一、納豆機(jī)使用前要消毒嗎

納豆機(jī)每次用完后要清潔干凈,，使用前也要進(jìn)行消毒,，這樣主要是為了避免菌種或者發(fā)酵容器被污染而導(dǎo)致發(fā)酵不完全。

使用納豆機(jī)制作納豆時(shí),，主要是提供一個(gè)恒溫,、濕度一定的有氧環(huán)境給納豆菌，讓它發(fā)酵,，如果沒(méi)有消毒干凈就用納豆機(jī)的話,，可能導(dǎo)致納豆菌被污染，比如納豆菌受到噬菌體侵蝕或附著了雜菌,，導(dǎo)致發(fā)酵異常,、制成的納豆黏性不強(qiáng)或全無(wú)黏性。

二,、家用納豆機(jī)怎么消毒

家用納豆機(jī)制作納豆達(dá)不到車間制作的潔凈環(huán)境要求,，因此更應(yīng)注意納豆機(jī)的清潔消毒工作，一般可以采用以下三種方法進(jìn)行消毒：

1,、納豆發(fā)酵前3小時(shí),，在納豆發(fā)酵機(jī)的發(fā)酵容器內(nèi)均勻噴75%醫(yī)用酒精，開箱通風(fēng)讓酒精揮發(fā)即可,。

2,、納豆發(fā)酵前在發(fā)酵容器內(nèi)開紫外線燈15分鐘，然后開箱通風(fēng),。

3,、還有一種方法是臭氧消毒，比較徹底,，而且無(wú)殘留,。

需要注意的是,，除了納豆機(jī)要做好消毒工作外，做納豆的房間也有必要消毒：做納豆前一天用84消毒液少量直接灑到地上,，用濕的干凈拖把屋子拖一遍,，關(guān)上門，半小時(shí)后再用清水拖兩遍,，然后開窗通風(fēng),。納豆發(fā)酵前在房間開紫外線燈半小時(shí)，然后開窗通風(fēng),。