

4、待到花甲完全開口,，加入粉絲,，將錫紙封口，大火煮5分鐘,，撒上蔥花即可出鍋,。

二,、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫箔紙花甲米線是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的一道美食,，流行于川渝一帶,，錫箔紙花甲米線的做法是：

原料：

花甲、米線,、油、花椒,、鹽,、生抽、辣椒,、蔥絲,、姜絲

做法：

1、花甲先用冷水泡,，再用開水煮開后,，放在冷開水里備用。

2,、高湯燒開,，加入少量的花甲，和花椒,、鹽,、生抽、辣椒,、蔥絲,、姜絲等食材一并放入錫紙中,，放入專用烤爐烤幾分鐘,。

3、待包好的錫箔紙冒熱氣的時(shí)候,，迅速打開錫紙,，加入蔥花及味精拌勻即可食用。

三,、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花甲米線富含蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鐵,、鈣、磷,、碘,、維生素,、氨基酸和牛磺酸等多種營養(yǎng)成分,，是一道低熱能,、高蛋白的菜品，具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,，從而使體內(nèi)膽固醇下降的功效,。

錫紙花甲米線一般人群均可食用，尤其適合高膽固醇,、高血脂體質(zhì),、患有甲狀腺腫大、支氣管炎,、胃病等疾病的患者食補(bǔ),。不過要注意的是，有宿疾者應(yīng)慎食,，脾胃虛寒者不宜多吃,。