一,、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足,，價格實惠，是許多人都喜愛的美味,，自己制作錫紙花甲粉衛(wèi)生又健康,，還不用洗碗，直接用錫紙包著吃完就行了,，十分方便,，那么錫紙花甲粉怎么做呢？

原料：

花甲,、粉絲,、金針菇、蔥,、姜,、蒜、小米椒,、生抽,、蠔油、料酒,、香油,、豆瓣醬。

做法：

1,、處理食材,，將花甲放入水中，加入鹽,、香油靜置2小時,，待花甲吐沙完成后備用。將粉絲放入清水中泡軟,，蔥姜蒜切末,，小米椒切小段，金針菇洗凈,。

2,、將錫紙放入碗中凹出碗的形狀，放入金針菇,，再將花甲倒入碗中,，放上姜蒜、小米椒,，倒入生抽,、 蠔油,、料酒、香油,、豆瓣醬,。

3、將錫紙碗放在火爐上,，倒入清水，沒過食材,，開火烹煮,。

4、待到花甲完全開口,，加入粉絲,，將錫紙封口，大火煮5分鐘,，撒上蔥花即可出鍋,。

二、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫箔紙花甲米線是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲,、米線封閉式的熬制而成的一道美食,，流行于川渝一帶，錫箔紙花甲米線的做法是：

原料：

花甲,、米線,、油,、花椒,、鹽,、生抽,、辣椒,、蔥絲,、姜絲

做法：

1,、花甲先用冷水泡,，再用開水煮開后,，放在冷開水里備用,。

2、高湯燒開,，加入少量的花甲,，和花椒、鹽,、生抽,、辣椒、蔥絲,、姜絲等食材一并放入錫紙中,，放入專用烤爐烤幾分鐘,。

3、待包好的錫箔紙冒熱氣的時候,，迅速打開錫紙,，加入蔥花及味精拌勻即可食用。

三,、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花甲米線富含蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鐵,、鈣、磷,、碘,、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N營養(yǎng)成分,，是一道低熱能、高蛋白的菜品,，具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,，從而使體內(nèi)膽固醇下降的功效。

錫紙花甲米線一般人群均可食用,，尤其適合高膽固醇,、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大,、支氣管炎,、胃病等疾病的患者食補。不過要注意的是,，有宿疾者應(yīng)慎食,，脾胃虛寒者不宜多吃。